Дієта Хадза: Як їжа, як мисливець-збирач, приносить користь вашому кишечнику

Кажуть, що у людей хадза найздоровіший мікробіом кишечника у світі. Ось чому ми можемо навчитися з їх сезонного раціону.

Від кращого психічного здоров’я до кращого імунітету та менш реактивної шкіри ми починаємо усвідомлювати, наскільки життєво важлива здорова флора кишечника та різноманітний мікробіом для нашого загального благополуччя, але частина секрету оптимального середовища роботи кишечника цілком може критися в мисливці - спосіб життя збирачів 40000-річного племені хадза, яке століттями проживало в одному районі Танзанії. Вчені виявили, що племя хадза, яке налічує близько 1000 чоловік, має один із найскладніших і корисних спектрів кишкових бактерій у світі, при цьому дослідники порівняли 350 зразків калу хадза з 17 іншими зразками з популяцій по всьому світу. Хадза мала не лише велику кількість здорових кишкових мікробів, коли їх протиставляли середньому західному прикладу, але їх мікробіом також змінювався з часом року, коли бактерії, яких ніколи не бачили на Заході, цвіли в певний час року завдяки дієті варіації протягом сухого та вологого сезону. Рівень захворюваності у них набагато нижчий, ніж у промислово розвинених країнах, що, як вважають, безпосередньо пов’язане з мікробною партією, яка відбувається в їхніх кишках.

Під час вправи, щоб вивчити, чи можливо урізноманітнити флору кишечника, прийнявши хадза-стиль харчування, Тім Спектор, професор генетичної епідеміології з Лондонського коледжу Кінгз, подорожував і їв разом із хадзою, аналізуючи зразки свого стільця по дорозі (все в назва науки, яка могла б нас врятувати). Він виявив, що буквально за три дні різноманітність "хороших" бактерій у його мікробіомі збільшилося на 20 відсотків, і він навіть придбав згадані рідкісні штами бактерій, які сьогодні визнані надзвичайно сприятливими для здоров'я та довголіття людини. Завдяки дієті, заснованій на бульбах, м’ясі та фруктах баобаба в сухий сезон, а також у великій кількості ягід та меду у вологий сезон, хадза полює понад 30 різних видів ссавців та забезпечує корм для рослин щодня. Вони не їдять оброблену їжу і ніколи не приймають антибіотики, що є великим плюсом з точки зору мікробіома кишечника, і хоча ми на Заході навряд чи скоро будемо дичати дикобраза або відмовлятися від своїх рецептів найближчим часом (хоча в даний час існує уряд призвело до боротьби зі здоров’ям проти нашої надмірної залежності від антибіотиків), є кілька ключових знань, які ми можемо взяти з пластини Хадза ...

Магазин з порами року

Або, в ідеалі, вирощувати власні фрукти та овочі цілий рік. Якщо у вас немає плями з капустою, пам’ятайте, що саме коли в сезон, і це матиме додаткову перевагу для вашого гаманця на додаток до вашого добробуту - купувати продукти в сезон економічно. Є причина, що полуниця в п’ять разів перевищує ціну в грудні і смак води.

Засипте на клітковину

У середньому ми, британці, споживаємо 15 г клітковини на день. Ціль NHS становить 30 г. Хадза отримує близько 100 г на день. Піди розберися. Клітковина бродить у товстому кишечнику, дозволяючи здоровим кишковим бактеріям процвітати, тому, поряд із підтриманням регулярності, це є ключовим фактором для підтримки повного здоров’я. Визначте у своєму раціоні продукти, багаті на клітковину, а для легкого і жирного волокнистого додавання подумайте про додавання порошку баобаба до ранкової каші або смузі - це основна їжа Хадза, яка містить 50 відсотків вмісту клітковини, поряд з високим вмістом вітаміну С, жирних кислоти та омега. На смак він також дивно схожий на шерберта, що вітається.

Їжте, коли ви голодні

Хадза не збентежується, якщо до 13:00 у них не буде багету Pret. Полювання та видобуток їжі з очевидних причин досить непередбачувані з точки зору результату, пошук їжі часто передбачає тривалі прогулянки, а в певний час року громада може їсти до їжі до дев'яти годин. Тим не менш, їхні навички мисливців-збирачів настільки гострі, що вони ніколи не залишаються невпевненими занадто довго, і хоча вони дуже співзвучні своєму голоду, вони ніколи не голодують. Їдять, коли потрібно, ні більше, ні менше.

Скоротіть оброблені продукти

Коли заходити в магазини не можна, не важко встояти перед приманкою солодкої шоколадної плитки або солоної випічки, але дослідники вважають, що відсутність рафінованих та оброблених продуктів харчування в дієті Хадза сприяє загальному зростанню стану здоров'я . Хоча неправильно списувати всі перероблені продукти як нездорові за своєю природою, ми всі знаємо, що з'їдання сміття нічого не робить для нашого тіла або мозку, і бурчання, болюча кишка після плитки Nob занадто багато, ймовірно, свідчить про те, що наша кишка не процвітати лише на оброблених продуктах харчування. Начебто очевидно, але ключовий винос у Хадзу.

Подумайте про прийом пробіотику

Від зменшення нашої залежності від антибіотиків до зменшення ймовірності передусім захворіти, пробіотики добре впливають на здоров’я, а прийом якісної добавки може збільшити та урізноманітнити ваші здорові кишкові бактерії навіть через кілька днів. Хоча стежте, як ви їх приймаєте - це чутливі зразки. Ознайомтеся з цим посібником, щоб отримати максимальну користь від пробіотичних добавок перед тим, як зануритися в басейн бактерій.

Спільний доступ - це турбота

Хадзи ніколи не їдять поодинці - вся їжа спільна, час їжі загальний, і всі пропонують, будь то приготування картоплі, вбивство дикобраза чи збирання меду з бджолиного гнізда (я знаю, кого з трьох я б вибрав). Хоча це не безпосередньо корисно для їх мікробіома в кишечнику, ритуали та доброзичливість навколо їжі та їжі, ймовірно, покращують соціальні зв'язки, одночасно сприяючи підвищенню оцінки їжі та заважаючи будь-якій людині мати більше, ніж їх наповнення, що повинно призвести до покращення здоров'я в довгостроково.