Свині відбивні з соусом з варення з чорної смородини

Розмір порції 1 відбивна
Калорії 198

відбивні

Мононенасичені жириНасичених жирівЗагальний жирНатріюХолестеринХарчові волокнаБілок
Сума на порцію
3 г.
1 г.
6 г.
188 мг
78 мг
1 г.
25 г.

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові показники можуть бути вищими або нижчими залежно від потреб у калоріях:

Калорії: 2000 2500 Загальний жир Насичених жирів Холестерин Натрію Загальний вуглевод Харчові волокна
Менше ніж 65г 80г
Менше ніж 20г 25г
Менше ніж 300мг 300 мг
Менше ніж 2400 мг 2400 мг
300г 375г
25г 30г

Калорії на грам:

Жир 9 • Вуглеводи 4 • Білок 4

Замість того, щоб панірувати і смажити, ці свинячі відбивні з корейки смажать на сковороді і заправляють легким соусом.

Інгредієнти

  • 1/4 склянки варення з чорної смородини
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 6 відбивних із свинячої корейки з центральним вирізом, оброблені всім видимим жиром, кожен 4 унції
  • 1/3 склянки винного оцту
  • 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 6 скибочок апельсина

Напрямки

У невеликій мисці збити варення та гірчицю.

На великій сковорідці, що не прилипає, розігрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Додайте свинячі відбивні та варіть, обертаючи один раз, поки не підрум’яняться з обох сторін, приблизно 5 хвилин на бік. Зверху кожну свинячу відбивну залийте 1 столовою ложкою джемово-гірчичної суміші. Накрийте кришкою і варіть ще 2 хвилини. Перекладіть свинячі відбивні на розігріті тарілки.

Остудіть сковороду до теплої, а не гарячої температури. Налийте у сковороду винний оцет і перемішайте, щоб видалити шматочки свинини та варення. Полийте оцтовим соусом кожну свинячу відбивну. Посипте перцем і прикрасьте скибочками апельсина. Подавайте негайно.