Рецепт макаронів з анчоусами та каперсами

обслуговує:	4
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	05 хв
Кулінарія:	15 хв

Ця проста італійська страва з макаронних виробів демонструє деякі найкращі італійські інгредієнти. Солоні каперси та анчоуси все розмовляють, поєднані з достатньою кількістю помідорів, щоб надати їй потрібної консистенції, а петрушка та лимон освіжають страву. Якщо вам подобається, зверху додайте пармезан, але він не потрібен. Подавайте як сімейну їжу в середині тижня, або як чудовий обід на вихідні, поданий зі свіжим салатом або навіть трохи часникового хліба. Оливки теж чудово доповнюють цю страву, бажано чорні оливки, щоб надати контраст блискучим зеленим каперсам.

Інгредієнти

500 г сушать макарони, як тальятелле або спагетті
2ст.л каперсів, проціджених
Щіпка пластівців чилі
2 зубчики часнику, нарізані скибочками
1ст.л. анчоусів в олії, зціджених і грубо нарізаних
2ст.л оливкової олії
200г консервованих томатів сливи
Сік 1 лимона
Сіль і перець
Жменя подрібненої свіжої петрушки

Метод

Варіть макарони в підсоленій киплячій воді протягом 10 хвилин або до стану денде.

Нагрійте на сковороді оливкову олію і обережно обсмажте пластівці часнику та чилі, перш ніж додавати анчоуси, каперси та помідори.

Варіть протягом 5 хвилин, перш ніж додати трохи лимонного соку та приправи за смаком.

Перемішайте свіжу петрушку та змішайте з макаронами перед подачею.

Найкраща порада для приготування пасти з анчоусами та каперсами

Анчоуси можна поміняти на консервований тунець, якщо хочете.