Збільшення споживання калорій у Сполучених Штатах, особливо серед жінок

Для випуску: 5 лютого 2004 р

Контакт: NCHS/CDC у справах з громадськістю, (301) 458-4800

Американці споживають більше калорій, ніж 30 років тому, і темпи приросту втричі більші серед жінок, ніж у чоловіків, згідно з останнім аналізом раціону населення США, опублікованим у щотижневому звіті "Заболеність та смертність".

Дослідження показує, що жінки в США збільшили щоденне споживання калорій на 22 відсотки між 1971 і 2000 роками - з 1542 калорій на день до 1877 калорій. За той же період споживання калорій для чоловіків зросло на 7 відсотків з 2450 калорій на день до 2618 калорій.

Збільшення калорій в основному відбувається за рахунок збільшення споживання вуглеводів. Чоловіки збільшили відсоток щоденного споживання калорій у вигляді вуглеводів з 42,4 до 49 відсотків. Жінки збільшили споживання вуглеводів з 45,4% добового споживання калорій до 51,6%.

Дослідження також виявляє, що відсоток калорій, які американці вживають з жиром, зменшився, причому більша частина зменшилася в споживанні насичених жирів. Однак фактична кількість споживаних жирових грамів на день мало що змінилася з 1971 року через збільшення загальної кількості споживаних калорій щодня. Споживання білка як для чоловіків, так і для жінок залишалося приблизно однаковим з 1971 по 2000 рік.

Дослідження базувалося на даних Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES), проведеного Національним центром статистики охорони здоров’я CDC. Він описує тенденції щоденного споживання загальної кількості калорій та кількості та відсотка калорій з жиру, насичених жирів, вуглеводів та білків за останні три десятиліття.

Дієтичне споживання базувалося на індивідуальному відкликанні за останні 24 години та використовувало інформацію про вміст поживних речовин у продуктах з бази даних обстежень міністерства сільського господарства США.

“Тенденції споживання енергії та макроелементів - Сполучені Штати, 1971-2000 рр.” Можна знайти на веб-сайті CDC/NCHS або в поточному випуску MMWR. Щоб отримати докладнішу інформацію про опитування, відвідайте веб-сайт Національного обстеження здоров’я та харчування.