Цей чоловік вважає, що він створив харчову «ідеальну» порошкову їжу

"Харчування повинно бути головною метою вашої їжі, а не смаком або текстурою"

Джуліан Хірн, засновник Huel, - прагматик. Його перша медична компанія - платформа, яка перевіряла кожну дієту, щоб допомогти користувачам вибрати правильну - була благородна, але занадто складна, щоб вижити. Отже, він пішов за нею з найпростішою ідеєю, яку міг придумати: порошкоподібна їжа. Він назвав це Huel: просто додайте воду, і отримане «людське паливо» має те, що Херн називає оптимальним балансом вуглеводів, жирів, білка та мікроелементів. Сьогодні Huel продав 100 мільйонів страв. Але чи є їжа для задоволення справді ворогом міцного здоров'я?

Чи не заміна їжі рідиною шкідлива для травлення?

Huel - це не рідина. Це тверда їжа, подрібнена для видалення води. Роблячи це, ви також видаляєте бактерії, тому він має тривалий термін зберігання. У нас є горох, коричневий рис, лляне насіння та овес, змішані з вітамінно-поживною сумішшю та натуральними ароматизаторами. Отже, ви додаєте воду, щоб споживати її, але це не рідина. Життєво важливою частиною процесу травлення є вивільнення ферментів, які допомагають розщеплювати їжу в травній системі. Хуель повинен бути розбитий - все, що ми робимо, це швидше дістатися до цієї частини. Ми також робимо батончики та гранолу для людей, які хочуть щось пожувати.

Натисніть тут, щоб проголосувати

Хіба ви не виключаєте радість від їжі та приготування їжі?

Ми зосереджуємось виключно на харчуванні, тому деякі люди сказали, що так. Але ми думаємо, що пошук задоволення може бути негативним: люди можуть розвинути звикання до речей, які приносять їм задоволення, але не корисні для них. Задоволення - це короткочасна справа, але щастя - це довгострокова мета. Саме на цьому ми воліємо зосередитися. Здоровий розум і здорове тіло можуть призвести до такого довгострокового щастя.

А як щодо задоволення їсти їжу з іншими людьми?

Існує акт балансування. Якщо сказати, що більшість людей мають 21 прийом їжі на тиждень, скільки з них насправді підходить для цієї форми? Можливо, недільний обід та вечеря. Замість того, щоб замінити їх, Huel - це ваша найнезручніша їжа. Використовуючи Huel, ви можете звільнити час для приготування їжі для друзів та сім'ї. У мене є робочий тиждень на сніданок та обід, а потім ввечері сідаю за сімейну трапезу. Я часто не використовую Huel на вихідних.

"Прагнення до задоволення може бути негативним: люди потрапляють у залежність від речей, які для них не корисні"

Це також може означати звільнення простору, який ми використовуємо для планування та підготовки їжі.

Люди сильно занепокоєні тим, чи правильно вони їдять. Тиждень ви можете прочитати, як дієти з великим вмістом білків є хорошими; наступного тижня може статися така історія, що занадто велика кількість білка шкідлива для вас. Перш за все, Huel - це харчовий продукт, оптимізований для харчових переваг. Я щодня приходжу на роботу в тому самому вбранні - це спрощує речі. Huel робить те саме для ваших страв.

Справедливий момент. Багато хто в будь-якому випадку використовують одні і ті ж речі для сніданку та обіду, дотримуючись декількох зручних варіантів.

Так, і багато з цих продуктів оптимізовані на смак, а не на харчування. Харчування має бути головним призначенням їжі, а не текстурою та смаком.

Основними смаками Huel є ваніль та шоколад. Чи призначені ці аромати «морозива» для задоволення наших дитячих бажань щодо їжі?

Не зовсім так, вони просто найпопулярніші. Ми працюємо безпосередньо до споживача, тому отримуємо багато відгуків. У нас було все від: "Це змушує мене знову почуватись дитиною", і закінчуючи: "Це кардинально змінило моє життя, і я почуваюся набагато краще". Розум і тіло глибоко пов’язані. Якщо один страждає, страждає і інший. Якщо ви їсте багато неправильних речей і погано харчуєтесь, ви можете почуватись добре. лайно.

Що ви бачите в найближчі п'ять років для Уеля?

У нас є кілька нових продуктів. За деякими відгуками нещодавно ми випустили порошок Black Edition з половиною рівня вуглеводів і більше білка. І ми не боїмося конкуренції. Ми продали мільйони страв, але досі досягли менше 1% населення Європи, Америки та Японії. Отже, ми бачимо абсолютно величезний потенціал.

Подобається ця стаття? Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати більше подібних статей, доставлених прямо у вашу поштову скриньку.