Оцінка вмісту калорій не є чіткою для всіх

Ми приймаємо рішення про їжу кілька разів на день - від того, скільки часу ми їмо, до скільки - але, згідно з новим дослідженням університету Отаго, Нова Зеландія, ми не дуже добре оцінюємо щільність енергії того, що ми споживаємо.

калорій

Провідний автор, доктор Мей Пен, з Департаменту харчових наук, каже, що неточні судження про енергію їжі та/або розмір порції можуть призвести до переїдання та подальших проблем із вагою.

"Дуже важливо зрозуміти, як люди приймають ці рішення, особливо в нинішньому харчовому середовищі, де їжа є більш доступною, смачною та енергетично щільною, ніж будь-коли.

"Уже існує велика кількість літератури, яка свідчить про те, що люди можуть значно відрізнятися з точки зору знань про їжу, але мало розуміння того, як люди відрізняються один від одного, коли приймають підсвідомі рішення щодо їжі", - каже вона.

Дослідження, підтримане Фондом Марсдена і щойно опубліковане в "Апетиті", проводилось спільно з доцентом Амі Ейдельсом з Університету Ньюкасла, Австралія.

Група вивчала, як 70 людей приймали рішення між енергією їжі та розміром порції, і виявила, що люди добре оцінюють кількість їжі, але не щільність енергії їжі.

"Ми були особливо здивовані, побачивши значні відмінності в оцінці калорійності їжі у людей.

"Хоча люди, як правило, добре розрізняють висококалорійну їжу від низькокалорійної, для деяких цей процес судження є більш інтуїтивним. Для деяких людей, якщо висококалорійна їжа представлена ​​в невеликій кількості, вона видається бути менш "нездоровим" ", - говорить доктор Пен.

Оскільки багато доступних рекомендацій щодо охорони здоров’я базуються на кількості порцій, дослідники вважають, що люди повинні бути краще поінформовані про вміст енергії в їжі.

Д-р Пен вважає, що більш чіткі та чіткі енергетичні етикетки на упаковках продуктів можуть бути одним із можливих методів, щоб допомогти людям приймати кращі рішення.

"Для нас дуже важливо докласти зумисних зусиль, щоб спланувати свої страви та закуски, щоб не переїдати.

"Відносно контролю над порціями їжі, пильної уваги до калорій їжі та правильного вибору їжі, можливо, важливіше для підтримки ваги або схуднення".