Переробка рослинної олії та тваринного жиру після виробництва їжі

жиру

Незалежно від того, чи створюєте ви тепло і подаєте страви, які продаються в продуктових магазинах, або веганські замінники м’яса для ресторанів та споживачів, вам належить найбільше запитання: що ви робите з усіма тими залишковими речовинами, що залишились після створення вашого продукту?

Не скидай це

Перш ніж ми почнемо займатися цим, вам слід взяти до уваги той великий, який ні, і це викидання цих побічних продуктів у стоки або їх утилізацію будь-якими іншими несанкціонованими способами.

Для відпрацьованого рослинного масла не слід виливати навіть найменшу кількість у стік. Це призведе до серйозних пошкоджень труб. З часом скидання відпрацьованої олії в каналізацію змусить її накопичуватися в огидну масу, звану фатбергом.

Що стосується тваринного жиру, Американське агентство з охорони навколишнього середовища має вказівки, які не рекомендують його сміття.

У двох словах, не слід скидати жири тваринного походження, будь то на звалище або у контейнери для компосту. Вони можуть бути токсичними та створювати інші токсичні речовини, смердіти територію та руйнувати місця розмноження, запаси їжі та місця проживання дикої природи. Кращий спосіб мати справу з жирами тваринного походження та іншими частинами будь-якої тварини, яку ви обробляєте, наприклад, з шкірою, кістками, кров’ю та органами, - це збити їх разом, щоб отримати більший обсяг тваринного жиру.

Ще одна вагома причина для того, щоб не скидати ці товари? Можливо, ви кидаєте гроші в каналізацію - про це ми поговоримо далі.

Використовуйте масло повторно

Екологічно чистий та економічний варіант - це повторне використання рослинного масла або тваринного жиру для приготування або переробки їжі, якщо це, звичайно, відповідає нормам охорони здоров’я та безпеки. Це може здатися нездоровим чи неетичним заходом, але це практикується у багатьох ресторанах.

Рослинне масло можна використовувати повторно, особливо при смаженні у фритюрі, але це можна робити лише після фільтрування та проціджування масла на домішки після кожного використання.

Майте на увазі, що масло можна повторно використовувати лише обмежену кількість разів. Кулінарне масло погіршується з кожним наступним використанням, температура копчення знижується, а смак того, що було останньо приготованим у ньому, прилипає до олії.

Якщо ви виробляєте великі обсяги певних видів їжі, таких як курячі котлети, ви, мабуть, уже маєте процеси, які допоможуть зменшити відходи рослинного масла.

Примітка: Будь ласка, ознайомтесь із керівництвом та законами про безпеку харчових продуктів перед тим, як застосовувати практики повторного використання олії у вашому закладі.

Утилізуйте після повторного використання

При переробці небажаного тваринного жиру та відпрацьованої рослинної олії спочатку можна підготувати матеріал.

Отримавши основну партію рослинної олії (також відомої як жовта мастило), яку ви готові переробити, покладіть її у затверджений контейнер і зв’яжіться з компанією, яка спеціалізується на зборі, транспортуванні та переробці відпрацьованої олії.

Чому б не зробити це самостійно? Перш за все, це буде надзвичайно трудомістким, і існує безліч законів та норм про безпеку здоров’я та харчових продуктів, яких слід дотримуватися при роботі з жовтими жирами.

Ви хочете переконатися, що ваш спосіб утилізації та переробки небажаних продуктів відповідає вимогам, щоб ви не ставили під загрозу здоров’я та безпеку нікого та нічого.

Переробка олії та жиру: речі, які ви повинні знати

Північна Америка щороку переробляє близько 56 мільярдів фунтів неїстівних м’ясних продуктів та використаної олії. 2,3 мільярди фунтів побічних продуктів надходять від роздрібних м'ясників та супермаркетів. 4 мільярди фунтів відпрацьованої олії збирають із закладів громадського харчування, а 49,7 мільярдів фунтів - виробники та м'ясокомбінати.

UCO в основному використовуються як головний компонент виробництва біопалива, а саме відновлюване дизельне паливо та біодизель. Порівняно зі звичайним дизельним паливом на нафтовій основі, біодизелі значно екологічніші, оскільки зменшують викиди вуглецю на 85%.

Виробництво біодизеля також створює цінні продукти, такі як гліцерин, життєво важливий компонент для виготовлення мила, шампуню, лосьйону та деяких косметичних продуктів. Виробництво відновлюваного дизеля дає також інші речі, такі як відновлюваний бутан, пропан та нафта - компонент лаку, розчинника фарби та пластику.

Тваринний жир також можна використовувати для виробництва біопалива та іншого. З них можна виробляти добрива, корм для домашніх тварин, корм для тварин, желатин, зубну пасту, свічки, пральний порошок, феєрверки, чорнило для татуювання та багато інших побутових та комерційних предметів.

Різниця в переробці рослинної олії та тваринного жиру не дуже велика.

UCO та тваринний жир раніше були звичайним стоком, який спричиняв санітарні та екологічні головні болі у великих містах та околицях. Те, що вважалося марним і потенційно шкідливим, тепер знайшло нове життя як можливий потік додаткового доходу завдяки технологічним досягненням у таких науках, як хімічна переробка та відновлювана енергія.

Якщо у вашому бізнесі з виробництва харчових продуктів багато олії, тваринних жирів або того й іншого, вам більше не доведеться турбуватися про пошук способів належного утилізації «залишків» та це може зменшити вашу юридичну відповідальність.

Після того, як ви закінчите з кулінарними оліями та тваринними жирами, продавайте їх оптом надійній компанії з усталеною репутацією, правильним обладнанням та досвідом, щоб виконати роботу в зручний для вас час.

GF Commodities може обробляти небажані використані рослинні олії та тваринні жири. Будь то жовтий жир, коричневий жир, білий жир, кукурудзяна олія, соєва олія, жир або жир птиці, ми можемо зібрати все це за допомогою нашої загальнонаціональної транспортної мережі.

Ми також можемо поставити вам інсценізовані, тимчасові або постійні цистерни для по-справжньому безпроблемної обробки та збору ваших відходів, і ви ніколи не отримаєте жодної плати за послуги з перевезення!

Чи є у вас надлишок використаного кулінарного масла або тваринного жиру, який вам потрібно утилізувати? Зателефонуйте Дану Козубеку за номером 816-812-8685 і перетворіть свої побічні продукти на великі гроші!