Небезпеки дієти, керованої зовнішністю

Нове дослідження показало, що коли люди зосереджуються на зовнішньому вигляді, вони менш налаштовані на сигнали голоду та ситості.

Дженні Чен 2 лютого 2015 року

Підростаючи, я боявся товстувати. Моя мати зневажливо висловлювалася щодо дівчат по телевізору, які були трохи пухкими, а підліткові журнали, які я читав, були нескінченно одержимі втратою ваги. Напередодні мого першого курсу в коледжі я дізнався про першокурсника 15 в одному з тих підліткових журналів - очевидна неминучість того, що кожен першокурсник набере 15 фунтів на першому курсі коледжу. Я ще більше жахнувся, коли прийшов до школи і опинився перед нескінченним фуршетом десертів та наповнених сиром закусок. Мені раптом довелося покластися на власний самоконтроль, щоб не дати їсти морозиво на сніданок. Я не довіряв собі. У мене ніколи не було.

Саме тоді я звернувся до світу глянцевих журналів про фітнес та підрахунку калорій. Я сідаю на більш сувору і сувору дієту з нескінченним бігом та зменшенням порцій. Але цього було не завжди достатньо - моє тіло почало бунтувати від прогризаючого голоду та виснажливого виснаження. Щоразу, коли я відчував, що мене спокушає порушити свій суворий режим, я звертався до інших людей: я б дивився на людей, які були худшими за мене, як на натхнення стати ще худшими себе, і я б дивився на людей, які були більшими за мене, як на натхнення для того, як не виглядати. Я захопився зовнішністю. Одного разу я перевдягався вранці, коли побачив себе у дзеркалі. Кістки моїх ребер і стегон тихо штовхались з-під моєї шкіри. Я сфотографував із захопленням, що моє тіло зараз настільки відрізнялося від того, яким воно було коли-небудь раніше.

Рекомендована література

Наступні шість місяців буде чистилищем вакцин

Це лише погіршиться

Вакцина тут. Тепер важка частина.

Однак через два роки все почало виходити з-під контролю. Я схуд настільки сильно, що мій консультант-декан хотів, щоб я взяв перерву в навчанні. Коли я почав намагатися одужати і з'їсти більше, я опинився в кошмарній спіралі випивки і продувки, з якої не міг вибратися. Якщо раніше я не міг довіряти собі їжу, я насправді боявся їжі.

Нові дослідження можуть дати підказку про те, як речі вийшли з-під мого контролю, принаймні частково.

Дослідники з Нідерландів опублікували дослідження у січні 2015 року у журналі "Journal of Experimental Social Psychology", яке припускає, що зосередження на зовнішньому вигляді може вплинути на чутливість людини до її внутрішніх ознак ситості.

"Ми виявили, що зосередження уваги на тому, як ви виглядаєте, може заважати тому, як ви слухаєте сигнали про наповненість голоду у вашому тілі та як ви регулюєте споживання їжі", - сказала Евеліен ван де Веер, провідний автор статті.

Ван де Вір та її команда набрали 113 учасників та провели два експерименти для їх дослідження. У першому експерименті дослідники розповіли учасникам, що вони беруть участь у тесті смаку молочного коктейлю. Вони розділили учасників на дві групи. Обидві групи напоїли молочним коктейлем, але лише одній групі учасників було дзеркало на столі. У кожній із цих груп половина учасників пила висококалорійний молочний коктейль, тоді як інша половина пила низькокалорійний молочний коктейль, але їм не сказали, яку саме вони п’ють. Через п’ятнадцять хвилин після молочного коктейлю учасників попросили зайти в кімнату, щоб подивитися фільм на комп’ютері. Поруч із комп’ютером стояла чаша M&M. Дослідники виявили, що учасники, які пили висококалорійний молочний коктейль, дивлячись у дзеркало, постійно їли більше M&M, ніж учасники, які пили молочний коктейль, не дивлячись у дзеркало.

У другому експерименті дослідники протестували дві групи жінок-учасниць. Одна група прийшла до обіду ("голодний стан"), а друга половина прийшла після їжі ситного обіду ("стан ситості"). Половину учасників кожного стану попросили подивитися рекламу із зображеннями тонких моделей. Потім вони взяли участь у тесті на смак крекеру, виконали 15 хвилин завдання наповнювача, а потім експериментатор сказала учасникам, що вона залишить крекери на столі, щоб вони могли допомогти собі, якщо захочуть. Хоча люди в "голодному стані" їли приблизно однакову кількість сухарів незалежно від того, бачили вони моделі чи ні, дослідження показали, що ті, хто знаходився в "ситому стані", як правило, їли більше сухарів, якщо заздалегідь подивились рекламу.

Дослідники спиралися на минулі дослідження щодо самооб’єктивації та відволікання їжі, щоб пояснити, чому люди в експериментах рідше відчували повноту, якщо вони були зосереджені на зовнішності. У дослідженні 2006 р. Жінки, які були заклопотані тим, як інші сприймають їхні тіла (штат психологи називають самооб'єктивацією), частіше відволікалися і не могли зосередитися на когнітивно складних завданнях. Попередні дослідження також виявили, що люди, які відволікалися під час їжі, рідше відчували внутрішні ознаки ситості свого організму. Таким чином, дослідники припустили в дослідженні, що люди не регулювали споживання відповідно до ознак наповненості, якщо вони були зосереджені на зовнішньому вигляді, оскільки вони відволікалися від відчуття цих ознак.

Ван де Вір сказав, що експеримент був унікальним, оскільки він перевірив, як учасники регулюють споживання їжі протягом двох окремих епізодів споживання. "Багато експериментів розглядають вплив зовнішніх подразників на один момент споживання, але ми хотіли показати, що існують ефекти [зосередження на зовнішньому вигляді] від одного моменту до одного моменту. Важливо, як ви налаштовуєте, що їсте, від моменту до моменту. тому що це становить ваше загальне споживання їжі ", - сказала вона.

Дженні Шефер, активістка розладу харчової поведінки та автор книги "Життя без Еда: Як одна жінка заявила про незалежність від свого розладу харчування та як ти теж можеш", каже, що це дослідження підтверджує те, що люди в спільноті з розладами харчової поведінки знали давно. "Іноді ви чуєте, як люди з розладами харчової поведінки кажуть, що вони схожі на ходячу голову. Насправді немає зв'язку з їхніми ознаками голоду та повноти", - сказав Шефер. "Оглядаючись на власний розлад харчової поведінки. Я знав, коли я справді був справді голодним, і знав, коли насправді справді дуже наповнений. Але я нічого не знав про ці ознаки наповненості голодом між крайніми крайнощами".

Але дослідження з Нідерландів стосуються не лише людей з розладами харчової поведінки, заявила Евелін Трібоул, зареєстрований дієтолог і радник з питань харчування, яка була піонером програми інтуїтивного харчування в 1996 році. Хронічні дієти також страждають від негативних наслідків зосередження на зовнішності. "Я бачу це знову і знову - люди їдять відповідно до того, що, на їхню думку, їдять знаменитості або фітнес-моделі", - сказав Трібол. "Потім вони починають ігнорувати свої ознаки наповненості голодом і навіть перестають відчувати їх через деякий час".

Шефер сподівається, що це дослідження спонукає дієтичну галузь допомогти людям розірвати цикл нескінченних дієт. "Що чудового у цьому дослідженні, можливо, дієтична індустрія це врахує і допоможе людям змінити спосіб життя на відміну від простої дієти та змінити свій маркетинг з того, щоб бути [на основі зовнішнього вигляду]", - сказав Шефер.

Однак Евелін Аттіа, директор Центру розладів харчування при Колумбійському університеті, каже, що навряд чи одне дослідження надихне на такі масштабні зміни.

"Я не думаю, що вирок поки що вийшов. Я б хотіла побачити, як дослідження повторюється та тестується на різноманітних продуктах харчування та зображеннях", - сказала вона. "Якщо виявиться, що дослідження може бути додатково обґрунтоване, воно починає припускати, що зовнішні елементи нашого середовища, крім їжі, впливають на наші харчові звички".