Остаточна м’ясна лазанья

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

остаточна

Універсальна м’ясна лазанья з чотирма сирами, домашнім соусом маринара та кількома швидкими трюками кухаря змусять вас почуватись, ніби ви замовили лазанью у вашому улюбленому італійському ресторані.

Цей простий рецепт лазаньї - це той, над яким я працював ще з мого уроку домашньої економіки у 7 класі. За ці роки рецепт змінювався, мабуть, сотні разів, але за останні 5 років він не змінився жодного разу. Нарешті я потрапив до місця з рецептом, що я знав, що це справді остаточна м’ясна лазанья.

Яка найкраща локшина для лазаньї:

Класична локшина улюблена для рецептів, де ви відварюєте локшину, але цей рецепт вимагає різноманітності Barilla Barilla без розвару для простоти та зовнішнього вигляду. Локшина більше нагадує локшину ручної роботи і подається акуратніше.

Ресторанні хитрощі, щоб зробити цю лазанью наступним рівнем:

  • Домашня швидка та легка маринара може не бути справжнім «секретом», але це найбільше змінить смак вашої лазаньї. Ви можете використовувати більшість рівнів якості сиру і якось уникнути цього, але використовувати соус, який не насичений смачними смаками? Ви відразу помітите різницю.
  • У цьому рецепті я використовую всю яловичину, але ковбасний аромат у більшості ресторанних лазань - це той, який я люблю дублювати. Щоб зробити це легко тут, не використовуючи ковбасу, я додаю трохи насіння кропу при підрум’янюванні яловичини і обсмажую його більшими шматками. Це надає виразний ковбасний смак, а більші шматки яловичини допомагають імітувати текстуру ковбаси.
  • Я додаю яйце і приправляю свій сир Рікотта. Це збільшує його насиченість і робить смак трохи менш зернистим, ніж зазвичай рікотта.

Як подати ідеальний шматочок лазаньї:

Під час подачі дайте лазаньї охолонути протягом години і більше, виріжте скибочку дуже гострим ножем. Видаліть двома шпателями, щоб забезпечити відсутність поломки. Зверху додайте додаткову маринару, додатковий сир і коричневий в духовці 425 градусів, поки вони не підрум’яняться і не стануть пухирими. Це змушує кожну скибочку відчувати своє власне “замовлення” із власним набором пухирчастого сиру та переповненим соусом маринара.

Лазанья для приготування їжі/морозильної камери:

Зробіть лазанью і дайте їй повністю охолонути (я кладу в холодильник). Потім наріжте лазанью і заморозьте в разовій порції. Щоб розігріти, додайте додатково соус зверху з сиром і випікайте при температурі 350 градусів протягом 30-35 хвилин.

Інструменти, що використовуються при виготовленні цієї м'ясної лазаньї:
Форма для випікання: Я використовую цю для ідеальних країв та для обробки більшої кількості наповнювача. Скляні каструлі не виріжуть цього рецепта.
Без відвареної локшини: пропустіть всю зайву каструлю і окріп, вони чудові на смак.