Наскільки здоровий овес?

Коротка відповідь: дуже здоровий! Але якщо ви натиснули цю статтю, ви, мабуть, хочете отримати більше деталей, ніж це.

Овес - це зерно зернових культур, яке від природи не містить глютену і містить більше білка, ніж інші зерна злаків. На більшій частині північної Європи овес є основною частиною здорової традиційної дієти як їжа для сніданку, як вівсянка, крупа (цілі зерна вівса) або вівсяні коржі.

Здоровий овес

Існує багато різних сортів вівса, і навіть різних видів, і в кожному з них існують певні відмінності в профілі живлення. Загалом, овес має багато білка (

15-20% маси насіння), клітковина (

44% добової норми, переважно бета-глюкан) і повільно перетравлювані вуглеводи. Ці вуглеводи, що повільно перетравлюються, довше виживають у нашій травній системі та сприяють зміцненню здоров’я кишечника, вигодовуючи підтримуючі кишкові бактерії (Nugent, 2005). Бета-глюкани сприяють зниженню рівня холестерину та сприяють стабілізації рівня інсуліну (Behall, 2006; Wood, 1994; Wood, 1990; Lia, 1995, Authority Nutrition).

Овес - це їжа з низьким глікемічним індексом. Це означає, що овес при вживанні не спричиняє швидкого підвищення рівня цукру в крові (Американська діабетична асоціація). Їжа з низьким рівнем ГІ ідеально підходить для людей, які страждають на діабет, оскільки ці продукти викидають цукор у кров повільніше і стабільніше, ніж продукти з високим ГІ.

Що стосується дієти, що не містить глютену, деякі різновиди вівса звичайного, Avena sativa, можуть спричиняти глютенові реакції у людей з важкою целіакією або у тих, хто вперше діагностований, чия травна система все ще запалена і відновлюється. У Монтані без глютену ми вирощуємо сорт Avena nuda, або голий овес, який є більш давньою формою вівса. Наш сорт Avena nuda, PrOatina, менш тісно пов’язаний із зернами клейковини, ніж звичайний овес, і не виявляє перехресної реакції з тестами на антитіла до глютену. Прочитайте більше про науку, що лежить в основі нашого вівса.

Овес PrOatina навіть корисніший за звичайний овес!

Наш овес PrOatina також має більше білка, ніж більшість сортів вівса, його вага становить 20-22%. І на відміну від більшості вівсяних пластівців на сьогоднішньому ринку, наша сира вівсяна крупа, ну, сира. Ми не обробляємо це термічно. Більшість компаній термічно обробляють свої вівсяні пластівці, щоб видалити оболонки та очистити зерна вівса, а також зробити вівсяну кашу "швидкого приготування". Нам не потрібно нагрівати овес, оскільки наш сорт без корпусу (зовнішня оболонка зазвичай не видаляється при термічній обробці). PrOatina також має довший термін зберігання, природно, завдяки вищим рівням вітаміну Е, ніж звичайний овес.

Є питання? Не соромтеся запитувати! А якщо вам потрібна додаткова інформація про овес, читайте нижче.