Кекси з кокосового борошна

Опубліковано: 28 лютого 2020 р. · Змінено: 14 жовтня 2020 р

Цей рецепт булочок з кокосового борошна - чудовий спосіб розпочати день! Вони ароматні, прості у приготуванні, один з моїх улюблених рецептів кокосового борошна, і ідеально підходять, коли ви виходите за двері і вам потрібна швидка ідея сніданку. Ці легкі булочки не тільки смачні, але вони також не містять глютену, не містять зерна, кето, низьковуглеводний та THM S.

Хто любить кокос?

Я! І, я не секрет, що я люблю все, що стосується булочок! Їх волога, розсипчаста доброта - це чиста комфортна їжа, без якої я ніколи не хочу жити. Коли я почав їсти без глютену, я боявся, що більше не зможу їсти тістечка, тістечка та булочки. Я дуже рада, що дуже помилилася, думаючи так. Як тільки ви зрозумієте, як випікати рецепти кокосового борошна, це відкриває двері для безмежних можливостей.

Я міг би продовжувати і продовжувати про все, що мені подобається у цих кексах з кокосового борошна, але найбільше я люблю солодкий кокосовий аромат, який ти отримуєш при кожному укусі. Вони такі смачні, що майже на смак більше нагадують десерт. Отож, коли я в основному можу їсти десерт на сніданок, ви знаєте, що це буде гарний день. Ох, і той факт, що вони повністю регулюються, і ви можете додати всі ваші улюблені смаки.

Ви коли-небудь пробували пікантну здобу? Коли я хочу щось солоне, ці ковбасні мафіни чудові!

Що потрібно для приготування кексів з кокосового борошна

Кокосове масло - набагато простіше використовувати кокосове масло, яке розтопили. Він змішується з тістом набагато краще. Розтоплене масло теж працює.
Кокосове борошно - Єдиним борошном, яке я використовую для цих кексів, є кокосове борошно, і це ідеальна текстура та смак.
Trim Healthy Mama Gentle Sweet - Цей підсолоджувач є чудовим варіантом, якщо ви шукаєте щось придбане в магазині. Або ви можете скласти мій рецепт підсолоджувача. Вони обидва дивовижні в цих булочках і набагато солодші від білого цукру.
Розпушувач - це додасть вашим кокосовим кексам ідеального підйому.
Ваніль - трохи ванілі надає кексам ще більше смаку. Ви також можете використовувати екстракт мигдалю, якщо ви почуваєтесь дико!
Яйця - використання яєць прекрасно пов’язує вологі та сухі інгредієнти.
Консервоване кокосове молоко - мені подобається текстура та смак використання кокосового молока в цих булочках. Я віддаю перевагу консервованому кокосовому молоку в них, оскільки це робить їх більш зволожуючими, але ви можете додавати коробкове кокосове молоко або мигдальне молоко в щіпці.
Кокосова стружка (за бажанням) - посипання кокосовою стружкою або улюбленими добавками надає цим булочкам ще більшої глибини.

Як зробити кекси з кокосового борошна

Мафіни, як відомо, легко зробити, і ці кекси з кокосовим борошном нічим не відрізняються. Кроків не багато, і вам потрібно лише 8 інгредієнтів!

Перший крок: підготуйте форму для кексів з 8 паперовими вкладишами, обприскуйте кулінарним розпилювачем і розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

Другий крок: змішайте кокосове масло, кокосове борошно, підсолоджувач, розпушувач, ваніль, яйця та кокосове молоко разом, поки вони не стануть однорідними. Потім додайте кокосову стружку та будь-які інші суміші, які ви хочете додати. Рівномірно розмістіть кляр у 8 формах для кексів.

Третій крок: випікайте кокосові кекси протягом 25-30 хвилин. Вони повинні бути золотисто-коричневими по краях, і ви повинні мати змогу доторкнутися до них пальцем, і вони тверді, коли закінчите.

Ідеї надбудови кефі для кексів

Ви можете додати майже все, що завгодно, якщо це вписується у ваш спосіб життя. Я люблю використовувати кокосову стружку, оскільки це додає ще більш вишуканий кокосовий смак. Ось ще кілька ідей, які ви можете спробувати.

Шоколадні чіпси - використовуйте шоколадні чіпси без цукру, щоб вилікувати свою шоколадну тягу. Так добре! Я також люблю додавати шоколад до кексів з цукіні.
Чорниця - я ніколи не можу наїстись смачної чорниці! Я б додав ¼ - ½ чашку, щоб зробити з них чорничні кекси.
Цедра лимона - особливо добре додавати трохи лимонної цедри навесні та влітку. Лимон такий легкий і освіжаючий.
Горіхи - киньте пекан або волоські горіхи, щоб додати приємного маленького хрускіту кожному укусу.

Чи можете ви заморозити кекси з кокосового борошна?

Я зберігаю всі свої випічки з низьким вмістом вуглеводів у холодильнику, але вони зберігаються при кімнатній температурі протягом декількох днів. Ви також можете заморозити їх до 2 місяців.

Переваги кокосового борошна

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що кокосове борошно має кілька переваг, крім того, що воно не містить клейковини! Кокосове борошно від природи має низький вміст вуглеводів, тому воно чудово підходить для вживання кето. Це прекрасне джерело, якщо ви також хочете додати більше білка та клітковини у свій раціон.

Варто відзначити, що приготування страв з кокосового борошна полягає в тому, що воно відрізняється від традиційного універсального борошна. Ви не можете просто замінити кокосове борошно звичайним у рецепті. Це набагато глибше, ніж це. Рецепти кокосового борошна поглинають багато вологи, тому ви використовуєте набагато менше, ніж пшеничне борошно або навіть мигдальне борошно. Коли його використовують у випічці, він має фантастичну текстуру та смак, що вражає. Тоді, коли ви додаєте переваги, це всебічний виграш! І це справді найкращі кекси з кокосового борошна.

Подобається те, що ви бачите? Слідуйте за мною у Facebook! Любите цей рецепт? Залиште коментар та 5-зірковий рейтинг прямо тут! Обов’язково не пропустіть нові рецепти, отримуючи оновлення електронною поштою!