Оцінка енергії та харчування молодих чоловіків, які займаються аеробними видами спорту

Приналежність

1 кафедра дієтології, кафедра дієтології, факультет харчування та споживачів, Варшавський університет наук про життя - SGGW, Варшава, Польща.

Автори

Приналежність

1 кафедра дієтології, кафедра дієтології, факультет харчування та споживчих наук Варшавського університету наук про життя - SGGW, Варшава, Польща.

Анотація

Передумови: Дотримання збалансованого харчування відіграє ключову роль у максимізації працездатності організму, щоб спортивні тренування стали більш ефективними. Попередні дослідження показали, що дієта спортсменів часто неправильно збалансована, і, отже, може негативно вплинути на спортивні показники.

Завдання: Щоб оцінити споживання енергії та поживних речовин у молодих чоловіків, які займаються аеробним спортом, і порівняти їх із рекомендованими.

Матеріал і методи: Випробовувані 25 спортсменів чоловічої статі у віці 19-25 років, які займаються аеробними видами спорту, які були студентами двох університетів Варшави; Військовий технологічний університет та Університет фізичного виховання. Середня маса тіла становила 80,6 +/- 9,6 кг, а середній зріст - 187,0 +/- 7,6 см (ІМТ, таким чином, становив 23,01 +/- 1,70 кг/м2). Дієтична оцінка базувалася на триденних дієтичних відкликаннях, що складалися з двох робочих днів та одного дня вихідних. Споживання енергії та макро/мікроелементів оцінювали за допомогою польського пакету програм «Energia» та порівнювали з рекомендаціями та стандартами. Харчові добавки відсутні у дієтах спортсменів.

Результати: Енергетична цінність дієт у більшості випадків була занадто низькою; середній% -дефіцит віку становив 30,22 +/- 13,76%. Загальне споживання білка (в середньому 1,41 +/- 0,36 г на кг маси тіла) було недостатнім у 40% випадків, тоді як усі продемонстрували відповідне споживання тваринного білка. У більшості випробовуваних споживання вуглеводів (84%) було недостатнім; медіана 3,28 г/кг маси тіла. Споживання клітковини (медіана 17,17 г) також було недостатнім у 76% випадків. Загальне споживання жиру (33,9% +/- 5,7 енергії) було занадто високим у 32% випадків. Дієтична енергія, отримана із насичених жирних кислот у віці%, становила 12,18% +/- 2,53 та 5,72% +/- 1,43 з поліненасичених жирних кислот, де в раціоні більшості суб'єктів (64%) також було багато холестерину. Крім того, суттєві недоліки спостерігались у наступному: вітамін А (44% групи нижче EAR), вітамін C (80% нижче EAR), вітамін D (92% нижче EAR), листяна рослина (84% нижче EAR), кальцій (52 % нижче EAR) та магнію (60% нижче EAR). Однак споживання вітаміну Е було вищим за рівень ШІ. Майже всі суб'єкти отримували достатні споживання вітамінів В1, В2, В6, В12, ніацину та цинку.

Висновки: Енергетична цінність дієти та споживання вуглеводів була недостатньою для потреб спортсменів. Також спостерігались харчові дефіцити фолатів, вітамінів С і D, магнію, кальцію та калію. Тому існує потреба у консультуванні та освіті зі спортивного харчування, які б допомогли спортсменам покращити свої харчові звички та здоров’я, а також в оптимізації їх спортивної підготовки.