Майже 700 калорійний овочевий бутерброд?

На вихідних я випадково зупинився в кафе Tropical Smoothie і, намагаючись зробити вдалий вибір, я вирішив придбати бутерброд з хумусом з овочами. Це було описано як: Хумус, песто, проволон, зелений і червоний перець, помідори пармезан з польовою зеленню на пшениці з дев'ятьма зернами. Єдиною заміною, яку мені довелося, було залишити помідори та замінити банановим перцем. Сказано, бутерброд був смачним!

Я знав, що мушу його відтворити, тим більше, що ПІСЛЯ того, як я його з’їв, з’ясував, що один бутерброд складає 668 калорій, 25,5 грамів жиру та 84 вуглеводи. Тож ось як я відтворив сендвіч. Перш за все, я зробив власний хумус із нутового борошна!

Хумус із нутової борошна

2,5 склянки води
¾ склянки нутового борошна (також зване борошном Гарбанцо)
3 зубчики часнику
¼ чайної ложки мелений кмин
¼ чайна ложка солі • Сік лимона (або ¼ склянки з пляшкового соку)
¼ чашка тахіні
2 столові ложки оливкової олії Доведіть воду до кипіння. Додайте нутове борошно і перемішуйте на середньому сильному вогні протягом однієї хвилини.

Зменште кип’ятити і продовжуючи помішувати, перемішуйте протягом 5 хвилин, а потім зніміть з вогню та остудіть. Тоді киньте все в кухонний комбайн, і ви готові йти. Оскільки він виготовляється з борошна проти справжнього нуту, він має набагато вершковішу консистенцію - ідеальний спред для мого овочевого саммі!

Тоді я вирішив погуглити рецепт песто і наткнувся на щось, що називається жуг. Мабуть, це єменський гострий соус і використовується в багатьох стравах Близького Сходу (які я все ще хочу спробувати - у мене ніколи раніше навіть не було фалафелю!). А всі інгредієнти у мене були вдома - тож це майже як песто з халапеньо!

Жуг

2 цілих халапеньо (з насінням, але їх можна вийняти)
3 щедрі чайні ложки подрібненого часнику
2 жмені кінзи (без стебла)
1,5 столові ложки оливкової олії

Змішайте в кухонному комбайні. Боже мій, це так добре! Свіжий запах халапеньо у поєднанні з кінзою - ідеальний!

Biz’s Hummus Jalapeno Pesto Veggie Sammie

1 Арнольд Тонкий
1 столова ложка хумусу (на одну сторону хліба)
1 столова ложка жугу (для іншої сторони хліба)
червоний перець
Огірок
Банановий перець
Листя салату
229 калорій, 9,5 жирів, 6,2 білка, 34 вуглеводи і 7,7 клітковини! 😀

Я обов’язково зроблю це ще раз! Кремовість хумусу і пікантність жугу так добре поєднувалися з хрускотом овочів! Серйозно, якщо ви спробуєте це, дайте мені знати, що ви думаєте!

Але тепер переможець Першого дня місяця Переможець подарункових кошиків на суму 60 доларів люб’язно наданий Cabot Creamery Cheese!

Сподіваюся, я отримав усі рецепти - повідомте, будь-ласка, якщо я випадково вас пропустив!

Спочатку у нас є Шеннон, яка готувала пікантний хлібний пудинг:

Далі - Катаріна, яка зробила самні з манго на грилі та сиру Чеддер.

Далі - Еррігн (люби її ім’я!), Яка створила «Набиті черепашки»

Далі йде Софія, яка зробила кобачу Mac & Cheese з беконом та цукіні

Далі йде Наташа, яка приготувала суфле з сиру «Поблано» та «Чеддер»

Тоді у нас є кілька рецептів, які мені потрібно було набрати: Ренді зробив:

Картопля з подвійним фаршем з брокколі Чеддер

4 випікання картоплі
1 пучок брокколі
½ до ¾ склянки сиру Кабот зі зниженим вмістом жиру
3 столові ложки легкої сметани (їй подобається марка Дейзі)
1 - 2 столові ложки вершкового масла
Сіль і перець за смаком

Випікайте картоплю одну годину при 400 градусах. Дайте охолонути, розріжте навпіл, зачерпніть м’якоть. Варіть квіти брокколі (без стебла) до дуже м’якого стану. Розімніть з картоплею в мисці, додайте масло, сметану та сир. Збережіть 2 столові ложки сиру, щоб посипати їх зверху. Нафаршируйте картоплю сумішшю, посипте зарезервованим сиром і запікайте при температурі 350 градусів протягом 15 - 20 хвилин, поки сир не розплавиться і опудки не стануть гарячими.

Зелені яйця та запіканка з шинки

3 банки семи унцій нарізаного кубиками зеленого чилі
2 упаковки делікатесної шинки з тонкими скибочками
8 унцій подрібненого сиру Cabot Pepper Jack
8 унцій подрібненого сиру Cabot Jack
Від 1 до 1,5 склянок знежиреного молока
¼ склянка борошна
4 яйця (або одна чашка замінника яйця)
¼ чайна ложка солі

Розпилюйте дно та боки та запіканки 9 х 12. Покладіть чилі, шинку та сир шарами в запіканку (як лазанью). Змішайте молоко, борошно, сіль, яйце (замінник яйця) до повного з'єднання. Полити шарами чилі, шинки та сиру. Випікайте при температурі 350 градусів протягом 45-60 хвилин, поки центр не встановиться, а верх не стане золотисто-коричневим.

Яблучна сирна піца для одного

Невеликий шматочок тіста для піци з цільної пшениці Трейдера Джо
1 до 2 сміється корова світла оригінальна швейцарська
Одне яблуко (їй за це подобається бабуся Сміт)
¼ чашка гострого сиру чеддер, тертий

Розкачуйте тісто для піци, поки воно не стане худим і рівним. Випікайте його при температурі 350 протягом 5 хвилин. Потім залийте сиром корову, яблуко та чеддер, що сміється, і поверніть у духовку, поки сир не розтане, а скоринка не стане хрусткою! Насолоджуйтесь! Ого, так багато з цих рецептів тягнуть мене за серце (і за живіт!). Я маю на увазі, ти знаєш, що я люблю гостре, тому я міг вибрати суфле з паблано та сиру, або запіканку із зелених яєць та шинки. І привіт, я люблю комбінований яблучний сир чеддер! Додавання сиру до пікантного хлібного пудингу є геніальним, як і піднятий на грилі сир - ніколи раніше не думав додавати чатні та використовувати солодкий хліб! А хто не любить фаршировані черепашки та фаршировану картоплю?!

Але в моїй свідомості був один явний переможець, як тільки я це побачив. Перш за все, вона використала невловимий кабачок, котрий мені ще не вдалося знайти на своїй шиї лісу - кобачу, що змушує мене думати про Меґі щоразу, коли я бачу це в чиїм-небудь блозі! І вона додала мій другий улюблений кабачок з кабачків і використала бекон для приготування, всі разом оригінальні макарони та сир. Вітаємо, Софія! Надішліть мені електронну адресу на адресу [email protected], і я перешлю цю інформацію - вони надішлють вас безпосередньо. У мене також є невеликий подарунок від мене - як тільки я це побачив, я зрозумів, що повинен бути у мене, хоча, здається, деякий час назад я бачив допис у вашому блозі - тепер у вас є дві чаші для розпушування! І я знаю, як вам подобається Hello Kitty!

А якщо говорити про перемогу, подивіться, що Тоні сьогодні привіз додому! Вітаємо Тоні.

Виграш в лото 150 доларів.

Потрібно скутувати - так схвильований сьогоднішнім офісом! Цей пост вже занадто довгий, тому я не роблю статистику за цей день, але я зробив 35 хвилин 2-го рівня DVD Biggest Loser boot camp - це було важко, навіть Алі Вінсент задихався! До зустрічі завтра ввечері!