Мексиканське рибне рагу з низьким вмістом вуглеводів

Напевно, найпростіша страва, яку ви можете приготувати, якщо хочете міцного смаку, простоти приготування та пристосування для низького вмісту вуглеводів або кето, - це мексиканське рибне рагу (воно ж Сопа де Пескадо). Це легке рибне рагу - одне з тих страв, яке поєднує чудовий смак із корисними інгредієнтами та швидко потрапляє на стіл. Я використовував гребінці та різноманітну білу рибу в цьому рибному рагу або рибному супі і приправляв його димчастим перецьком чилі та кількома овочами.

Мексиканське рагу з риби - Сопа де Пескадо Перейти до рецепта

Тип риби для використання в мексиканському тушонці з риби

Я живу в штаті Міннесота, і у мене є друг, який багато займається льодовою риболовлею, тому цього місяця (лютого) було легко взяти до рук свіжу білу рибу. Я додав трохи мороженої тріски, трохи маленьких гребінців та трохи морожених мідій до свіжої риби, і в результаті вийшло поєднання текстур та смаків, завдяки яким вона відчувала себе вишуканою ресторанною їжею.

Ви також можете змінити його за типом спецій, які ви використовуєте. Оскільки це було мексиканське рагу або суп, я пішов із димливою сумішшю пасіли, анчо та чіпотле. Кінза та лимон значно освітлили його, і в результаті вийшло складне, міцне рагу з димними нотами, а також яскравими свіжими нотами.

До речі, хлібом, який ви бачите з рибним рагу, був хліб Єзекіїля. Жоден хліб насправді не кето, але, на мій погляд, хліб Єзекіїля є низьким вмістом вуглеводів і є найбільш здоровим.