Переваги вегетаріанської дієти: що відбувається, коли ви кидаєте їсти м’ясо?

Що спільного у Альберта Ейнштейна, Бенджаміна Франкліна, Наталі Портман, Еллен Дедженерес, Ганді, Пола Маккартні, Чарльза Дарвіна та Бетті Уайт? Ця натхненна натовп прийняла рослинну дієту, але чому?

дієти

На додаток до втрати ваги, поліпшення здоров'я серця та деяких додаткових змін в кишені, прийняття вегетаріанського способу життя має великі екологічні переваги та підтримує права тварин. Також повністю вирізати м’ясо має багато фізичних переваг.

Вживаючи менше м’яса та більше фруктів та овочів, світ міг би уникнути кількох мільйонів смертей на рік до 2050 року, як раніше повідомляв Medical Daily. Особи, які обирають дієти на рослинній основі, часто стикаються з зниженням рівня холестерину в крові, який, згідно з дослідженнями, може впасти до 35 відсотків. Крім того, харчування без тварин є протизапальною природою - воно, як правило, містить багато клітковини, антиоксидантів та інших фітонутрієнтів, згідно з Forks Over Knives.

Нові дослідження показують, що діабет типу 2 поєднується із споживанням великої кількості тваринного білка, особливо червоного та обробленого м’яса. Дивно, але всеїдні, які їдять м’ясо один раз на тиждень або більше протягом 17-річного періоду, мають на 74 відсотки вищий ризик діабету. Загалом, у всеїдних хворих на цукровий діабет удвічі більше, ніж у веганів, навіть з урахуванням відмінностей у масі тіла.

Поширеним помилковим уявленням про вегетаріанство є те, що воно призводить до дефіциту білка, але насправді є багато смачних альтернатив м’ясу - наприклад, тофу, квасоля, сочевиця та горіхи.

"Тофу можна замінити такою ж кількістю м'яса, птиці або риби практично в будь-якому рецепті", - Синтія Сасс. RD - веган і представник Американської дієтичної асоціації - сказав Vegetarian Times.

Якщо не вживати м’ясо, ви також не зголоднієте. Для задоволення та розумного харчування є безліч закусок.

"Недавні дослідження показують, що, хоча горіхи мають високу калорійність, їх вживання не призводить до збільшення ваги", - сказала Сасс.

Що стосується зміни клімату, прийняття вегетаріанської дієти скоротить викиди, пов’язані з їжею, на 63 відсотки, а вегетаріанські дієти - на 70 відсотків.

Розірвання стосунків із м’ясом на все життя може бути важким кроком. Якщо ви не готові повністю взяти на себе зобов’язання, спробуйте ходити без м’яса лише один-два рази на тиждень.