Cook’n Recipe App

БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА

З Cook'n ви можете.

Подає: 6
Загальна калорійність: 380

Інгредієнти

Напрямки:

Зробіть 4-дюймову смужку алюмінієвої фольги потрійної товщини, достатньо довгу, щоб обійти 1/2-квартову посуд із суфле або запіканку і перекрити 2 дюйма. Злегка змастіть маслом 1 сторону смужки і посипте цукром. Оберніть посуд зовні цукровою стороною. Закріпіть скотчем, скріпкою або ниткою. Комір повинен виходити на 2 дюйми вище краю блюда. Переносити, відкладати.

У середній каструлі змішайте воду, 1/4 склянки цукру та жовтки. Посипте желатином і дайте постояти 1 хвилину. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки желатин не розчиниться, близько 5 хвилин. Перемішайте цедру лимона, ароматизатори та імбир.

З’єднайте персики з лимонним соком і розімніть, утворюючи суміш м’якоті. Перемішайте в желатинову суміш. Охолоджуйте, періодично помішуючи, доки суміш злегка не розвалиться при падінні з ложки.

У великій мисці для змішування збийте яєчні білки з вершковим каменем на високій швидкості до піни. Додайте залишок 3/4 склянки цукру, по 1 столовій ложці за раз, постійно збиваючи, поки цукор не розчиниться, а білки не стануть глянцевими і не стануть у м’яких піках.

Акуратно, але ретельно, складіть охолоджену желатинову суміш та збиті вершки у білки. Обережно вилити у підготовлену страву. Остудити до твердості, кілька годин або на ніч. Безпосередньо перед подачею обережно зніміть стрічку з фольги. За бажанням прикрасьте скибочками персика та листям м’яти.

Харчові факти:

Це Персики та крем-суфле рецепт від Десерти залу слави рецептів Кулінарна книга. Завантажте цю кулінарну книгу сьогодні.