Основи харчування: Не будь дебілом

Ця стаття була написана Майклом Блевінсом та спочатку опублікована на www.gritandteeth.com

Найважливішим фактором опису "здоров'я", що стосується дієти, є фактично кількість. Жодна людина на цій землі не може довести по-різному, оскільки ми є видом з настільки різними варіаціями адаптації, що не існує “одного істинного способу” харчування.

Я ненавиджу говорити про дієту; суб'єкт зазвичай потрапляє з однаковою частотою та чутливістю до політики чи релігії, оскільки вони по суті пов'язані, але подібно до причини більшості невеликих розмов, коли хтось з'ясовує, чим я заробляю на життя, питання починають вивергати.

Це, швидше за все, трапляється на світських вечірках і починається з: “як ти міг перетворити таке тіло?” що запитують, поки вони крутяться навколо разом із келихом вина, безпосередньо після того, як я бачу, як вони набивають обличчя від блюда з сиром та сухариками. Вони продовжують це за тим, що вони читали або дивились у будь-якому денному наповнювачі новин, який говорив про важливість зеленого чаю або якогось іншого помилкового амазонського фрукта. У цей момент я хочу викинути якусь вигадану думку про Палестину або контроль за населенням і спостерігати, як розмова тане з їхніх вуст.

Але на даний момент я збентежений відсутністю базових знань у людей про харчування, особливо коли майже кожен має доступ до Інтернету як на долоні, що, я вважаю, є тією ж причиною, чому загальне населення має такі спотворені для початку, оскільки приплив інформації здебільшого відбуватиметься через упередженість автора. Ця справжня потреба в інформації мене зачепила, і мій партнер по розмові незабаром пошкодує про своє рішення поговорити зі мною.

Якби це було настільки просто, просто формально виправити кожну людину щодо її маячного погляду на харчування. Але для кожної людини, з якою я розмовляю, у "Хаффінгтон Пост" з'являється дезінформована, упереджена стаття, яка охоплює тисячі людей, або якийсь гуру, який викладає семінар про "магію" дієти без хімічних речовин, рекламуючи вилучення BPA для зменшення жиру в організмі ( це справжня претензія) позбавляючи ваш будинок від шкідливих чистячих засобів, щоб ви змогли нарешті вписатися в цей купальник на літо!

Занадто багато людей скористаються порадами деяких знаменитостей на TMZ, подвоюючи коктейлі з капусти та концентрований екстракт брокколі, оскільки вони знають, як "детоксикувати" своє тіло краще, ніж це може їх печінка та нирки. Вони дещо пояснюють втрату жиру із взаємозв’язком рідкого стільця, шукаючи великі дози «очищення товстої кишки» за порадою експерта-хіпстера з Whole Foods, ніби іронічне татуювання є кваліфікуванням чогось іншого, крім поганих навичок прийняття рішень. Дуже мало хто виявить, що більша частина жиру, що залишає ваше тіло, відбувається через ваше дихання.

Якщо цього було недостатньо, тоді ми отримуємо соціально-економічну перевагу, найважливішим фактором дієти є якість їжі. Місцеві звірі рясніють і цікавляться стосунками та сімейним життям своєї курки, яку вони сподіваються споживати, як жартували в Портландії, щодо етичного споживання м’яса. Нам кажуть, що нам слід купувати органічні продукти, проте це збільшує шанси на потрапляння до нас E.coli, за даними багатьох досліджень, емпірично доводячи, що звичайна покупка така ж поживна.

Якщо ви коли-небудь потрапляли в часте скрутне становище захисту ГМО, просто прикладіть долоню до обличчя, коли розумієте, що той, хто насправді захищає своє виключення, не здогадується, що банани насправді створені людиною, що штучний відбір насправді є генетичним зміни, і що без втручання ГМО банан напевно загине від фузаріозу. (Близький родич чуми) Якщо цього було недостатньо, подумайте, що не одна людина любить кавун і виноград із чортовими кісточками в них.

Логічні помилки античності або помилки, засновані на натуралістичній помилці, зробили нас суспільством ідіотів.

Доказ тому: просто перелічіть нездорову їжу, вперед, я зачекаю ... Хтось неминуче перелічить Чито чи бар Снікерса, оскільки наше суспільство відгодувало собі надлишок. Але людині, яка помре від голоду, обидва ці предмети дадуть дар життя, який, безумовно, є більш здоровим, ніж смерть.

У не настільки різкій кореляції уявіть спортсмена високого рівня, який дотримується суворого вибору дієти, можливо, заснованого на зменшенні запалення, що, здається, є загальним явищем. Після тренувань цей спортсмен вирішує, що вибір доступної їжі не відповідає його манії, обумовленій неврозами, його дефіцит калорій не дозволяє належним чином відновитись, що впливає на майбутні тренування. Коли це трапляється досить часто, ми виявляємо, що найевангелічніші з дієтологів не витримують рівнів, необхідних для змагань, і швидко проходять. Тоді катаболізм у контексті працездатності не є здоровим, оскільки спричинений дефіцитом калорій та неправильним повторним годуванням.

Це не є приводом їсти з торгового автомата, хоча ти міг би і мабуть жив би чудово. Це прохання позбутися дурниць, зупинити посилені описи, де і що є ваша їжа. Це не те, що ці інші фактори є доброякісними, гормональна цінність поживних речовин, якість і кількість клітковини, безумовно, впливають на вас, але не в значній залежності, поки кількість не контролюється і не дотримується.

Споживання та витрата калорій не є точними на 100%, оскільки ми не можемо врахувати індивідуальну ентропію. Але той, хто відстежував його споживання якомога точніше, скаже вам, що кількість їжі - це константа, яка диктує виграш або збиток. Напевно є аномалії, деякі погані реакції на певні продукти, деякі порушення обміну речовин, що уповільнюють процес втрати або набору ваги, але є нуль людей, які можуть пережити тяжке становище “нульової їжі”.

Майте це на увазі, коли ви розглядаєте дієту без глютену, тисячі на день помирають від голоду (точніше 21000 на день), що “метаболічний збиток”, про який ви читали у Facebook, не перекриває того факту, що ви навіть не уявляєте, як багато ви споживаєте щодня, і це не причина, через яку ви не можете контролювати склад свого тіла. Просто екстраполюйте смішну ідею того, що BPA є причиною ожиріння. Якби це було правдою, то, мабуть, ми просто вирішили світовий голод, просто почніть відправляти ці старі пляшки з вибіленою водою в Африку, я впевнений, ідея, що ви могли б товстіти від питної води зробить їх в захваті.

Ось що вам скажуть багато тих, хто дає поживні рекомендації, включаючи і мене самого: Щойно людина починає відстежувати загальне споживання, її поведінка докорінно змінюється. Уявіть, наскільки різним було б споживання офісної закусочної, якби Бетсі з відділу кадрів довелося писати кількість домових тістечок на дошці, щоб інші бачили. Раптом додаткові зусилля для придбання органічних, палео та глютенових тістечок здаються смішними, оскільки незалежно від їх якості, у Бетсі виникає проблема з тим, скільки тістечок потрапляє в її шлунок.

Ніхто не заперечує негативного і врешті-решт невротичного ефекту, який може мати підрахунок калорій, якщо довести його до крайності, або кількість розладів харчової поведінки, які це спричиняє, не отримуючи інформації про інші важливі фактори. (Що буде розглянуто в частинах 2 та 3). Але, витративши 6 місяців, щоб зрозуміти, що дозволяє набирати, втрачати та підтримувати свою поточну вагу, це налаштує когось на все життя на полегшення, а свобода від засобів масової інформації сприятиме наступному ексклюзивна дієта.