Огляд книги: Приготування їжі для підлітків без глютену: повсякденні страви, які сподобається всій родині

Автор: Карлін Берггофф, Сара Берггофф МакКлюр, доктор Сюзанна Нельсон та Ненсі Росс Райан

Написана в унікальному стилі, що пропонує перспективи від матері (Берггофф), її доньки (МакКлюр) та їхнього лікаря (Райана), ця книга без глютену пропонує більше 100 нових рецептів того, що, на вашу думку, ви ніколи більше не їсте.

Тріо проводить своїх читачів під час їхніх особистих подорожей через дискомфорт, відкриття та адаптацію, передаючи свої знання разом із підтримкою, заохоченням та ресурсами для тих, хто пройшов те саме випробування або хто в даний час береться за завдання боротьби з целіакією.

Сім'я Берггофа вже понад 100 років володіє знаменитою німецькою закусочною в Чикаго під назвою "The Berghoff". Дізнавшись, що її 12-річна донька хворіла на целіакію, вона, як і багато батьків, які виявляють, що їхні діти не можуть їсти звичну сімейну їжу, вирушила в бурхливу одісею, щоб зрозуміти, як допомогти дочці стати здоровою, і орієнтуватися в підлітковому віці з целіакією.

Виховання підлітка має невід'ємні труднощі, але поглинати суєту боротьби з хворобами зверху, і це може бути страшним. Берггофф виступає з питанням, чи робити всю кухню безглютеновою чи спільно використовувати простір. Вона опитує підлітків, щоб з’ясувати їх улюблену їжу, шляхом спроб і помилок створює одну і ту ж їжу - не просто безглютенову, а дуже смачну. Берггоф виявляє справжнє розуміння боротьби за підтримку свого підлітка, який є «напівавтономним» щодо вибору їжі.

Ідеальна книга для безглютенової “їжі”, автори пропонують кілька порад, які є надзвичайно корисними для успішної випічки без глютену; більше немає кам’яного печива!