Мед складає майже 20 відсотків дієти в групі Танзанії

Незалежно від того, додаєте ви його у чай або використовуєте для підсолоджування миски вівсяної каші, мед - це смачне доповнення до ряду рецептів. Але чи споживали ви коли-небудь півлітра сирого меду, прямо?

Scientific American

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Зареєструватися "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Незалежно від того, додаєте ви його у чай або використовуєте для підсолоджування миски вівсяної каші, мед - це смачне доповнення до ряду рецептів. Але чи споживали ви коли-небудь півлітра сирого меду, прямо? Так само як і в Єльського антрополога Брайана Вуда, поки він не почав жити з хадзою.

Хадза - це етнічна група мисливських збірників, що мешкають на півночі Танзанії, які споживають дієту, яка становить майже 20 відсотків меду. Для тих з нас, хто думає про мед як приправу, це досить захоплююче.

"Хадза їсть більшу частину меду, який вони збирають прямо, не змішуючи та не комбінуючи його з іншими продуктами", - сказав Вуд мені електронною поштою. "Часто чоловіки залишають табір і починають свій день, шукаючи їжу на голодний шлунок, і, роблячи це, вони налаштовуються на сніданок/обід - цілу їжу - просто меду".

Що робить історію ще цікавішою, це те, що хадза отримує значну частину цього меду, слідуючи за птахом, відомим як великий медовід. В одному з недавніх досліджень Вуд підрахував, що 8-10 відсотків щорічного раціону Хадза отримують за допомогою медоводів. Крім того, птахи ведуть Хадзу до більш урожайних гнізд, ніж вони знаходять самостійно. Відносини є і корисними, і унікальними, оскільки, як відомо, жоден дикий тварин не веде людей активно до їжі.

Хоча хадза їсть велику частину меду, який вони збирають прямо, вони поєднують частину його з іншими продуктами, зокрема з фруктами баобаба, за словами Вуда. Жорстка оболонка стручка баобаба містить як білий, ламкий плід з високим вмістом вуглеводів, так і насіння, завантажені білком і жиром. Плоди легко подрібнюються в порошок, тому Хадза змішає мед і баобаб з водою, щоб приготувати напій або кашу. Плід баобаба дещо кислий, тому солодкий аромат меду ідеально підходить.

Вуд пропонує придбати трохи порошку баобаба і випробувати цю комбінацію самостійно. Порошок з баобаба, відомий високим вмістом вітаміну С, популярний у магазинах здорової їжі. Незважаючи на те, що ви не готові за один прийом знизити вміст медоноса, який можна стиснути, ви все одно можете спробувати дієту Хадза.

Висловлені думки належать до авторів (авторів) і не обов'язково до позицій Scientific American.