Ep31: Найкращі продукти для запобігання хворобі Альцгеймера • Емі Бергер

Слухайте Подкаст Епізод 31 на Apple Podcasts • Google Podcasts • Похмуро • Spotify • Castbox • Stitcher

У сьогоднішньому інтерв’ю, з яким я можу поговорити дієтолог з низьким вмістом вуглеводів/кето/палео, Емі Бергер, про те, як дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може допомогти поліпшити роботу мозку та бути протиотрутою від Альцгеймера.

Емі дуже захоплена розумінням того, як те, що ми вирішили їсти, може вплинути на роботу мозку.

Вона написала блискучу книгу "Протиотрута Альцгеймера", яка допомагає пояснити зв'язок між дієтою та здоров'ям мозку.

Ми говоримо про те, як хворобу Альцгеймера ще називають діабетом 3 типу, і тому вживання неправильної їжі може погіршити стан та симптоми.

Якщо ви знаєте когось, хто страждає на деменцію, хворобу Альцгеймера або хоче спробувати запобігти зниженню когнітивних функцій у міру старіння, тоді цей епізод для них!

Мені сподобалось це інтерв’ю, оскільки однією з основних причин, за якою я почав дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенної дієти, було те, як ці види їжі можуть допомогти неврологічним станам мозку, таким як епілепсія та хвороба Альцгеймера. Дослідження Емі для своєї книги лише далі підкреслює важливість того, що ми їмо, впливає на здоров'я мозку в короткостроковій та довгостроковій перспективі.

Після розмови з Емі я краще зрозумів, наскільки легко можна розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів і не ускладнювати це для довгострокової користі для здоров’я мозку. Прочитавши її книгу, я вважаю, що це було б чудовим ресурсом для тих, хто навіть думає, як почати дієту з низьким вмістом вуглеводів або кетогену. Я повинен зробити комплімент Емі за те, наскільки добре вона пише.

Особлива подяка Емі за те, що вона приєдналася до мене у шоу. Насолоджуйтесь епізодом!

Зміст

Показати примітки із посиланнями на позначку часу

Основні моменти того, про що ми говоримо під час співбесіди:

Клацніть на одне з посилань на позначку часу в дужках, щоб перейти до цієї точки в аудіо інтерв’ю.

[00:20] - Представляємо сьогоднішню гостю Емі Бергер. Емі є сертифікованим спеціалістом з питань харчування та лікарем-дієтологом із ступенем магістра в галузі харчування людини. Вона спеціалізується на використанні низьковуглеводного харчування, щоб допомогти людям, та пише про такі теми, пов’язані зі здоров’ям, як інсулін, обмін речовин, втрата ваги, робота щитовидної залози тощо. Її нова книга називається «Протиотрута Альцгеймера: використання дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру для боротьби із хворобою Альцгеймера, втратою пам’яті та когнітивним спадом, доступною на Amazon.

[00:59] - Книга Емі не обов’язково стосується лише хвороби Альцгеймера або відвернення хвороби Альцгеймера, тому, хто хоче мати здоровий мозок, слід прочитати цю книгу.

[01:48] - Ми говоримо про розуміння різниці між хворобою Альцгеймера та загальним когнітивним зниженням у старості. У міру того, як люди старіють, і особливо у віці 80-х чи 90-х років, незвично відчувати певний ступінь забудькуватості та зміни особистості, але при хворобі Альцгеймера це трапляється набагато раніше. Повномасштабна хвороба Альцгеймера або її попередник, легкі когнітивні порушення, спостерігається у людей, яким виповнилося 50–60 років. Альцгеймер також важчий; люди не в змозі піклуватися про себе і жити самостійно, гублячись і забуваючи імена людей, яких вони знали, наприклад, десятиліттями. Дві визначальні відмінності - це вік та тяжкість.

[03:53] - Здається, спостерігається збільшення захворюваності на хворобу Альцгеймера. Однією з причин, що сприяють збільшенню, яке ми спостерігаємо, є те, що ми краще діагностуємо хворобу та підхоплюємо її раніше. Однак випадки хвороби Альцгеймера також зростають так само, як і випадки діабету 2 типу або серцево-судинних захворювань зростають протягом останніх кількох десятиліть, що вказує на винуватця загального винуватця.

[05:02] - Альцгеймера діагностує, швидше за все, невролог. Емі пояснює, що технічно діагноз хвороби Альцгеймера повинен бути діагностований лише при розтині. У живих пацієнтів діагностика повинна проводитися лише у вені Альцгеймера, як деменція, підозра на хворобу Альцгеймера або подібне. (посилання)

[06:57] - хвороба Альцгеймера - це не просто генетичне захворювання; це метаболічна проблема. Простіше кажучи, це нестача палива в мозку. Коли нейрони мозку втрачають здатність отримувати енергію з глюкози, вони атрофуються і в’януть, і вони більше не здатні спілкуватися один з одним, що призводить до втрати пам’яті, сплутаності свідомості та зниження когнітивних функцій.

[08:55] - Коли ми говоримо про ожиріння, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та безпліддя, ми не ставимо під сумнів роль, яку дієта та спосіб життя відіграють роль у цих станах. Емі пояснює, що ми повинні думати про хворобу Альцгеймера так само. Хоча існує елемент генетики, дієта та спосіб життя є важливим фактором, що сприяє розвитку хвороби Альцгеймера.

[10:06] - Це не те, що розвивається за одну ніч, воно будується роками і навіть десятиліттями. Зниження споживання енергії мозку є помітним навіть у людей у віці від 30 до 40 років. Мозок компенсує, поки з часом ознаки та симптоми не розвиваються роками. На даний момент дуже складно все змінити.

[11:54] - Гері згадує цікаву підказку, про яку він читав у "Нью-Йорк Таймс", про ранній показник когнітивного зниження. Зміна швидкості кроку під час виконання загальної арифметики може бути провісником того, що мозок погано справляється. (посилання)

[13:09] - Емі пояснює, чому вона виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів або кетогену. Якщо нейрони втрачають здатність метаболізувати глюкозу, чи існує інше джерело палива, яке ми можемо використовувати для живлення цих клітин та надання їм енергії? Здається, так, вони все ще можуть використовувати кетони! Емі дає нам швидкий збір кетонів для нових слухачів, які тільки заскакують і незнайомі з цією темою. Дослідження на людях із хворобою Альцгеймера та легкими когнітивними порушеннями показали, що підвищення рівня кетонів - хоча це і не змінює стан - призводить до поліпшення пізнання, вказуючи на те, що ці нейрони не мертві.

[17:11] - Емі уточнює, що для молодих здорових людей, які хочуть оптимізувати своє пізнання та своє здоров'я, вона не вважає необхідним дотримуватися суворої кетогенної дієти для потенційного відділення цієї хвороби або мати пізнання здоров'я. Потрібно тривалий час контролювати рівень глюкози та інсуліну в крові та жити у слабкому запальному стані. Кожна людина різниться в тому, скільки вуглеводів вона може переносити, палео-дієт і дієт з низьким вмістом вуглеводів часто буває достатньо, щоб люди могли адаптуватися до жиру (мають метаболізм на основі жиру навіть без підвищених кетонів).

[18:28] - Екзогенні кетони можуть допомогти в короткостроковому лікуванні забудькуватості та когнітивних проблем. Однак у довгостроковій перспективі не тільки кетони допомагають хворим на Альцгеймера, вони також змінюють загальний метаболічний стан організму. Зміна дієти є фундаментальним.

[20:47] - Емі не впевнена, чи були солі або складні ефіри більш ефективними, але доктор Ньюпорт використовував ефіри в останньому дослідженні, яке вона провела, і вони були дуже ефективними. Доктор Бріанна Стабс, дослідник екзогенних кетонів, скоро повернеться, щоб поговорити про рідкі кетонові ефіри, які зараз доступні для комерційного використання. Ми говоримо про використання екзогенних кетонів як добавок до мозку для підвищення мозку, і Емі пояснює, як, здається, спортсмени отримують більше користі від кетонових солей, а не кетонових ефірів; можливо з усього натрію, який вони замінюють.

[23:11] - Гері повторює, наскільки корисна книга Емі для тих, хто хоче розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів. Емі спрощує весь процес і дає чудові поради щодо того, з чого почати, з чого їсти, яку кухонну техніку купувати тощо ... Хоча книга написана для людей із хворобою Альцгеймера та когнітивним відхиленням, ця дієта також неймовірно ефективна при ряді захворювань, особливо пов'язані з резистентністю до інсуліну, такі як ожиріння, синдром полікістозних яєчників, доброякісна гіпертрофія простати, подагра, гіпертонія та ін.

[24:54] - Емі пояснює, як інші назви хвороби Альцгеймера - це діабет 3 типу, діабет головного мозку та резистентність до інсуліну мозку, і як ми пропускаємо багато цих станів, оскільки ми ніколи не тестуємо інсулін. Це не те, що ви можете перевірити вдома. Емі пропонує пройти тест на інсулін натще, а також зробити пероральний тест на толерантність до глюкози. Просто переконайтеся, що ви вимагаєте пройти тест на інсулін разом із глюкозою, оскільки інсулін може бути підвищений, навіть якщо рівень глюкози та інсуліну натще є нормальним. (посилання)

[28:06] - Важлива порада людям, які певний час сиділи на дієті з низьким вмістом вуглеводів і почувались добре: хоча Емі вважає, що вам не потрібно робити ці тести, якщо ви все-таки вирішите зробити пероральний тест на толерантність до глюкози, переконайтеся, що повторно налаштуйте своє тіло на вуглеводи перед рукою, щоб уникнути помилково позитивного результату!

[29:33] - Поширені рецептурні ліки, які виписують людям, включають статини та препарати з кислотним рефлюксом. Вік людей, які отримують ці ліки, стає все молодшим і молодшим, не зважаючи на довгострокові наслідки. Нейрони нашого мозку потребують певних поживних речовин, а антациди, що відпускаються за рецептом, пригнічують здатність організму засвоювати такі поживні речовини, як В12, магній, залізо та цинк. Статини зменшують внутрішній синтез холестерину, а мозок складається з жиру та холестерину. Природно, все це викликає проблеми. Доктор Дейл Бредесен розповідає про статини у своїй книзі "Кінець Альцгеймера: перша програма запобігання та зворотного когнітивного спаду".

[35:55] - Одне, що може здивувати людей, це те, що більшість людей, які страждають від кислотного рефлюксу, не мають занадто багато кислоти, а насправді їх замало! Прийом антацидів погіршує проблему в довгостроковій перспективі.

[36:18] - Деякі добавки можуть допомогти здоров’ю мозку. Емі вважає, що це слід індивідуалізувати, і є ключові аналізи крові, які ми можемо отримати, щоб оцінити рівень цих речей. Більшість людей з когнітивними проблемами можуть отримати користь від високих доз B12, цинку та DHA; багатими джерелами цього є червоне м'ясо, жовтки, молюски, печінка. Холін може допомогти деяким людям, а також сполуки, корисні для регуляції глюкози та інсуліну, такі як берберин та метформін, а також езотеричні добавки, такі як PQQ та гуперзин.

[40:03] - Збільшити кількість омега-3 - чудово, як за допомогою дієти, так і за допомогою добавок риб’ячого жиру, якщо це необхідно, але важливим є також зменшення споживання омега-6, що міститься переважно в рослинних оліях, таких як соєві боби, насіння бавовни та кукурудзяна олія. Ми говоримо про здоров’я жирів. Поки горіхи в порядку, вони можуть містити багато омега-6, прилипаючи до здорових жирів з тварин, яких годують травою (якщо це можливо), таких як жир, сало, беконний жир, яєчні жовтки, а також оливкова олія, авокадо, кокосова олія та інші олії з низьким вмістом в омега 6 найкраще.

[42:15] - Омега 6 отримує поганий реп! Це незамінна жирна кислота, і нам все ще потрібно, але Емі пояснює, що оскільки вона є скрізь, ми, як правило, отримуємо достатньо. Важливіше зосередитися на зменшенні крохмалю та цукру.

[44:49] - Книга Емі також містить інформацію про управління стресом, управління сном, фізичні вправи та те, як все це пов’язано зі здоров’ям мозку за допомогою об’єднуючої теорії - регулювання глюкози. Дієта є наріжним каменем, але сама по собі цього недостатньо; необхідне багатогранне втручання для вирішення хвороби Альцгеймера. Гері пропонує використовувати візуальну харчову піраміду, щоб уявити, як різні аспекти працюють разом.

[46:44] - Хоча на роботі діють інші фактори, наприклад, гормональні проблеми, які сприяють когнітивним проблемам, найбільшим наслідком, здається, є те, що з точки зору здоров'я мозку, управління глюкозою та інсуліном є головним.

[48:00] - Нарешті, ми обговорюємо умови в будинках для престарілих та необхідність відкрити діалог із медичними працівниками, які відповідають за ці заклади, щодо навколишнього середовища та, що важливіше, раціону харчування.