Мед, курятина чебрецю, сир Халумі та персикова кабоба

чебрецю

Ці смажені на грилі медові курячі персикові кабоби найкраще подавати гарячими на грилі.

Інгредієнти

Одягання

  • 1/2 склянки (125 мл) ріпакової олії
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжого лимонного соку
  • 1/4 склянки (60 мл) рідкого меду
  • 1 ст. Ложка (15 мл) дрібно нарізаного свіжого чебрецю
  • 1/2 ч. Ложки (2 мл) кожної солі і перцю

Шашлики

  • 16 дерев'яних шпажок, замочених у воді на 1 годину перед використанням
  • 8 курячих стегон без кісток, без шкіри, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 червона цибулина, четвертинка, сегменти відокремлені
  • 4 твердих персика без кісточок і кожен нарізаний на 8 шматочків
  • 1 шматок сиру Халумі, приблизно 8 унцій, нарізаний 16 кубиками (приблизно 1/2 дюйма кожен)
  • 1/3 склянки (75 мл) підсмаженого підсмаженого мигдалю

Напрями приготування

  1. Одягання: У невеликій мисці збийте олію, лимонний сік, мед, чебрець, сіль і перець. Переносити, відкладати. Можна зробити заправку заздалегідь, накрити кришкою та охолодити в холодильнику до 1 тижня.
  2. Шашлики: Куряче шашлик, цибуля, персики та сир на окремих шампурах, щоб забезпечити рівномірне приготування та запобігти перехресне забруднення. Дозвольте 4 шпажки для кожного продукту. Обмажте шашлик 1/4 склянки (60 мл) заправкою, залишивши решту в окремій мисці. Для покриття курки використовуйте окрему щітку. Зібрані шампури можна робити вперед, накривати та охолоджувати до 1 дня.
  3. Розігрійте змащений гриль до середнього сильного вогню. На грилі шашлик з курки, персика та цибулі до готовності, перевертаючи кожні 3 хвилини, приблизно 12 хвилин. Час може змінюватися залежно від стиглості персиків. За 10 хвилин варіння курки, персиків та цибулі додати на гриль шашлик з сиру. Готуйте, поки сирні шашлики просто не почнуть танути, перевертаючи один раз, через 1-2 хвилини.
  4. Полийте всі підготовлені шашлики зарезервованою заправкою, яку відклали. Збережіть додаткову заправку для подачі зелені. Гарніруйте тарілки розрізаним мигдалем.

Робить: 4-6 порцій
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Немає нічого солодшого, ніж їсти свіжий соковитий персик у літні місяці. Додатковою перевагою є те, що персики мають низьку калорійність, жир та натрій і містять важливі поживні речовини, необхідні нашому організму для підтримки здорового способу життя, таких як клітковина, вітамін А, ніацин та калій. Вони також є дуже хорошим джерелом вітаміну С.

Персики, можливо, є найбільш широко вирощуваними кісточковими фруктами в Канаді, але чи знали ви, що вони походять з Китаю? Для початку фермер повинен посадити персикове дерево. Через два-три роки дерево почне плодоносити. Персики самозапилюються, тому їх не потрібно запилювати комахами. Онтаріо виробляє 82 відсотки національних персикових та нектаринових культур у Канаді. Однак ці культури не застраховані від нападу. На початку 2000-х років в Онтаріо вірус віспи сливи знищив майже 400 000 дерев персиків і нектарин.

Дослідницький та інноваційний центр Vineland співпрацює з Університетом Гельфа, сільського господарства та сільськогосподарського виробництва Канади та тендерними фруктоводами Онтаріо з метою пошуку нових сортів персиків. Нові сорти пристосовані до канадського клімату, стійкі до хвороб, демонструють кращий колір м’якоті, текстуру та смак.

Це означає, що канадці можуть сподіватися на ще солодший персик у майбутньому, тоді як виробники отримують вигоду, висаджуючи те, що споживачі зацікавлені в покупці. Нові сорти також означають, що канадці можуть насолоджуватися фруктами на початку липня, а не чекати пізніше влітку.

Керол Гаррісон

Керол - мама для трьох чудових дітей. Вона - консультант з комунікацій з питань харчування та харчування, що базується в Торонто, і каже, що майже весь день проводить читання, написання, приготування їжі чи їжу їжі - мабуть, тому її собака завжди поруч! Керол із задоволенням ділиться ідеями своєї 20-річної подорожі, поєднуючи її інтереси у сільському господарстві, їжі та харчуванні.