Перегляд етикеток харчових продуктів під час завдання на вибір їжі на етикетках на упаковці проти фактів харчування

Журнал Академії харчування та дієтології

Додати до Менділі

Анотація

Передумови

Раніше дослідження виявило споживчі характеристики, пов'язані з переглядом етикеток "Факти харчування"; проте мало хто знає про тих, хто переглядає етикетки на передній упаковці. Етикетки на фронті упаковки можуть сподобатися більшій кількості споживачів, ніж етикетки Nutrition Facts, але може знадобитися надати споживачам інформацію про те, як знайти та використовувати ці етикетки.

Об’єктивна

Це дослідження кількісно визначає факти харчування та перегляд етикеток на харчовій етикетці серед дорослих американських споживачів.

Дизайн

Увагу до інформації про харчування вимірювали під час завдання з вибору їжі.

Учасники/обстановка

Сто двадцять три батьки (середній вік = 38 років, середній індекс маси тіла [розрахований як кг/м 2] = 28) та одна з їх дітей (у віці від 6 до 9 років) вибрали шість продуктів з університетської лабораторії -продовольчий прохід.

Втручання

Учасники були рандомізовані до умов, при яких ярлики на передній частині упаковки були присутні або відсутні, а вивіски, що пояснювали ярлики на передній частині упаковки, були присутні або відсутні.

Основні результати

Візуальна увага дорослих до етикеток Nutrition Facts та етикеток харчування на упаковці об'єктивно вимірювалася за допомогою окулярів для відстеження очей.

Проведено статистичний аналіз

Щоб перевірити, чи були суттєві відмінності у відсотках учасників, які переглядали етикетки Nutrition Facts проти етикеток харчової етикетки на упаковці, тести Макнемара проводились серед усіх учасників, а також у різних соціально-демографічних категоріях. Щоб визначити, чи існують гіпотетичні фактори, такі як медична грамотність та освіта, тісніших взаємозв’язків з етикеткою на передній упаковці та переглядом етикетки Nutrition Facts, лінійна регресія оцінювала величину взаємозв’язку між теоретично та емпірично отриманими факторами та кожним видом перегляду етикетки.

Результати

Загалом, етикетки на фронті упаковки частіше розглядали, ніж етикетки „Факти харчування”; однак для всіх підгруп більш високі показники перегляду ярликів харчових етикеток перед упаковкою мали місце лише тоді, коли були присутні вивіски, що привертають увагу до присутності та значення етикеток харчування перед упаковкою.

Висновки

Споживачі повинні отримати освіту щодо наявності та використання нових маркувань харчування.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску