Найкращі 35 запитань щодо інтерв’ю з дієтологами

1) Чи повинні підлітки приймати вітамінну добавку для підвищення рівня енергії?
Давати вітамінну добавку марно, якщо підліток не дотримується низькокалорійної дієти. Завжди бажано приймати вітамін органічно з фруктів, овочів та корисних жирів.

інтерв

2) Яка частка їжі найкраща для підлітка? 3 великих прийоми їжі протягом дня або 6 невеликих прийомів їжі на день?
Метаболізм підлітка вищий, ніж у дорослого; бажано давати їм невеликий прийом їжі з регулярним інтервалом, а не великий прийом їжі довшою тривалістю. Це допоможе їм підтримувати енергію на високому рівні протягом усього дня і запобіжить переїданню під час їжі.

3) Поясніть, що таке BMR?
BMR означає базальний рівень метаболізму; це енергія, виражена в калоріях, необхідна організму, щоб підтримувати його функціонування в стані спокою.

4) Яким повинен бути щоденний раціон для пацієнта з діабетом 1 типу?
Дієта діабету 1 типу повинна включати

  • Різноманітна їжа, що містить ненасичені жири, такі як горіхи, авокадо та жирна риба
  • Уникайте обробленої їжі
  • Їжа з високим вмістом клітковини
  • Їжте більше фруктів та овочів
  • Включіть у свій раціон квасоля і сочевиця
  • Зменште або уникайте споживання солі, цукру та алкоголю

5) Якою має бути дієта людини, яка хоче схуднути?
Для схуднення дієта повинна бути-

  • З низьким вмістом вуглеводів: щоб швидко схуднути, ви можете вживати невелику порцію овочів і один шматочок фрукта на день і споживати близько 20-50 грамів вуглеводів
  • Зменшення споживання калорій і жиру
  • Не пропускайте їжу та сніданок - це спокусить вас більше їсти і може призвести до надмірної ваги
  • Їжа з високим вмістом клітковини і менше калорій
  • Пийте багато води протягом дня і підтримуйте гідрат

6) Яка формула для розрахунку BMR (базальної швидкості метаболізму)?
Рівняння Бенедикта Гарріса

  • Для чоловіків: [13,75 x вага] + [5 x зріст] - [6,76 x вік] + 66
  • Для жінок: [9,56 х вага] + [1,85 х зріст] - [4,68 х вік] + 655

7) Поясніть, у чому різниця між дієтологом та дієтологом?
Роль дієтолога та дієтолога однакова, вони обидва є медичними працівниками та надають життєво важливу інформацію про здорові харчові звички та дієтичні добавки. Дієтолог може бути дієтологом, але не всі дієтологи є дієтологами. Дієтологи зареєстровані та визнані на національному рівні, тоді як дієтолог є більш загальним.

8) Який овоч найкраще їсти?
Всі свіжі овочі найкраще підходять для вашого харчування; він містить усі необхідні поживні речовини, такі як клітковина, калій, фолієва кислота, вітамін А, вітамін С та найважливіший асортимент антиоксидантів, які можуть зменшити ризик раку.

9) Чи шкідливе м’ясо для здоров’я?
М'ясо є чудовим джерелом білка, заліза та інших важливих поживних речовин. Однак його слід смажити або смажити на грилі, а не смажити, щоб отримати максимальну користь для здоров'я.

10) Якщо ви не п'єте молока через непереносимість лактози, де ви можете отримати кальцій?
Якщо ви не вживаєте молоко через непереносимість лактози, кальцій можна отримати з нежирного сиру та йогурту, консервованих сардин, апельсинового соку та круп.

11) Поясніть, що таке корисний і поганий жир?
Жир класифікується на дві категорії: насичені та ненасичені. Ненасичені жири корисні для здоров’я та знижують ризик серцевих захворювань, тоді як насичені та трансжири шкідливі та збільшують ризик серцевих захворювань.

12) Перелічіть насичені та ненасичені продукти харчування?

  • Насичені жири: сир, масло, смажена їжа, оброблена олія, жирне м’ясо
  • Ненасичений або корисний жир: риба, оливки, горіхи та арахіс, рослинна олія

13) Поясніть, що найважливіше слід пам’ятати в харчуванні?
Найголовніше в харчуванні - це помірність і різноманітність. Потрібно вживати всі види їжі і в помірній кількості, не в надлишку.

14) Скільки води повинен отримувати окремий споживач на день?

  • Чоловіки: 13 склянок (3 літри) води на день
  • Жінки: 9 чашок (2,2 літра) води на день

15) Яке хороше джерело заліза?
Швидкість поглинання заліза з м'яса, птиці та риби вища, ніж заліза з рослин, щоб отримати максимальне засвоєння заліза, поряд із багатою залізом їжею потрібно приймати вітамін с, такий як цитрусові фрукти або йогурт.

16) Чому антиоксиданти важливі для вашого організму?
Антиоксиданти - це речовина, яка може захистити клітини у вашому тілі від вільних радикалів. Вільні радикали можуть пошкодити клітини тканин; він утворюється, коли клітини вашого тіла або тканин піддаються дії деяких хімічних речовин, забруднення, випромінювання тощо.

17) Що таке дієтичні антиоксиданти?
Дієтичні антиоксиданти містять селен, вітамін А та споріднені каротиноїди, вітамін С та Е.

18) Чи заважають препарати кальцію приймати ліки?
Кальцій по-різному взаємодіє з кількома ліками, такими як антибіотики, діуретики, проносні засоби тощо. Це вплине на процес всмоктування ліків або навпаки. Завжди бажано проконсультуватися з лікарем щодо його прийому та протягом якої тривалості.

19) Чи добре замінювати ліки харчовою добавкою, як заміну ліків від холестерину ніацином?
Ніацин - це вітамін B3 (яйце, арахіс, молоко), який має тенденцію знижувати рівень холестерину в крові, але ви вже приймаєте ліки, що знижують рівень холестерину, не слід замінювати його високим споживанням вітаміну B3 або ніацину.

20) Якою має бути дієта ФКУ?
ФКУ - це генетичний розлад, який називається фенілкетонурія. У ньому відсутній фермент, який перетворює амінокислоту фенілаланіну в амінокислоту тирозину, що призводить до накопичення фенілаланіну. Надлишок фенілаланіну спричинює пошкодження мозку, тому дітям, які страждають на ФКУ, слід уникати їжі, багатої на білки.

21) Поясніть, яке споживання білка у діабетика?
Приблизно 15-20% щоденної калорії має надходити з білка. Однак у пацієнта з діабетом не буде різниці в рівні цукру при високому споживанні білка, тому він може вживати багатий їжею білок, якщо не страждає ХХН (хронічною хворобою нирок), пов’язаною з діабетом.

22) Поясніть, яке яйце є поживнішим білим або коричневим?
Обидва яйця мають однакову харчову цінність; вони багаті білком, вітаміном та найважливішим поживним холіном, який відповідає за розвиток та роботу мозку. Одне яйце може забезпечити половину вашої добової потреби в холіні.

23) Поясніть, як можна уникнути діабету 2 типу?
Цукрового діабету 2 типу можна уникнути

  • Їжте закуски та страви протягом дня, і довше не їжте
  • Обмежтеся їжею, багатою натрієм, жиром та цукром
  • Їжте більше клітковини, що містить такі продукти, як овочі, фрукти та цільні зерна
  • Пийте воду замість підсолоджених напоїв

24) Чи містить кісточка персика ціанід?
Персикова кісточка містить ціанід у формі ціаногенних глікозидів, сто грам вологого насіння персика містять 88 мг ціаніду. Отже, якщо ви їсте цілу яму, ви споживали б близько 9 міліграмів ціаніду у вигляді менш отруйного амігдаліну.

25) Згадайте, яким є збалансоване харчування дорослої людини, яке повинно складатися протягом одного дня?
Протягом одного дня збалансоване харчування дорослої людини повинно складатися з

  • Білок - 50 грам
  • Жир - 70 грам
  • Вуглеводи - 310 грам
  • Цукор - 90 грам
  • Натрій - 2,3 грама
  • Харчові волокна - 30 грам
  • Насичені жирні кислоти - 24 грами
  • Загальна енергія на добу - 8700 кілоджоулів

26) Поясніть, що таке харчові волокна, і перелічіть кілька хороших джерел харчових волокон?
Харчові волокна складаються з їстівних частин рослин, які не можуть бути засвоєні та засвоєні тонкою кишкою і рухаються в товсту кишку неушкодженими.
Деякі з хороших джерел харчових волокон включають

  • Фрукти: Груші, полуниця, ожина, апельсини, малина та всі фрукти, які можна їсти без лущення зовнішньої шкірки
  • Овочі: Брюссельська капуста, цибульний часник, горох, зелений горошок, брокколі, кукурудза тощо.
  • Імпульси: Нут, сочевиця, квасоля та цільні зерна

27) Згадайте, які основні переваги щоденного вживання харчових волокон?
Переваги використання харчових волокон є

  • Підвищення функції кишечника: Харчові волокна - це нерозчинні волокна, які збільшують проносне властивість кишечника та допомагають людині звільнитися від запорів. Це також може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки; пригнічуючи ріст пухлинних клітин насиченою жирною кислотою, яка утворюється при ферментації клітковини кишковими бактеріями
  • Знизити рівень цукру в крові: Це також уповільнює всмоктування рівня глюкози в крові, не дозволяючи повністю перетравити спожиті вами вуглеводи
  • Знизити рівень холестерину в крові: Рисові висівки або вівсяні висівки - це хороші джерела харчових волокон, які перешкоджають перетворенню жирних кислот у поганий холестерин і, таким чином, мінімізують ризик ішемічної хвороби серця (ІХС)
  • Дає відчуття ситості: Окрім усіх цих переваг, є деякі додаткові переваги для людей із надмірною вагою або ожирінням, яким не вистачає почуття ситості, що призводить до надмірного споживання їжі. Харчові волокна дають відчуття ситості, не додаючи зайвих калорій, а також знижують рівень жиру в організмі

28) Перелічіть деякі дієтичні мінерали, що входять у наш щоденний прийом?
Деякі мінерали, що входять у наш щоденний прийом, включають

  • Кальцій: молоко та молочні продукти (700 мг/день)
  • Магній: зелені овочі та горіхи (150-500 мг/день)
  • Фосфор: М'ясо, риба, молочні продукти (550 мг/день)
  • Хлорид: Сіль і солона їжа (без фіксованої величини)
  • Кобальт: морепродукти, м’ясо та молочні продукти (без фіксованої вартості)
  • Йод: морепродукти, молюски, олія та молоко печінки тріски (130 г/день)
  • Фтор: морепродукти, чай і вода (без фіксованого значення)
  • Натрій: сіль, сир, супи (575 - 3500 мг/день)
  • Залізо: м'ясо, сухофрукти, зелені овочі + віт С (9-20 мг/день)
  • Марганець: чай (1-10 г/добу)
  • Молібден: М'ясо, крупи та молоко (без фіксованої величини)
  • Цинк: морепродукти, яйця, бобові (9,5 мг/день)
  • Селен: морепродукти, крупи (55 г/день)

29) Що таке ГМО та які плюси та мінуси ГМО-продуктів?
ГМО означає генетично модифіковані продукти харчування, цей вид їжі штучно розводять під наглядом, щоб отримати їжу з бажанням кількості та якості.
Плюси:

  • Перевірено: Інтенсивні та моторошні випробування на тваринах, науково було доведено, що ГМО безпечно споживати
  • Вплив на сільське господарство: ГМО дозволяє рослинам модифікуватися та рости навіть у найхимерніших умовах
  • Дешевше харчування: Більш простий процес ведення сільського господарства означає дешевше харчування
  • Підвищена харчова цінність: Це допомагає отримувати їжу з високою харчовою цінністю

Мінуси:

  • Проблеми зі здоров’ям: Немає вагомих доказів того, що ГМО не має довгострокового впливу на здоров'я людей
  • Етика: Існує група людей, які вважають, що практика ГМО є незаконною та неетичною
  • Проблеми безпеки: FDA не поводиться з ГМО інакше, ніж із звичайною їжею; на практиці не застосовуються спеціальні правила безпеки та попередження
  • Потреба в ярликах: Незадовго до десятиліття було прийнято правило про маркування всіх ГМО рослин, оскільки було неможливо зрозуміти, який саме ГМО, а який звичайний.

30) Чи добре уникати жиру для схуднення?
Це залежить від того, якого типу жиру ви уникаєте, якщо уникаєте ненасичених жирів, ніж його користі. В іншому випадку це може виявити несприятливий ефект, оскільки жири однаково важливі для функціонування організму. Науково доведено, що 35% щоденної калорії має надходити з жиру (оливкова олія, горіхи, насіння та натуральне горіхове масло).

31) Яким має бути споживання овочів для вегетаріанців?
Хоча м’ясо та яйця мають свої переваги, необхідно включити деякі овочі до свого не овочевого столу. Щоб повноцінно харчуватися, невегетаріанці повинні включати принаймні п’ять-шість рослинних страв на тиждень, використовуючи сочевицю, боби або органічний тофу як джерело білка.

32) Перелічіть деякі джерела антиоксиданту?
Антиоксидант усуває токсин, який присутній у нашому організмі, деякі з багатих джерел антиоксиданту

  • Ягоди
  • Брокколі
  • Часник
  • Помідори
  • Зелений чай

33) У чому користь спецій у їжі?
Спеції не тільки додають смаку нашій їжі, але і надають харчову цінність

34) Коли дієтичні добавки можуть бути шкідливими для людини?
Дієтична добавка може бути шкідливою в наступних умовах

  • Використання добавки до ліків
  • Заміна доповненням до призначеного ліки без отримання рекомендацій лікаря
  • Вживання надлишку таких вітамінів, як вітамін А, D або мінералів, таких як залізо