Найкращі здорові млинці з гарбуза

Сніданок

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Засновник NS та Творець Методу

Якщо ви любите гарбуз і млинці, то вам можуть сподобатися ці здорові гарбузові млинці з гарбузовим насінням.

Як тільки з’являється «сезон» гарбуза, якщо ви перша людина, яка стрибає на нову їжу зі смаком гарбуза, то вас чекає інше частування. Ці млинці з гарбуза - це не просто ще один смачний спосіб виправити гарбуз, але вони ще й поживний сніданок!

Млинці багаті вуглеводами з усією борошном, яке зазвичай використовується для їх виготовлення. У цих гарбузових млинцях є більше насіннєвого борошна, яке збільшує корисний жир, мінерали та рослинні джерела білка.

Що угода з гарбузом?

Гарбуз настільки популярний у США - від гарбузових спецій латте до гарбузового хумусу, масок для обличчя з гарбуза, гарбузових смузі, і список можна продовжувати.

Окрім новизни та сезонності насолоди гарбузом у багатьох відношеннях, гарбуз дуже поживний!

Гарбуз - це зимовий кабачок, звідси і популярність приблизно в жовтні, коли всі гарбузові продукти продаються у великих розмірах. Гарбуз технічно є фруктом із-за насіння, але поводиться з ним як з овочем - гарбузові супи, смажена гарбуз - але також як фрукт у десертах, таких як гарбузовий пиріг та гарбузовий чізкейк.

Яскраво-оранжевий колір гарбуза також багато розповідає про найпоширеніший антиоксидант у цьому фрукті - бета-каротин. Ми знаємо, наскільки потужним є цей антиоксидант для нашого здоров’я завдяки підтримці імунної системи, здоров’я очей, здоров’я серця, здорової шкіри (привіт, сяйво) та потенційного підтримання ваги завдяки вмісту клітковини.

Гарбуз - чудовий спосіб насолодитися сезонним та святковим смаком із надбавкою поживних речовин. Купуючи гарбуз в магазині, ви можете дістати його цілим і спекти цілий кабачок, але, швидше за все, ви знайдете його в банку. Купуючи його в консервній банці, переконайтеся, що він органічний і без будь-яких додаткових інгредієнтів - цукор, кориця та інші ароматизатори зазвичай зустрічаються у вигляді начинки з гарбузового пирога. Виберіть гарбузове пюре звичайне.

Роздягнута

Бета каротин

Найпомітнішою поживною речовиною, що міститься в гарбузі, є бета-каротин (ваш організм перетворює його на вітамін А). Цей антиоксидант не тільки надає гарбузу гарний золотисто-оранжевий колір, але й постачає вашому тілу 245% RDA для вітаміну А на 100 г.

Гарбуз (м’якоть) також містить такі мінерали, як мідь, кальцій, калій і фосфор.

Цинк та мінерали

Насіння гарбуза, навпаки, дуже багаті мінералами цинком (71% RDA), залізом (110% RDA), селеном (17% RDA), амінокислотою триптофаном (яка допомагає виробляти гормон гарного настрою серотоніном), вітаміном С, вітаміни групи В, білки та корисні жири - зауважте, це 100 г, що складає приблизно 1 склянку або 4 порції гарбузового насіння.

Гарбузове насіння не тільки чудово смакує, але, як було показано, допомагає в загальній підтримці антиоксидантів, особливо завдяки вітаміну Е. Більшість дієт, зокрема, Стандартна американська дієта, мають низький вміст мінералів - гарбузове насіння завантажене мінералами і чудово поєднує часто.