Морквяні котлети: калорійність, способи приготування, рецепти

Про корисні властивості моркви відомо все, але, на жаль, більшість людей пам’ятають це лише під час дієт або церковного посту. До речі, з цього яскраво-помаранчевого овоча можна приготувати повноцінне друге блюдо - котлети. Рецепти їх приготування з покроковим описом та зазначенням калорійності якраз представлені в нашій статті.

Такі корисні морквяні котлети!

Вчені довели, що максимальну користь для організму можна отримати за допомогою парової, а не сирої моркви. Давно відомо, що цей апельсиновий овоч дуже корисний для зору. Але бета-каротин - корисний провітамін А - засвоюється організмом лише під час споживання моркви та масла. Таким чином, морквяні відбивні можуть принести організму більше користі, ніж сирий овоч.

Для чого ще корисні морквяні котлети?

  1. Калорійність не висока, а це означає, що страва ідеально підходить для вживання під час дієти.
  2. Морквяні відбивні позитивно впливають на всю травну систему і повністю засвоюються організмом.
  3. Блюдо має протизапальну та антисептичну дію на слизову шлунка, зменшуючи будь-які хворобливі відчуття.
  4. Морквяні котлети сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, негативно впливаючи на роботу всього організму.

Користь морквяних відбивних доведена, залишається лише навчитися їх готувати. Для цього ми представляємо їх прості рецепти приготування.

Смажені морквяні відбивні: калорійність на 100 грам і рецепт

Змусити дитину з’їсти варену моркву практично неможливо. Але від солодких морквяних котлет не відмовить жоден малюк.

морквяних

Покрокове приготування цієї страви полягає в наступному:

  1. Сиру моркву (1 кг) очищають від шкірки і натирають на дрібній тертці.
  2. Яйця (2 шт.) Окремо збивають з цукром (2 столові ложки) і щіпкою солі.
  3. У глибокій мисці моркву та солодку яєчну масу з’єднують разом.
  4. Додати борошно (150 г) і замісити тісто.
  5. За допомогою двох столових ложок сформуйте морквяні котлети, обсипте в сухарях або борошні і обсмажте на рослинному маслі (3 столові ложки) з обох боків протягом 7 хвилин.

Подавати страву рекомендується зі сметаною. Калорійність морквяних котлет, смажених на рослинному маслі, становить 152 ккал. До речі, якщо страва готується для дорослих, цукор можна не додавати в морквяне тісто, а замінювати смаженими грибами та цибулею. Калорійність такої страви буде ще нижчою.

Морквяні котлети з мангою

Котлети з моркви мають такий самий росикруст, як і курка. При цьому за смаком вони не гірші, і використовувати їх можна навіть у піст. Калорійність морквяних котлет з мангою становить лише 122 ккал.

Рецепт приготування такий:

  1. Три середні моркви (300 г) викладають у каструлю, заливають холодною водою і кип’ятять 25 хвилин на середньому вогні. Потім відвар слід злити, а моркву залити холодною водою.
  2. Остиглу моркву чистять і натирають на дрібній тертці. Після цього в нього додається манна крупа (1,5 столові ложки), сіль і будь-які спеції за смаком (каррі, чорний перець).
  3. Миску з фаршем слід відкласти на 30 хвилин, щоб манча набрякла.
  4. Сформуйте руки з котлет і обкачайте їх у сухій манці.
  5. Обсмажуйте продукти на рослинному маслі (по 1 столовій ложці) з кожного боку.

З цієї кількості інгредієнтів має вийти 10 середніх котлет.

Швидкі морквяні котлети: калорійність та покрокова кулінарія

Такі морквяні котлети готуються з двох інгредієнтів: моркви та вівсянки, але в той же час вони дуже смачні та делікатні. Перш за все залийте вівсянку окропом у пропорції 1: 2 і почекайте, поки вона добре набрякне і охолоне. Повинна вийти дуже густа маса. В цей час моркву потрібно очистити і подрібнити на дрібній тертці або в комбайні майже в пюре. Подальші інгредієнти поєднуються, додається сіль, перець і фарш.

Утворені вручну котлети потрапляють в панірувальні сухарі і обсмажуються на рослинному маслі. Калорійність моркви, нарізаної швидко з додаванням вівсяних пластівців, становить близько 280 ккал на 100 грам. Їх можна подавати як з гарніром, так і як самостійну страву.

Котлети з морквою в духовці

Смачні морквяні котлети можна зробити і в духовці. І насамперед потрібно приготувати фарш:

  1. Морква (3 штуки, або 500 г) натерти на середній тертці. При необхідності злити сік.
  2. Невелике яблуко очищають від шкірки і також натирають на середній тертці.
  3. Цибулю наріжте кубиками і додайте до моркви та яблука.
  4. Часник вичавити через прес і додати до фаршу.
  5. Далі до підготовлених інгредієнтів додається манга (3 столові ложки), сіль і перець (по щіпці), рослинна олія (2 столові ложки), зелень петрушки.
  6. Суміші з начинкою. Щоб манга набрякла, її залишають на столі на 20 хвилин.

У цей час піч нагрівається до 180 градусів, деко вистилається фольгою і змащується рослинним маслом. З фаршу формуються котлети, кришаться в сухарях і викладаються на підготовлений деко. Лише 20 хвилин (по 10 хвилин з кожного боку) запікається морква. Калорійність на 100 грамів з них становить 230 ккал, а користь для організму вдвічі більша. З цих продуктів повинно бути 9 котлет.

Морквяні дієтичні котлети

Всі, хто дотримується дієти, знають, як складно скласти меню на кожен день, придумуючи різноманітні дієтичні страви. Серед них є морквяні відбивні. ДО алорності страви, приготовленої згідно з наступним Рецепт складає всього 120 ккал, але це значення можна зменшити, якщо до фаршу додати менше цукру або повністю виключити цей інгредієнт з рецепта.

Для морквяних котлет потрібно 200 г вареної моркви, натертої на дрібній тертці, 1 яйце, цукор (25 г) і трохи лимонного соку (2-3 краплі). З представлених інгредієнтів змішується м’яка начинка. За допомогою столових ложок з нього формуються 4 невеликі котлети, які відразу обсмажуються на рослинному маслі до утворення скоринки.

Низькокалорійні морквяні відбивні з яблуком

Пропонуємо ще один рецепт низькокалорійних котлет на основі яблука та моркви. Вони настільки успішні, що їх можна подавати навіть як десерт для дорослих та дітей.

Розглянемо поетапно, як це зробити морквяні котлети, калорійність яких становить лише 103 ккал:

  1. Морква і яблуко (по 500 г) очищаються від шкірки і нарізаються невеликими шматочками.
  2. Спочатку моркву викладають на сковороду з маслом, потім вливають молоко (120 мл). Під кришкою інгредієнти тушкуються близько 5 хвилин.
  3. На сковороді до овочів додається яблуко, манга (2 столові ложки), цукор (1 чайна ложка). Разом всі інгредієнти готуються ще 2 хвилини.
  4. Вміст сковороди слід ретельно подрібнити в картопляному пюре, потім покласти в миску і охолодити.
  5. У морквяно-яблучний фарш додаємо яйце, розмішуємо і робимо котлети.
  6. Обваляйте продукти в сухарях і обсмажуйте на олії (2 столові ложки) з двох сторін.