Огірки з оцтом, мариновані (огірковий салат)

Оцтові мариновані огірки - це легкий, освіжаючий, літній гарнір. Додайте звичайні або помідори черрі, щоб зробити його ще більш барвистим салатом з огірків.

Огірки з оцтом, мариновані (огірковий салат)

Салат з огірків - це корисний і живий літній гарнір. Хто б міг здогадатися, що огірки в оцті можуть бути такими гарними! Наша мама часто готувала ці оцтові мариновані огірки з огірками з нашого саду. Це був найпоширеніший гарнір для наших літніх вечірніх вечерь. Нарізані огірки та червона цибуля вбирають солодкувато-острую заправку з оцту. На смак він такий свіжий і смачний. Це чудовий, легкий гарнір для барбекю, пікніків або блюд. Ви можете подати відразу або зберегти в холодильнику, щоб перекусити.

Для цього салату можна використовувати будь-який сорт нарізаного огірка, і він буде чудовим на смак. Огірки, свіжі з городу, завжди є першим вибором, незалежно від сорту. Однак англійські огірки, перські огірки або звичайні огірки з продуктовим магазином також дуже смачні. Купуючи огірки, вибирайте тверді огірки, без плям або м’яких плям.

Поради салату з огірків

Перетворіть огіркові мариновані огірки на барвистий літній салат, додавши помідори черрі або нарізані помідори, трохи червоної цибулі та бризки оливкової олії.
Ви також можете додати до суміші зелений солодкий перець, червоний або жовтий перець, скибочки кабачків або свіжу зелень. Свіжий базилік або свіжий кріп додають припливу смаку. Немає неправильного способу заправити цей салат.
Для цього рецепту салату з огірків підійде будь-який вид цибулі. Мені подобається червоний або фіолетовий лук за кольором, але будь-яка цибуля, яка є під рукою, чудова.
Ви можете зробити цей рецепт безпосередньо перед подачею або заздалегідь, щоб огірки мали більше часу для маринування. Для цього розділіть огірки на пару літрових банок і залийте оцтовою сумішшю доверху, замість того, щоб класти в пакетики Ziploc (як зазначено в картці рецептів нижче). Це полегшує перекушування прямо з банки.
Ви можете зберігати ці оцтові мариновані огірки в холодильнику в банку або герметичній тарі до 3 днів. Довше цього огірки втратять свою “чіткість” і стануть млявими. Також існує невеликий ризик утворення мікробів через 3 дні, але я знаю, що деякі люди тримають їх у своєму холодильнику і продовжують їсти їх до тижня без будь-яких проблем.

Найкраща заправка для салату з огірків

Важко перемогти огірки в оцті з невеликою кількістю цукру, що є основою заправки в цьому рецепті. Оцет покращує природний смак огірків, і кожен хрусткий укус освіжає. Аромат оцту, що використовується в заправці, є питанням переваги. Яблучний оцет, рисовий оцет, червоний винний оцет та білий оцет надають своєму неповторному смаку заправці.

Існують також вершкові салати з огірків, в яких використовується сметана і майонезна заправка. Знову ж таки, це питання переваг. Це додає калорій салату і робить більш важку заправку, яка може переважати за смаком свіжого огірка. З заправкою на основі оцту цей салат з огірків становить лише 66 калорій на порцію.