Дієта з високим вмістом жирів передбачає агресію

Люди, які їдять більше гідрогенізованих олій, більш агресивні

дієта

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Зареєструватися "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Якщо ви хочете заспокоїтись, можливо, ви захочете пропустити ці жирні крильця і ​​п’яний десерт. Нове дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Дієго припускає, що люди, дієта яких перевищує вміст трансжирів, схильні до агресії.

Трансжири або гідрогенізовані олії зробили новину останніми роками, оскільки дослідження міцно пов’язують їх із захворюваннями серця та раком, а деякі регіони прийняли закони, що обмежують їх використання. Однак вони все ще поширені в ресторанах та в багатьох продуктах.

Беатріс Голомб, лікар і доцент медицини в Великобританії Сан-Дієго замислився, чи можуть трансжири вплинути на поведінку, зазначивши, як вони взаємодіють із здоровим жиром. Минулі дослідження показали, що докозагексаєнова кислота - або DHA, довголанцюгова омега-3 жирна кислота - має заспокійливу, антидепресивну дію. Трансжири порушують хімічний процес, що призводить до перетворення жирних кислот у ДГК, що змусило Голомба запідозрити, що трансжири можуть бути пов’язані з агресією.

Її дослідження, яке було опубліковане в березні в PLOS ONE, брали участь 1018 чоловіків та жінок старше 20 років, які заповнили опитувальник на харчування та кілька інших опитувань, що вимірюють нетерплячість, дратівливість та агресивність. Навіть обміркувавши інші впливи, команда Голомба виявила сильний зв’язок між споживанням наджиру та агресією. "Транс-жирні кислоти були більш послідовним предиктором агресії, ніж деякі традиційні фактори ризику, такі як вік, чоловіча стать, освіта та куріння", - говорить Голомб. Результати були однакові для обох статей та для будь-якого віку, етнічної приналежності та соціально-економічних груп.

Хоча кореляція була сильною, дослідження не доводить, що трансжири викликають агресивну поведінку. Цілком можливо, що агресивні від природи люди, як правило, їдять менше здорової їжі. Або, можливо, інші інгредієнти, що містяться в оброблених харчових продуктах, такі як доданий цукор, є справжньою виною. "Нам подобається думати, що ми відповідаємо за свою поведінку, але насправді є багато факторів, які впливають на нас, і їжа є одним з них", - говорить Голомб.

Ця стаття спочатку була опублікована під назвою "Більше проблем із переживанням жирів" у SA Mind 23, 3, 15 (липень 2012 р.)