Гарнірує вдосталь і всі ті «маленькі зайві» збоку

Це гарнір та супровід їжі, виходячи з

рука?

Ви помічали під час їжі, скільки десертів, супів, основних страв та закусок надходять із додатковими послугами?

Це добре, якщо це визначено в меню, і більшість вважатимуть себе щасливчиком, якщо їжа в результаті виглядає більшою.

Однак якщо ваше тако прибуває задушеним несподіваним сиром, очевидно вичавленим із трубочки, гірчицею, айолі, томатним соусом або сметаною, надлишок жиру, солі, цукру та калорій може незабаром скластися протягом дня. Особливо, якщо подорожувати, коли всі страви з’їдено. Крім того, ці "доповнення" можуть загрожувати людям з алергією на яйця, молочні продукти або пшеницю, тому над цією темою варто задуматись.

Що таке "гарнір"?

Гарнір за допомогою wiki визначається як «предмет або речовина, що використовується як прикраса чи прикраса, що супроводжує готову їжу, страву чи напій. Це може надати доданий або контрастний аромат, може посилити візуальний вплив пластини або забезпечити ароматичний ефект "

Тож на гарній стороні гарнір може зробити їжу більш привабливою, барвистою, цікавою та їстівною.

Як гарніри складають поживні речовини?

Як правило, ті, на основі фруктів чи овочів, цілком здорові. Тож такі речі, як їстівні квіти, свіжа зелень, скибочки лимона, сальса, гуакамоле, салат або свіжі фрукти - все це чудово їсти, якщо їх подають як прикрасу.

Так само ті, у яких додають оцет, такі як мариновані овочі, корнішони, оливки, маринована цибуля, м’ятний соус та вінегрети, якщо їх мінімально, оскільки ці продукти також можуть стати основним джерелом солі.

Цікаво порівнювати калорійність, сіль, цукор та жир деяких приправ, див. Таблицю 1

Їжа	Енергія	Жир	Натрію	Їжа	Енергія	Жир	Натрію
2 ст.л. порції *	ккал/кДж	g	мг	2 ст. Ложки *	ккал/кДж	g	мг
Томатний соус	109/457	0,1	615	Сальса	50/210	0,2	388
Сметана	220/921	22	368	Цацікі	72/305	5.1	43
Майонеза	323/1560	27.6	607	Французька заправка	235/987	16	734
Вершкове масло	729/3052	82	546	Маргарин	504/2110	57	330
Соус	125/525	8.5	470	М’ятний соус	92/388	0	690
Занурення в сметану	274/1150	27	281	Гуакамоле	254/1067	26	17
Плавлений сир	337/1414	28	1140	Хумус	140/588	6.2	300
Вершки	372/1560	40	24.8	Йогурт	40/170	0,35	48
Гірчиця	96/403	3.1	1420	Петрушка	37/157	0,5	33

Ref Foodworks 2013 * Розмір порції: 2 ст. Ложки (тобто 2 столові ложки)

Практичні поради щодо здорового гарніру

Якщо ви подаєте їжу іншим, існує безліч способів прикрасити їжу, не додаючи надмірних калорій.

Якщо ваша робота передбачає багато подорожей, і ви виявили, що багато ваших страв їсте в бігу або як винос на винос, тоді зв’яжіться з нами для зустрічі, щоб обговорити ваші потреби та вибір більш здорової їжі для більш відповідного способу життя.

Про автора Переглянути все

Леа Стінінг

Леа - одна з провідних дитячих дієтологів Нової Зеландії, а також спеціалізується на спортивному харчуванні. Вона спеціалізувалась на дитячому харчуванні протягом 31 року, а в 1985 році стала першим дитячим дієтологом, який увійшов до приватної практики в Новій Зеландії. Леа допомагає сім'ям шляхом приватних консультацій, публічних лекцій, газетних та журнальних статей, а також телевізійних та радіоінтерв'ю. Читати далі »