Подвійний стандарт, що завдає шкоди періодичному голодуванню

Редактор аудиторій, спеціальні проекти

Джек Дорсі вранці нічого не їсть. Натомість він медитує дві години, приймає крижану ванну і п’є багато води. Він теж нічого не їсть на обід. Проживши воду цілими днями, Дорсі споживає вечерю з білками, зеленню та змішаними ягодами між 18:30 - 20:30, як пояснив генеральний директор Twitter у підкасті Ben Fitness Fitness у квітні.

Якби Дорсі була жінкою, ми могли б назвати це невпорядкованим харчуванням. Але оскільки він людина - і потужна в технічній галузі - ми називаємо це «оптимізацією».

Протягом десятиліть жінки, особливо ті, що привертають увагу громадськості, несли на собі тягар нереальних стандартів краси, що спричинило багато людей до розвитку або загострення нездорових стосунків з їжею. Як повідомляється, засновниця актриси та Goop Гвеніт Пелтроу їла 300 калорій на день під час режиму детоксикації в січні 2018 року; зірка реаліті-телеканалу Ніколь Річі зізналася, що "живила на дієті насіння соняшнику, сік селери та жувальну гумку". Тільки на цьому тижні ведучі сьогоднішнього шоу Дженна Буш Хагер і Хода Котб зважилися на прямому телебаченні, провівши тиждень, харчуючись лише з 10:00 до 18:00, маючи намір схуднути та покращити "здоров'я мозку, енергію та шкіру".

Коли ці видатні жінки діляться своїми режимами, громадськість та засоби масової інформації звинувачують їх у невпорядкованому харчуванні, в процесі нормалізації видів зображень на тілі, які спонукали мільйони жінок до власних харчових розладів.

Але в останні роки гучні чоловіки почали публічно розголошувати свої харчові звички не як спосіб досягти стандартних норм, як вважають жінки, а щоб показати, як вони перевищують один.

Тобто багато відомих чоловіків пояснювали свій успіх «оптимізуючим» режимом періодичного голодування. У 2013 році актор Х'ю Джекман розкрив свій план періодичного посту, який передбачав восьмигодинне вікно, щоб поїсти, а потім 16 годин посту. Філ Лібін, колишній генеральний директор Evernote, пояснив своє рішення голодувати до 8 днів за один раз, пояснюючи відсутність хвилювання своєю роботою споживанням вуглеводів. У 2016 році технологічний підприємець Кевін Роуз вирішив заробити на цій тенденції і створив Zero - додаток, призначений допомогти користувачам відстежувати режим голодування.

Протягом десятиліть стигма навколо розладів харчування ставить жінок під загрозу. Сьогодні чоловіки, які застосовують цю практику, намагаючись покращити розумову ясність та підвищити рівень енергії (і з невеликим прицілом до наукової підтримки періодичного голодування), мають такий самий ризик потрапити в небезпечні харчові практики, навіть не підозрюючи про це.

Що говорить дослідження?

Періодичне голодування - це режим, який суворо обмежує споживання калорій у певні дні тижня або години дня. Якщо правильно зробити, періодичне голодування може бути корисним для тих, хто бореться з ожирінням, або для тих, хто намагається запобігти діабету та серцевим захворюванням, оскільки втрата ваги відбувається в міру того, як організм витрачає більше енергії, ніж забирає. Деякі дослідження також показують, що голодування може сповільнити старіння та зменшити запалення, але мало що може підтвердити думку про те, що це пов’язано з чимось іншим, крім втрати ваги. Для деяких людей це також має психічну ясність, яка може відчувати себе добре. "Пост, здається, дозволяє вам скористатися вершинами самоголоду, не отримуючи розладу харчування", - писала Кет Стоеффель у Elle.

Але режим не підходить для всіх - тривалий час голодування може спричинити падіння рівня цукру в крові, що може призвести до оніміння, запаморочення, головного болю, дратівливості, втоми та зневоднення. Важко узагальнити ефекти (як бажані, так і небажані) періодичного голодування, однак, оскільки дослідження щодо нього, як правило, короткі за часом і мають невеликі обсяги вибірки.

Однак дослідження щодо невпорядкованого харчування є набагато кращим. Недавнє дослідження, проведене британською Національною службою охорони здоров’я, показало, що кількість госпіталізацій з приводу розладів харчової поведінки за останні 10 років подвоїлася у дітей, які перебувають у віці, і більшість випадків - дівчата. Поведінкові ознаки анорексії часто включають зайнятість їжею та калоріями, розробку харчових ритуалів та суворе обмеження споживання їжі через піст. Серед досліджень, що стосуються розладів харчової поведінки, переважає той факт, що анорексія у чоловіків «ймовірно недостатньо представлена, недоставлена і не піддається лікуванню».

Періодичне голодування може бути попередником серйозного порушення порядку харчування. “Наприклад, для деяких людей, які вразливі (генетично) до запоїв, наприклад, періодичне голодування може налаштувати їх на відновлення. Для інших людей, які генетично схильні до нервової анорексії, експерименти з періодичним голодуванням можуть стати першим кроком на слизькому схилі до нервової анорексії », - говорить доктор Сінція Булік, директор Центру досконалості з порушеннями харчування Північного університету. Кароліна та директор Центру інновацій з порушеннями харчування при Інституті Каролінської.

Роль статі

Історично склалося так, що чоловіки та жінки спілкувались для досягнення різних цілей. Чоловіки мали бути успішними, а жінки красивими. Цей прецедент має щось спільне з тим, чому харчові звички Дорсі не вважаються розладом харчування (чи можете ви уявити, як він зважує себе в прямому ефірі?). "Якби жінки-виконавці Силіконової долини вийшли зі статтями" Нью-Йорк Таймс "про біохакінг, на них би накидали як на порушення харчової поведінки, але оскільки чоловіки є прихильниками такої поведінки, це розглядається як менш патологічне", - говорить Булік.

Продуктивність, біохакінг та контроль - все це фактори, які відіграють роль клеймування періодичного голодування як щось позитивне, а не більш звинувачувальні відповіді, з якими жінки часто стикаються при обмежувальному виборі дієти. Булік згадує перше слухання про відродження періодичного посту та відразу зазначивши, наскільки різною була громадська приймальня. Якби прихильниками періодичного посту були жінки, каже Булік, «було б вказівкою пальця, були б звинувачення, були б діагнози, були б всі подібні речі. Але для хлопців це як, вау, вони справді покращують свою продуктивність і демонструють такий дивовижний контроль ".

Те, як наше суспільство, що повертає роботу, формує харчові звички чоловіків та жінок, багато в чому пов’язане з цією різницею. Хоча поведінку жінок часто називають "невпорядкованою", така мова рідше застосовується до чоловіків, оскільки їх харчові звички (хоча вони однакові з жіночими) рекламуються як благо для успіху, продуктивності та самовдосконалення. "Люди, які мають надзвичайну поведінку в харчуванні (періодичне голодування, біохакінг, надзвичайна прискіпливість), можуть мати варіанти нервової анорексії або уникнути обмежувального розладу прийому їжі (ARFID) і не виявляти, оскільки вони упаковані як здорові або сприяють підвищенню продуктивності", - говорить Булік.

Це “продуктивне” обрамлення навколо питань харчування може ускладнити лікарям діагностику чоловіків з розладами харчової поведінки - або навіть чоловікам визнати проблемні стосунки з їжею. “Існують не дуже тонкі відмінності в гендерних наслідках, пов’язаних з розладами харчування. Чоловікам зручніше говорити, що вони страждають їжею, ніж, наприклад, розлад їжі - частково тому, що розлади харчової поведінки традиційно (і помилково) розглядаються як жіночі розлади, тоді як наркоманія не така гендерна конструкція ", - говорить Булік.

Результат: стійка стигма навколо діагнозу порушення вживання їжі для чоловіків, що загрожує їх здоров’ю. За даними Американської психіатричної асоціації, розлади харчової поведінки частіше зустрічаються у жінок, але чоловіки, яким діагностують їх, частіше переживають депресію, що збігається, і рідше звертаються за лікуванням.

Гамір навколо періодичного голодування здається прямим результатом одержимості суспільства продуктивністю та самовдосконаленням за будь-яку ціну. Для чоловіків піст виходить за рамки простоти просто виглядати «краще» - це позиціонується як благородне заняття, яке обертає суворе обмеження їжі в інструмент оптимізації самості. Якби серед розладів харчової поведінки чоловіків було менше стигматизації, періодичне голодування (та його прихильники) могло б сприйматися по-різному серед широкої громадськості. Ця зміна може допомогти чоловікам - і жінкам - бути здоровішими.

Якщо ви або кохана людина в даний час боретеся з розладом харчової поведінки, будь ласка, зв’яжіться з Національною телефонною лінією з розладами харчової поведінки за номером (800) 931-2237 або відвідайте веб-сайт Національної телефонної лінії Національної асоціації розладів харчової поведінки, щоб поспілкуватися з волонтером довіри.