Гриби та брокколі (яловичина та брокколі на рослинній основі)

6 лютого 2019 р

Тяга до їжі, але єдині місця навколо не є найменш рослинною/веганською? Ну, я вас прикрив! Цей традиційний рецепт яловичини та брокколі на рослинній основі ароматизований та неймовірно корисний для здоров’я. Рецепт наповнений поживними інгредієнтами, тому замість того, щоб почуватись винним за їжу на винос, ви можете без жалю насолодитися смачною здоровою їжею. Спробуйте цей рецепт на вечерю або на м’ясний понеділок.

Цей рецепт чудовий сам по собі, укомплектований шрірачою і невеликою кількістю кокосових амінокислот. Однак я насолоджуюся ним із стороною корисного корисного рису на рослинній основі, смаженого. Знайдіть рецепт тут. Наявність сторони «смаженого» рису додає здорового цільного зерна для здорового збалансованого харчування.

Застереження: У ім'я повної прозорості цей пост у блозі містить партнерські посилання. Покупки, зроблені за такими посиланнями, можуть призвести до невеликої комісії для мене (без додаткових витрат для вас). Як співробітник Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках, що допомагає зберегти цей блог!

Здорові альтернативи

Цей рецепт включає багато корисних альтернатив традиційному рецепту яловичини та брокколі. Ці альтернативи допомагають зробити цей рецепт здоровішим і зручним для рослин.

Яловичина → Гриби

Однією з очевидних змін цієї класичної їжі є перехід яловичини на гриби. Нові дослідження показують, що червоне м’ясо пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку. Відомо, що червоне м’ясо має пряму кореляцію з раком товстої кишки. Такі організації, як Американський інститут досліджень раку, попереджають про небезпеку споживання червоного м’яса.

Гриби з іншого боку, повні поживних речовин і навіть можуть допомогти ПОПЕРЕДЖИТИ ТА ЛІКУВАТИ багато захворювань. Вони чудово підходять для вашої імунної системи, а також є хорошим джерелом клітковини. Крім того, гриби мають низьку калорійність, що допоможе тим, хто хоче схуднути.

Багато людей не є шанувальниками грибів, тому не вживають достатньо їжі. Особисто я їх не люблю, але навряд чи навіть усвідомлюю, що навіть їжу гриби за цим рецептом.

Соєвий соус → Кокосовий амінос

У соєвому соусі багато натрію. Багато марок також містять глютен або ГМО сою. У контрасті, кокосові амінокислоти не містять сої та глютену. Він має такий самий темний вигляд і подібний насичений, солоно-солодкий смак. Я особисто віддаю перевагу смаку соєвому соусу, оскільки він не переважно солоний. Це пов’язано з тим, що кокосові амінокислоти мають менше натрію, а також мають низький глікемічний індекс.

Кукурудзяний крохмаль → Порошок арроурута

Кукурудзяний крохмаль, хоча його часто роблять із ГМО кукурудзи, використовують як загусник. Арарут, також використовується як загусник, є більш здоровою альтернативою кукурудзяному крохмалю. Насправді це поживна речовина, що містить велику кількість калію, клітковини та заліза. Крім того, використовуючи порошок маранти, ви уникаєте ГМО та генетично сконструйованих загусників.

Хоча ці два варіанти можна використовувати як взаємозамінні, краще вибрати марант над кукурудзяним крохмалем.

Зберегти на майбутнє!

Якщо ви спробуєте цей рецепт або будь-які інші рецепти, обов’язково використовуйте #pureandplantbased в Instagram або додайте нам теги на Facebook!

ПРИМІТКА: Це більший рецепт. Це те, що ми використовуємо для годування сім’ї з 5 осіб. Не соромтеся вдвічі меншій кількості. Насолоджуйтесь!

Гриби та брокколі (яловичина та брокколі на рослинній основі)

Ця корисна на рослинній основі/веганська версія яловичини - брокколі має вишуканий смак, наповнений поживними інгредієнтами. Ідеально, якщо у вас є тяга до вивезення або вам потрібна вечеря без м’яса на рослинній основі!

Кухня на рослинній основі, веганська

Час підготовки 5 хвилин

Час готування 20 хвилин

Загальний час 25 хвилин

Інгредієнти

1 1/2 фунта брокколі
1 цибулина
1 болгарський перець
2 столові ложки свіжого кореня імбиру
2 столові ложки порошку маранту
1 1/12 склянки води
2 столові ложки кокосових амінокислот
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла (опустити, якщо воно не містить масла, або замінити підсмаженим насінням кунжуту)
6 ґудзикових грибів
1 ч. Ложка порошку цибулі
1 ч. Л. порошку часнику
1 ч. Ложка імбирного порошку
1/4 ч. Ложки кайенського (більш-менш залежно від ваших уподобань до спецій)
сіль за смаком
перець за смаком

Інструкції

Подрібніть цибулю і солодкий перець. Додати в сотейник і обсмажити.

У невеликій мисці з’єднайте порошок маранти та воду.

Натріть на тертці свіжий корінь імбиру. Додайте його до суміші маранту і збийте, щоб з’єднати.

Перемішайте кокосові амінокислоти та підсмажену кунжутну олію до суміші, щоб створити соус.

Гриби крупно наріжте і додайте в сотейник. Дайте їм розм’якшитись протягом 3-5 хвилин.

Вилийте соус у сотейник з овочами.

Додайте цибульний порошок, часниковий порошок, кайену, імбирний порошок, перець і сіль. Перемішайте.

Готувати брокколі на пару 3-5 хвилин. Будьте обережні, щоб не давати їм паритися занадто довго, оскільки вони стануть кашоподібними.

Як тільки брокколі закінчить готувати на пару, додайте в сотейник.