Автор Аннабель Кармель щодо своєї останньої книги про дитяче харчування

17 вересня 2017 р

Її остання книга, видана у власній власності та продана через соціальні мережі, була розпродана у Великобританії менш ніж за три місяці і швидко стала однією з найпопулярніших у її знаменитій кар'єрі. Але незважаючи на те, що вона може похвалитися 120 смачно спокусливими рецептами, Аннабель Кармель перша визнає, що спосіб їжі, який вона просуває у своєму Букмаке про рецепції відлучення від немовлят, може бути не для всіх. "Ця книга інша", - каже вона. "Рецепти дозволяють дітям годувати себе, а не батькам".

Кармел написала 43 книги, включаючи класичний "Повний планувальник їжі для немовлят і малюків". Його було продано понад два мільйони примірників та перекладено на десятки мов. Отже, провівши 25 років, створюючи легкі, поживні, сімейні страви для дітей, якщо хтось заслужив право називати себе провідним авторитетом у харчуванні маленьких, вона має.

«Відучення під керівництвом немовлят, що означає дозволяти дітям їсти самостійно, замість того, щоб їх батьки годували їх ложкою, може починатися з півроку. Але справа в тому, що це, можливо, не влаштовує всіх », - говорить Кармель. «Не кожна дитина розвивається з однаковою швидкістю, не кожна дитина має однакову координацію рук і очей, щоб забезпечити можливість відлучення від дитини. Деякі діти у шість місяців досить добре годують себе, а інші ніколи не отримують їжу в рот, але всі немовлята потребують їжі з шести місяців; вони повинні мати тверді речовини. Отже, якщо батько хоче спробувати цей спосіб годування, варіантом може бути використання рецептів у цій книзі як орієнтир та поєднання з пюре.

Детальніше:

"Кожній матері слід дозволити самостійно вирішити, як годувати дитину"

Саме ця гнучкість дозволила Кармелю настільки тонко налаштуватися на те, що шукають матері та батьки, коли йдеться про те, як і чим годувати своїх дітей.

Кармел відома рецептами в її новій книзі, яка наповнена порадами щодо того, як безпечно вводити немовлят до пальчикової їжі, незважаючи на те, що все ж вдається нагодувати інших, старших членів сім'ї.

"Це фантастичні страви на основі білків, які смачні та містять інгредієнти, які діти повинні мати у своєму раціоні", - каже вона, вказуючи на такі рецепти, як сочевиця, курячі та капустяні капусти та фріттата, наповнена прихованими овочами.

"Діти стають вередуючими їдачами, коли вони вдарили одного", - каже Кармел, у якої є троє власних дітей, і всіх вона, як вона називає, колись вимагали їжі. “У той перший рік діти дуже добре ставляться до їжі, але коли вони набирають та стають більш рухливими, вони надто раді, щоб сидіти на місці. Їм так багато можна зробити і дослідити, останнє, що вони хочуть зробити, це сісти в дитячий стільчик і нагодуватися. Тож ти повинен залучати їх їжею, ти повинен бути трохи психологом, з трюками у рукаві ».

Наприклад, прикиньтесь, що дитина не може їсти на батьківській тарілці, каже Кармел. Або подавайте їжу невеликими порціями в крихітних рамекінах, а не кладіть все це на одну велику тарілку. Або спробуйте один з найпопулярніших трюків: змішайте овочі в томатні соуси. Роблячи їжу привабливою, дитину можна спокусити, вважає Кармель. "Інакше повернеться відправнику".

Кармел зізнається, що поєднання більш традиційного способу годування дитини - пюре з ложки - разом з продуктами для пальців для введення відлучення від дитини - це її улюблений спосіб годування немовлят. «Таким чином, ви переконуєтесь, що ваша дитина отримує необхідні поживні речовини. Так, я знаю, що це не справжнє відлучення від дитини, але ви повинні робити те, що вам подобається як батькові ".

Що стосується того, як вона продовжує придумувати цікаві рецепти після 43 книг, Кармел зараховує як інших матерів за те, що її надихнули, так і Instagram за те, що вона рухає

"Я великий Instagrammer", - зізнається Кармел. “Тому, коли я придумую рецепт і спочатку публікую його в Instagram, я можу одразу, приблизно через 15 хвилин, сказати, наскільки популярним буде цей рецепт серед людей.

“Днями я зробив щось таке просте: домашні нагетси з курки. Я просто обмазав розрізану курку спочатку песто, потім опустив кожен шматок у пакет, наповнений подрібненими рисовими хрустками, змішаними з пармезаном, а потім запікав їх у духовці. Це було все. Це всі любили; це так швидко і просто ".

Що таке відлучення від дитини?

Відучення під керівництвом дитини - це не для людей із вадами серця, не в останню чергу через неминучий безлад, який він створює, або небезпеку задухи, яку він може представляти.

Тенденція батьківства, яка призвела до певних суперечок, відлучення під керівництвом дитини відмовляється від традиційних пюре, тому більше немає яблучного соусу та солодких картопляних сумішей, нежирної каші та прилаштовує дитину відкривати рот через багатолітню гру в ложку літака.

Натомість метод передбачає, що немовлята годують себе першими глотками твердої їжі в шість місяців, тому вони з’ясовують, що таке їжа і як її вводити в рот. Пюре замінюють продуктами, які легко захопити, такими як морквяні палички або квіти брокколі, шматочки стиглого банана, м’яко приготовані яблука і навіть курячі гомілки без шкіри.

Ідея полягає в тому, що діти навчаться самогодовуватися, стануть більш азартними поїдачами з відчуттям контролю над порціями, відрегулюють свій руховий розвиток та координацію очей і рук, і як бонус, зможуть взяти участь у ритуалі сімейної трапези.