Нове дослідження говорить, що ви можете припинити підраховувати калорії, щоб схуднути

Молода жінка їсть круасани | LightFieldStudios/iStock/Getty Images Plus

Якщо ви сидите на дієті, одне, що вас може турбувати, це кількість калорій, які ви споживаєте щодня. Однак нещодавнє дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, пропонує, що підрахунок калорій може бути не найефективнішим способом схуднення. Їхні дослідження показують, що ті, хто бере участь у програмі схуднення, які споживають їжу з низьким вмістом енергії, як правило, довше залишаються ситими і худнуть.

Шпаргалка поспілкувалася з доктором Джекі Лавін, керівником відділу харчування та досліджень у Світ для схуднення та автором дослідження, щоб дізнатись більше про цю знахідку.

Шпаргалка: Що вас найбільше здивувало у цьому дослідженні?

Доктор Джекі Лавін: Мене як автора цього дослідження це не здивувало! Однак людей, які читають про це, може здивувати думка, що можна скоротити споживання калорій, вживаючи більше їжі і не менше, оскільки втрата ваги так часто є синонімом обмеження їжі та почуття голоду. Ми в Світі для схуднення вже давно знаємо, що дієта, заснована на низькоенергетичній щільній їжі - їжі, що містить менше калорій на грам - дозволяє людям скоротити кількість споживаних калорій, не зменшуючи обсяг їжі, яку вони споживають їдять. Однак було чудово нарешті провести дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, яке дає чіткі докази того, що підрахунок калорій і вживання менших порцій не є відповіддю на питання втрати ваги.

CS: Чому підрахунок калорій не ефективний?

JL: Той, хто пробував підраховувати калорії та їсти менші порції, буде знати, наскільки жалюгідне почуття голоду та нестачі може змусити вас почуватись, і навіть той, хто має сильну силу волі, навряд чи зможе підтримувати такий тип планування протягом будь-якого періоду часу. Вони, як правило, скоро повертаються до їжі, як це було раніше, виявляючи, що вони набирають втрачену вагу, а іноді і більше. Це, в свою чергу, може змусити нас почуватись винними та соромними, що часто призводить до порочного циклу дієти йо-йо. Переміщаючи фокус на продукти з низьким енергоспоживанням, такі як картопля, макарони, рис, нежирне м’ясо, риба, бобові, фрукти та овочі, дієти можуть наповнитись і залишатися задоволеними під час схуднення - бажане задоволення для тих, хто звик відчувати себе голодні та обділені під час підрахунку калорій!

CS: Чому так багато людей відмовляються від дієти?

JL: Коли вони намагаються схуднути, багато людей потрапляють у пастку, думаючи, що зменшення кількості їжі, яку вони зазвичай їдять, зробить трюк для задоволення норми калорій. Однак це може залишити людей почуттям голоду та незадоволення, що, як ми знаємо, є однією з головних причин, чому люди відмовляються від дієти. Наші дослідження показують, що вживання їжі з низьким вмістом енергії може допомогти подолати цю проблему. Грам на грам, низькоенергетична щільна їжа містить менше калорій, ніж високоенергетична, тому люди можуть з’їдати більший об’єм їжі за одне і те ж (або нижче) споживання калорій, що призводить до того, що вони почуваються набагато ситішими. Наприклад, хтось повинен з’їсти близько 250 грамів моркви, щоб спожити 100 калорій, тоді як для досягнення аналогічного споживання калорій знадобиться всього 20 грам шоколаду, проте більший об’єм моркви, швидше за все, зробить вас набагато ситішими.

CS: Що таке високоенергетична щільна їжа, яку можуть їсти дієти?

JL: Отже, заповнюючи їжу з низьким енергоспоживанням, люди можуть їсти більшу кількість їжі і відчувати себе більш задоволеними, коли вони втрачають вагу, тому вони почуваються краще здатними триматися на шляху, і їм ніколи не доводиться відчувати провину щодо того, скільки є на їхній тарілці. Світ для схуднення просуває такий підхід протягом десятиліть. Наші члени можуть вільно їсти довгий перелік продуктів з низькою енергією, щоб задовольнити свій апетит, а також насолоджуватися виміряною кількістю продуктів з високою енергією, таких як шоколад та алкоголь, щоб ніколи не відчувати себе обділеними.

Наші дослідження показали, що дієти, які дотримуються плану схуднення, зосереджувались на продуктах з низьким вмістом енергії та забезпечуючи групову підтримку, втратили майже вдвічі більше ваги, ніж ті, хто використовує традиційний метод підрахунку калорій.