Обсмажені свинячі відбивні та огірковий йогурт із овочевим ячменем За’атар

Щоб доповнити пікантні свинячі відбивні, ми закінчуємо цю страву охолоджуючим дощем огіркового йогурту (або дзацікі), приправленого лише дрібкою трав’яного заатару, який також використовували для покриття смажених овочів, залитих ситним ячменем, поданим знизу.


Блакитний фартух вважає, що час їжі повинен бути найкращою частиною дня. Ось чому ми співпрацюємо з Американською асоціацією діабету, щоб подати смачні страви, готові до приготування, упаковані зі свіжими продуктами, нежирними білками та безліччю ароматних страв. Усі відправлені до ваших дверей.

огірковий

  • Час підготовки 10 хв
  • Час приготування 35 хв
  • Порції 2 порції
  • Розмір порції

Факти харчування

  • Сума на порціюКалорії590

  • Загальний жир 17г
    • Насичений жир 6г
    • Транс Жир 0г
  • Холестерин 125 мг
  • Натрію 1360мг
  • Загальний вуглевод 62г
    • Дієтичне волокно 12г
    • Всього цукру 15г
    • Додані цукри 0г
  • Білок 51г
  • Калій 1730мг

Інгредієнти

  • перлов ячмінь 1/2 склянки 1/2 склянки
  • Червона цибуля 1 мед 1 мед
  • креміні (дитяча белла) гриби 4 унції 113 г.
  • часник 2 гвоздики 2 гвоздики
  • капуста 1 пучок 1 пучок
  • оливкова олія (розділене) 2 ч. Л. 2 ч. л
  • приправа для заатару 1 ст. Л. 1 ст
  • нежирні свинячі відбивні без кісток 2 2
  • води 1/4 склянки 1/4 склянки
  • золотий родзинки 1 1/2 ст.л. 1 1/2 ст
  • сіль і перець за смаком (за бажанням) 1 щіпка 1 мл
  • нежирний соус цзацікі 1/2 склянки 1/2 склянки

Рекомендовано для вас

Грецька курка та картопля з сотевою капустою, родзинками та сиром Фета

Смажена свинина в грецькому стилі та цацикі з овочами лимонно-часникового типу

Курка та кус-кус в італійському стилі з морквою, смородиною та капустою

Напрямки

Приготувати ячмінь: Поставте решітку духовки в центр духовки, а потім розігрійте до температури 450 ° F. Наповніть середній горщик водою на 3/4 шляху; накрити кришкою і нагріти до кипіння на високій температурі. Після закипання додайте ячмінь і варіть, не відкриваючи кришку, від 28 до 30 хвилин або до готовності. Вимкніть вогонь. Ретельно процідити і повернути в горщик. Накрити, щоб зігріти.

Приготуйте інгредієнти: Тим часом помийте і висушіть свіжі продукти. Цибулю навпіл і очистити; нарізати 1-дюймовими клинами, зберігаючи шари цілими. Наріжте гриби шматочками розміром з укус. З’єднати в мисці. Очистіть і приблизно подрібніть 2 зубчики часнику. Відокремте листя капусти від стебел; відкиньте стебла, а потім грубо наріжте листя.

Смажте овочі: Викладіть підготовлену цибулю та гриби на листову сковороду. Полийте 1/2 чайної ложки оливкової олії та приправте сіллю (за бажанням), перцем та всіма, окрім щіпки за’атару. Киньте для покриття і розташуйте рівним шаром. Смажте від 16 до 18 хвилин, або до зарум'янювання і м'якості, коли його проколюють виделкою. Дістати з духовки.

Приготувати свинину: Тим часом промокніть свинину насухо паперовими рушниками; приправити сіллю (за бажанням) і перцем з обох боків. На середній сковороді нагрійте 1/2 чайної ложки оливкової олії на середньо-високій до гарячого стану. Додайте приправлену свинину. Готуйте від 4 до 6 хвилин на кожну сторону, або поки вони не підрум'яняться і не стануть варитися (Термометр з миттєвим зчитуванням повинен реєструвати 145 ° F). Залишивши на сковороді будь-які підрум’янені шматочки (або помадку), перекладіть на обробну дошку і дайте відпочити принаймні 5 хвилин.

Приготувати капусту: На сковороді зарезервованого фондю нагрійте 1/2 чайної ложки оливкової олії на середній висоті до гарячого стану. Додайте подрібнений часник. Готуйте, часто помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини або до пом’якшення. Додати подрібнену капусту; приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 2-3 хвилини або до тих пір, поки злегка не в’яне. Додайте 1/4 склянки води (обережно, оскільки рідина може бризнути). Готуйте, часто помішуючи і зішкрябуючи залишки, 2-3 хвилини або до тих пір, поки капуста не зів’яне і вода не звариться. Вимкніть вогонь.

Готово та подавайте страву: Нарізати відпочинучу свинину хрест-навхрест. У горщик з вареним ячменем додайте варену капусту, смажені овочі, родзинки та 1/2 чайної ложки оливкової олії. Перемішати, щоб поєднати. Подавайте готовий ячмінь, посипаний скибочками свинини та цацікі. Прикрасити рештою заатару. Насолоджуйтесь!