Чи може Кето допомогти запобігти хворобам серця?

Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, 12 вересня 2019 р. - Автор Емілі Зідман

кето

  • Що таке серцеві хвороби?
  • Чи викликає дієта Кето захворювання серця?
  • Що справа з холестерином та хворобами серця?
  • 3 причини Кето-дієта корисна для серця
  • Чи здоровий Кето, якщо у вас вже є серцеві захворювання?
  • На винос: чи викликає Кето серцеві захворювання?

Хвороби серця є основною причиною смерті у світі (саме так - у всьому світі) [*].

Це найбільша проблема охорони здоров’я в Америці, з кожним роком кількість захворювань серця зростає.

Дослідники посилаються на всілякі різні винуватці серцево-судинних захворювань: рівень холестерину, рівень цукру в крові, запалення, ожиріння і - можливо, перш за все - вживання занадто багато жиру.

Дієтичний жир роками піддавались злочинству як головну причину серцевих захворювань, і багато людей все ще ухиляються від дієти з високим вмістом жиру кето, побоюючись, що вживання насичених жирів призведе їх прямо до серцевого нападу.

Але все більше досліджень показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом вуглеводів, як кетогенна дієта, не збільшить ризик серцевих захворювань.

Насправді, вживання кето-дієти може змінити безліч факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи високий кров’яний тиск, діабет 2 типу, резистентність до інсуліну, рівень тригліцеридів, надлишок жиру в організмі тощо.

Ось що вам потрібно знати.

Що таке серцеві хвороби?

Хвороби серця є основною причиною смерті як для чоловіків, так і для жінок у США, ішемічна хвороба серця (ІХС) спричиняє близько 50% смертей [*].

ІХС викликаний скупченням нальоту в стінках артерій, який постачає кров, кисень та поживні речовини до серця та інших частин тіла.

Подумайте про наліт як про воскову речовину, яка накопичується шарами, як наліт на ваших зубах. Бляшки, які можуть утворюватися в артеріях, складаються з холестерину, жиру, кальцію та інших речовин.

Під час процесу, відомого як атеросклероз, бляшки постійно збільшуються, і з часом можуть почати звужуватися і блокувати кровотік у вашому серці та навколо вашого тіла.

Зрештою, ваш серцевий м’яз почне слабшати, що може призвести до серцевої недостатності - стану, коли серце більше не може нормально накачувати.

НОВІ гарбузові спеції

Тільки обмежений час.

Коли приплив крові до вашого серця стає достатньо заблокованим, у вас трапляється серцевий напад [*].

Тривалий час харчовий жир був одним із факторів ризику утворення нальоту. Але нові дослідження показують, що це, мабуть, не так.

Чи викликає дієта кето захворювання серця?

Думка про те, що кето-дієта може спричинити захворювання серця, пов’язана з думкою про те, що харчовий жир шкідливий для вашого серця. Ось як виникла ця ідея.

Ще в 1970-х роках кореляційні дослідження пов’язували споживання насичених жирів із захворюваннями серця. Це означає, що у величезних світових наборах даних здавалося, що люди, які їли більше насичених жирів, мали більше серцевих нападів.

Вони не брали до уваги інші фактори способу життя, такі як фізичні вправи та куріння.

Вчені висувають теорію: вживання насичених жирів підвищує рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий"), який закупорює артерії і в кінцевому підсумку призводить до артеріальних бляшок.

Американська асоціація серця (AHA) вискочила на борт і випустила попередження проти споживання насичених жирів з таких джерел, як м'ясо, масло та кокосова олія.

І таким чином почалося захоплення дієтою з низьким вмістом жиру. Це було до побачення масло і м’ясо, а також привіт знежирені молочні та нежирні напівфабрикати.

Але коли американська дієта переходила від жирного до нежирного, сталася цікава тенденція: Навіть коли американці різко зменшили споживання жиру, ожиріння різко зросло. Фактично, з 1988 по 2008 рік кількість людей із ожирінням у США подвоїлася [*].

Зв’язок між ожирінням та серцевими захворюваннями чіткий і дуже сильний. Фактори ризику серцевих захворювань, такі як артеріальний тиск, ліпіди в крові та запалення, зростають із збільшенням ожиріння [*].

Отже, фактично, коли американці перестали їсти жир, щоб захистити своє серце, вони несвідомо збільшили ризик серцево-судинних захворювань.

Але, мабуть, були якісь вагомі дослідження, щоб AHA висловила таке сильне попередження, правильно?

Не так багато. Більш пізні дослідження показують, що насправді не існує великого зв’язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями або споживанням жиру загалом та серцевими захворюваннями.

У 2010 році група дослідників провела мета-аналіз щодо насичених жирів та серцевих захворювань.

Вони взяли всі існуючі дослідження на сьогоднішній день і розглянули їх як єдине ціле. Вони дійшли висновку, що є відсутність вигоди при переключенні насичених жирів з ненасичених жирів .

Насправді, їдять більше ненасичених жирів збільшив ризик серцевих захворювань якщо поліненасичені жири були переважно омега-6 (з рослинних олій, маргарину тощо), без достатньої кількості омега-3, щоб збалансувати їх [*].

Насправді, чотири великі мета-аналізи за останнє десятиліття (що охопили понад 500 000 учасників) виявили, що немає зв'язку між насиченими жирами та хворобами серця [*] [*] [*] [*].

У міру розвитку науки стає все зрозумілішим і зрозумілішим, що немає суттєвого зв'язку між споживанням насичених жирів та ризиком серцевого нападу.

А як щодо холестерину та серцевих захворювань?

Що справа з холестерином та хворобами серця?

Коли ви чуєте, що хтось має високий рівень холестерину, ваш розум, швидше за все, прямує до серцевих захворювань. Холестерин і хвороби серця пов’язані між собою настільки тісно, ​​що іноді одне відчуває себе синонімом іншого.

Заміна насичених жирів з м’яса та масла ненасиченими жирами з рослинної олії знижує рівень холестерину.

Однак, подібно до того, що сталося з насиченими жирами, зв'язок між холестерином та серцевими хворобами був недостатньо зрозумілим і ще гірше поясненим.

Як розмір частки ЛПНЩ, так і кількість частинок, схоже, відіграють більш значну роль у розвитку серцевих захворювань - на відміну від простої присутності холестерину ЛПНЩ у вашій крові [*] [*].

Іншими словами, є хороший і поганий ЛПНЩ.

Менші, більш щільні частинки ЛПНЩ мають сильнішу кореляцію із захворюваннями серця, ніж великі пухнасті частинки ЛПНЩ. Це пов’язано з тим, що дрібніші частинки ЛПНЩ можуть легше потрапити в стінки вашої артерії та сприяти появі бляшок, які в підсумку призводять до серцевих захворювань [*].

Отже, як переконатися, що ваші частинки ЛПНЩ гарні та пухнасті? Дослідження показали, що кетогенна дієта зменшує атерогенний щільний ЛПНЩ і збільшує більші, пухкіші частинки ЛПНЩ, які з меншою ймовірністю впливають на бляшки на стінках артерії [*].

3 причини Кето-дієта корисна для серця

Одними з найбільших факторів ризику серцево-судинних захворювань є:

  • Інсулінорезистентність (і, якщо інсулінорезистентність не перевіряється, діабет II типу)
  • Запалення
  • Ожиріння

Давайте розглянемо ці фактори ризику серцево-судинних захворювань і побачимо, як дієта кето діє на кожного з них.

№1: Кетогенна дієта змінює інсулінорезистентність та діабет ІІ типу

Існує сильна кореляція між інсулінорезистентністю та діабетом ІІ типу та ризиком серцевих захворювань. Насправді AHA вважає діабет одним із семи основних факторів ризику розвитку серцевих захворювань [*].

Ось зв’язок - коли у вас резистентність до інсуліну (або діабет), у вас занадто багато глюкози (цукру), що блукає по крові.

З часом надлишок глюкози може пошкодити судини разом із нервами, які контролюють судини. Зрештою це може призвести до серцевих захворювань [*].

Люди, яким 65 років і старше страждають на діабет, мають 68% шансів померти від серцевих захворювань [*].

Вживання кето-дієти - одна з найкращих речей, які ви можете зробити для резистентності до інсуліну або діабету.

Уникаючи вуглеводів, які перетворюються на надлишок цукру в крові, ви захищаєте свої судини від потенційних збитків, які може спричинити глюкоза в крові, а це, в свою чергу, захищає вас від серцевих захворювань.

Кето-дієта настільки добре знижує рівень цукру в крові, що багато людей можуть повністю відмовитися від ліків від діабету [*]. Це має велике значення, коли справа стосується ризику серцевих захворювань.

№2: Кетогенна дієта може зменшити запалення

Дедалі більше досліджень свідчать про те, що запалення відіграє важливу роль при серцевих захворюваннях [*].

Нові дослідження показують, що запалення може пошкодити артеріальну стінку і спричинити окислення холестерину в артеріях, утворюючи бляшки, що викликають серцеві захворювання [*].

Ваш рівень С-реактивного білка, запального маркера, є сильним фактором ризику серцевих захворювань [*] [*].

Дослідження кето та запалення все ще молоді. Тим не менш, попереднє дослідження є перспективним. Кілька досліджень на тваринах показали, що кето чудово підходить для зменшення хронічного запалення [*] [*] [*].

В одному дослідженні щурів годували кетогенною дієтою протягом 14 днів. Наприкінці 14 днів вони продемонстрували значне падіння хронічного запалення, а також зменшення периферичного запалення та запалення мозку [*] .

Самі кетони можуть мати протизапальні властивості. Зокрема, бета-гідроксибутират - одне з основних джерел палива, яке ви використовуєте для кетозу - спричиняє різке зменшення запальної реакції [*].

№3: Кетогенна дієта чудово підходить для схуднення та боротьби із ожирінням

Ожиріння є одним з основних факторів, що сприяють серцевим захворюванням.

Кореляція походить не тільки від збільшення жиру в організмі, але і від таких факторів, як паралельне ожиріння, таких як підвищення артеріального тиску, ризик інсульту та діабет.

Ожиріння також пов'язане з великим лівим серцевим шлуночком, який є частою причиною серцевої недостатності [*].

Якщо ви хочете схуднути, кетогенна дієта - чудовий варіант. Ви не тільки скинете зайві кілограми, але і ваш голод також зменшиться, тому ви не будете ходити навколо, захоплюючись цукром [*].

Дослідження, проведене понад 19 000 пацієнтів із ожирінням, показало, що кето-дієта є найкращим способом спричинити швидку втрату ваги.

Навіть краще, коли через рік дослідники стежили за учасниками, близько 85% тих, хто схуд, утримували вагу.

Це дуже рідко - більшість людей набирають вагу назад - і це говорить про те, наскільки стійкою є кетогенна дієта. Дослідники не повідомили про відсутність побічних ефектів і встановили, що кето-дієта є безпечним, ефективним та недорогим засобом лікування ожиріння [*].

Чи здоровий Кето, якщо у вас вже є серцеві захворювання?

Кето-дієта виглядає досить непогано для запобігання серцевим захворюванням, але що робити, якщо у вас вже є хвороби серця або ви в зоні ризику?

Вживання кето-дієти може змінити чи зменшити багато факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи запалення, високий вміст ліпідів у крові, ожиріння, високий кров’яний тиск та резистентність до інсуліну/діабет - усі фактори, які ви хочете контролювати, якщо у вас серцеві захворювання [*], [*], [*], [*].

Тим не менш, не всі кето дієти створені рівними. Якщо ви збираєтеся спробувати кето, переконайтеся, що ви вибрали високоякісну кето-дієту, багату корисними жирами та повну овочів з низьким вмістом вуглеводів, які забезпечують велику кількість поживних речовин, включаючи клітковину, омега-3 та безліч мікроелементів.

Тримайтеся подалі від оброблених омега-6 олій та трансжирів.

Хоча немає жодних доказів того, що кетогенна дієта шкідлива для вашого серця, вживання неякісної дієти з переробленими продуктами та трансжирами однозначно може вплинути на здоров’я вашого серця - незалежно від того, чи є воно низьким вмістом вуглеводів чи ні [*].

Тому підтримка чистої та здорової дієти на кето настільки ж важлива, як і низький рівень вуглеводів.

І, звичайно, якщо ви плануєте спробувати нову дієту, вам завжди слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

На винос: чи викликає Кето серцеві захворювання?

Проста і проста, кето-дієта не викликає серцевих захворювань.

Насправді, дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів може бути одним з найкращих способів запобігти серцевим захворюванням.

Протизапальні засоби, що регулюють рівень цукру в крові, зниження рівня холестерину та ефекти ожиріння кетогенної дієти - все це робить її чудовим варіантом для зменшення ризику серцевих захворювань.

Готові спробувати кетогенну дієту? Спробуйте Keto Kickstart - простий 30-денний виклик, щоб швидко і безболісно ввести вас у кетоз.