Огляд - нектарин

Ретинол: 0,00-0,00 мкг
A Каротиноїди: 58,00-58,00 мкг

Нектарин - це округлі фрукти, з соковитим м’ясом і з кісточкою, схожі на персик. Шкіра не волохата, а гладка, як шкіра сливи, і її можна вживати як очищеною, так і неочищеною. Урожай нектаринів у північній півкулі відбувається в травні, хоча вони є на ринках цілий рік, оскільки їх культивують у багатьох країнах світу.

Нектарин дуже схожий на персик; насправді це різновид персика. Це голий персик, отриманий генетична мутація від гена пуху, схрещеного з геном гладкої шкіри. Він має більш яскравий колір (між яскраво-червоним та жовтим кольорами), і зазвичай він менший. На відміну від того, що думають люди, нектарин - це не щось середнє між персиком і сливою. Це спонтанний сорт персика, тому персики та нектарини генетично еквівалентні.

Слово нектарин походить від "нектар", оскільки цей фрукт має смаковий смак. Нектарин культивували давно. Він добре відомий в Англії з кінця XVI століття, і з невідомих причин його довго не продавали на європейських ринках. В даний час його споживання зросло завдяки Франції, Великобританії та Німеччині, де продажі зростають.

Нектарини вживають у свіжому вигляді, готують з метою їх збереження, використовують для виготовлення варення та желе. Цей фрукт часто використовується як інгредієнт або як частина десертів, тортів, пирогів, млинців і навіть шербетів або морозива.

Урожай нектарину в північній півкулі відбувається протягом травня, а плоди продаються до кінця липня. В Іспанії провінціями з більшим виробництвом є Севілья та Уельва, які присвячують значну кількість свого виробництва на експорт. Хоча виробництво в північній півкулі зосереджене на весняний час, ми можемо виявити цей соковитий фрукт не в сезон завдяки виробництву в інших країнах, таких як Південна Африка, Аргентина, Чилі, Нова Зеландія, США тощо.

Дерево нектарин дуже схоже на дерево персика, насправді це різновид останнього. З цієї причини вони обидва мають спільні характеристики, такі як чутливість до низьких температур та потреба у світлі для плодоношення.

Нектарин належить до сімейства розоцвітих, вид Prunus persica, сорт нектарин; тобто, це дуже схоже на персикове дерево.

Це листяне дерево, порівняно невелике, не дуже енергійної звички, з переважно розгалуженою і поверхневою кореневою системою.

На це дерево впливають низькі температури. Він не переносить температур нижче -15єС, а враховуючи своє раннє цвітіння, він дуже чутливий до весняних заморозків, зазнаючи серйозних збитків при -3єС. Цьому виду потрібно багато світла, щоб дати якісні плоди.

З генетичної точки зору, культура нектарину є дуже цікавим явищем у садівництві. Персикові дерева можна вирощувати з насіння нектарину, і в той же час нектаринові дерева можуть народитися з насіння персика.