Нові правила FDA визначатимуть кількість калорій у меню

Вівторок

Хочуть вони цього чи ні, споживачі незабаром дізнаються, скільки калорій вони їдять, замовляючи меню в мережах ресторанів, беручи готову їжу в супермаркетах і навіть з'їдаючи діжку попкорну в кінотеатрі.

ВАШИНГТОН (AP). Хочуть вони цього чи ні, споживачі незабаром дізнаються, скільки калорій вони їдять, замовляючи меню в мережах ресторанів, беручи готову їжу в супермаркетах і навіть з'їдаючи діжку попкорну в кінотеатрі.

Управління з контролю за продуктами та ліками оголосило вівторок про відкладені правила маркування калорій, вимагаючи від підприємств, які продають готову їжу та мають 20 або більше місць, розміщувати калорійність їжі "чітко та помітно" у своїх меню, на дошках меню та на дисплеях. Компанії матимуть відповідність до листопада 2015 року.

Положення також застосовуватимуться до міні-магазинів, пекарень, кав'ярень, доставки піци, парків розваг та торгових автоматів.

Ідея полягає в тому, що люди можуть передати цей подвійний чизбургер з беконом, якщо знають, що він містить сотні калорій, і, в свою чергу, ресторани можуть оздоровити свою їжу, щоб не відраховувати калорії. Напої включені в правила, а алкоголь буде позначений, якщо напої вказані в меню.

"Американці їдять і п'ють близько третини калорій далеко від дому, і сьогодні люди очікують чіткої інформації про продукти, які вони споживають", - заявила комісар Мадрид Гамбург. Ці зусилля - лише один із способів, як американці можуть боротися з ожирінням, додала вона.

Меню та дошки меню повідомлять відвідувачам, що дієта на 2000 калорій використовується як основа щоденного харчування, зазначаючи, що індивідуальні потреби в калоріях можуть відрізнятися. Додаткова харчова інформація за калоріями, включаючи натрій, жири, цукор та інші продукти, повинна надаватися за запитом.

Правила завдають удару по продуктовій та продуктовій галузях, які наполегливо лобіювали, щоб їх не було осторонь, оскільки ярлики меню стали законними в 2010 році як частина капітального ремонту охорони здоров’я. Ще до оголошення нових правил деякі республіканці в Конгресі висловлювали занепокоєння тим, що вони будуть надто обтяжливими для бізнесу.

Закон об’єднався, коли ресторанна індустрія погодилася на маркування, намагаючись ухилитися від зростаючого розмаїття міських і державних правил. Але супермаркети, міні-магазини та багато інших роздрібних торговців, які продають готову їжу, заявляють, що не хочуть її брати. Ресторанна індустрія наполягала включити ці заклади, оскільки вони все частіше пропонують ресторанне обслуговування.

У 2011 році FDA випустила запропоновані правила, які включали супермаркети та універмаги, але виключали кінотеатри. Остаточні правила, що публікуються у вівторок, включають усі.

Представники галузі супермаркетів заявили, що встановлення етикеток може коштувати їм до мільярда доларів - витрати, які будуть передані споживачам. Вони сказали, що правила можуть охоплювати тисячі предметів у кожному магазині, на відміну від ресторанів, в яких, як правило, менше товарів.

Щоб заспокоїти деякі їхні занепокоєння, `` FDA '' виключала готові продукти, які, як правило, призначені для вживання більше ніж одній людині, і вимагають більшої підготовки, таких як м'ясні делікатеси, сири або салати з сирними стравами.

Але на сендвічі, що продається на тому самому прилавку, повинно бути поруч маркування калорій, а на багатьох готових продуктах харчування в продуктовому магазині повинно бути маркування від салат-бару до бару з гарячими продуктами до печива та тортів на день народження в пекарні. У деяких випадках харчові продукти повинні бути марковані в одній області, але не в іншій - нарізані фрукти будуть маркуватися, наприклад, на салатному барі, але не в контейнері для продажу, оскільки це, як правило, призначене для дому та з'їдання над проміжок часу.

Леслі Г. Сарасін, президент і генеральний директор Інституту маркетингу продуктів харчування, зазначила, що група вкрай розчарована правилами, які, за її словами, вплинуть на пропозиції магазинів "свіжих, мінімально оброблених продуктів місцевого виробництва", таких як порізана канталупа, змішані салати, або морепродукти, приготовані на пару.

Гамбург визнав, що правила видаються складними, але зазначені стандарти необхідні, оскільки супермаркети продають більше ресторанів. TheDA заявляє, що ідея полягає в маркуванні калорій їжі, яка призначена для вживання в магазині, оскільки клієнт відходить або незабаром після прибуття в інше місце.

"Питання про продуктовий магазин є одними з найскладніших, але цілком зрозуміло, що сьогоднішній продуктовий магазин відрізняється від того, що був 10, 20 років тому", - сказав Гамбург.

Індустрія піци на чолі з гігантом доставки Domino's також енергійно боролася з правилами, заявляючи, що можливі мільйони комбінацій інгредієнтів. FDA спробувала пом'якшити деякі їхні занепокоєння, дозволивши ресторанам піци позначати калорії піци за скибочками, як вони просили, але все одно примусить маркування на дошках меню у ресторанах на винос.

Індустрія доставки піци попросила розмістити інформацію в Інтернеті, заявивши, що лише невеликий відсоток покупців заходить у їхні магазини і близько половини замовляє через Інтернет.

Як і в запропонованих правилах, остаточна версія все ще не включає літаки, поїзди, фургони та інші продукти харчування, що подаються на транспортних засобах.

Сенс маркування меню полягає в тому, щоб споживачі обробляли інформацію про калорії, коли вони придумували, що їсти. В даний час багато ресторанів розміщують інформацію про харчування в коридорі, на обгортках або на своєму веб-сайті. Новий закон зробить калорії відразу доступними для більшості предметів.

Нью-Йорк першим у країні запровадив закон про розміщення калорій, а з тих пір його дотримуються інші міста та штати. Кілька мереж ресторанів, таких як McDonald's, уже розміщують маркування калорій на меню та на дошках меню по всій країні.