Оздоровіться у 2016 році: доктор Бренда Деві про те, як краще харчуватися та худнути

Це перша з п'яти частин серії "Оздоровлення в 2016 році", в якій власний вчений з питань спорту SI.com Майкл Дж. Джойнер буде спілкуватися з лікарями команд, тренерами та експертами зі світового спорту, щоб допомогти нашим читачі дізнаються, як вони можуть покращити своє життя, харчуючись, працюючи та живучи краще.

Підтримання здорового харчування та схуднення - найпоширеніша новорічна постанова. Однак насправді схуднення та утримання від нього є справжньою проблемою, і багато людей, які починають сильні 1 січня, починають повертатися до старих звичок до лютого. Щоб зрозуміти більше про те, як схуднути, утримувати його від цього і просто їсти краще, я зв’язався зі своєю колегою доктором Брендою Деві з Virginia Tech.

Бренда є професором, удостоєним нагород, на кафедрі харчування, харчування та фізичних вправ Virginia Tech. Вона також є зареєстрованим дієтологом (РД). Її дослідження зосереджено на управлінні вагою та тому, як допомогти людям поліпшити свою поведінку у здоров’ї. Як великий шанувальник спорту та відданий спортсмен, особисті інтереси Деві варіюються від бігу, футболу та танців до тенісу.

Ось кілька порад, які вона дала читачам, які прагнуть оздоровитись у 2016 році.

Майкл Дж. Джойнер:Це пора року, коли багато людей намагаються виконувати свої новорічні постанови. Чи можете ви поділитися кількома основними фундаментальними принципами, які лежать в основі всіх успішних планів схуднення?

- що просто означає відстеження вашого прогресу. Це можна зробити, ведучи щоденник або журнал вашої ваги, активності та споживання їжі щодня - і для цього існує безліч чудових програм. Але простий низькотехнологічний паперовий журнал також може чудово працювати.

Останнім ключем до успіху є фізична активність. Це може допомогти або не допомогти при короткочасній втраті ваги, але має вирішальне значення для довгострокового успіху. Я прихильник моніторів активності - і багато з цих пристроїв мають додатки, які можна використовувати для відстеження споживання їжі та ваги тіла, крім рівня активності.

MJ:Дослідження знову і знову показують, що «всі дієти працюють», але запорукою як короткострокового, так і довгострокового успіху є дотримання плану. Які у вас є поради, які можуть допомогти людям дотримуватися цього?

BD: Було проведено численні порівняння популярних дієт "безпосередньо". Суть полягає в тому, що безліч різних підходів - навіть тих, які досить “там” - можуть призвести до втрати ваги за короткий проміжок часу. Але якщо це дієта, яка є дуже обмежувальною, вона може не спрацювати як довготривала схема харчування. Вибір дієтичного плану, який здається, що він може реально [працювати] - роками - є ключовим фактором для тривалого дотримання дієти.

Ваші власні дослідження показують, що вживання води перед їжею може допомогти. Розкажи мені більше.

BD: Ми провели декілька досліджень щодо впливу “закуски до води” до їжі 16 унцій на споживання калорій під час їжі, а також на короткострокову та довгострокову втрату ваги. Наші дослідження показують, що ця стратегія «закуски до води» може допомогти людям менше їсти під час їжі, особливо якщо вони середнього та старшого віку. При виконанні кожного з трьох основних щоденних прийомів їжі протягом трьох місяців ця стратегія може збільшити кількість втраченої ваги. Це також допомагає підтримувати цю втрату ваги до одного року та допомагає людям впоратися з голодом.

MJ:Чим відрізняються ваші поради щодо людини, яка хоче сильно схуднути, порівняно з людиною, яка перебуває у хорошій формі і хоче скинути 5-10 фунтів і набути пікової форми?

BD: Експерти не мають єдиної думки щодо ефективних стратегій для людей у цих різних сценаріях. Як лікар-дієтолог, моя порада для тих, хто хоче схуднути на великій вазі - зверніться за допомогою до лікаря та попросіть структурованого плану прийому їжі (тобто зазначених калорійних цілей, розмірів порцій для продуктів на один прийом їжі тощо), індивідуалізується відповідно до потреб у калоріях та харчових уподобань. Підзвітність може бути важливою - тому наступні сесії для відстеження прогресу щотижня або два, а також вирішення проблем за необхідності можуть бути корисними.

та інші сторони. Зосередження уваги на збільшенні споживання фруктів і овочів, наприклад, націлювання на 5-9 порцій на день, може бути простою стратегією "витіснення" з раціону більш калорійних продуктів.

В обох ситуаціях фізичні вправи є ключовим компонентом, який може збільшити ваш загальний рівень фізичної активності відповідним для вас способом. Це може означати початок щоденної програми ходьби або співпрацю з персональним тренером, щоб допомогти з більш енергійною та всебічною програмою вправ.

MJ:Ми багато чуємо про добавки та напої для відновлення. Це насправді важливо, або ви можете отримати те, що потрібно, здоровим харчуванням.

BD: Більшість людей можуть отримати необхідні поживні речовини, споживаючи здорову дієту. Але конкурентоспроможним спортсменам, можливо, доведеться їсти між їжею та під час/після тренувань, щоб отримувати достатню кількість рідини, калорій, білків та вуглеводів, щоб підтримувати свою працездатність та графік тренувань. Ці спортсмени можуть виявити, що напої для відновлення та інші види спортивної їжі (тобто гелі, батончики) є зручним способом забезпечити задоволення своїх харчових потреб.

Добавки хитрі - вони погано регулюються. Споживачі можуть не знати, ефективний чи безпечний продукт, і повідомлялося про випадки забруднення забороненими речовинами. Дієтологи з сертифікатом CSSD (сертифікований спеціаліст з питань спортивної дієтології) - чудовий ресурс для спортсменів, зацікавлених в індивідуальних консультаціях з таких питань.