Лужна дієта: 5 суперечливих істин, про які потрібно знати

Якщо ви вже якийсь час є частиною природоохоронної спільноти, ви, напевно, багато чули про важливість вживання лужної дієти. Це те, на що нарікають у традиційних медичних колах, і багато лікарів кажуть, що немає жодної науки, яка б підтвердила дійсність цієї дієти.

Я хочу посадити ногу і висловити свою позицію з цього приводу.

Покидання лужної дієти як сміття є досить великим твердженням, оскільки це означає, що ви по суті стверджуєте, що немає наукових досліджень, які б показували, що вживання більше овочів і фруктів корисно для вас.

Чи не звучить це смішно?

Правда полягає в тому, що наступне лужна дієта просто означає, що ви вживаєте більше рослинної їжі. Йдеться не про те, щоб стати веганом - і це потрібно сказати, цілком нормально, - а про те, щоб ваша дієта надавала перевагу рослинам над продуктами тваринного походження. Це тому, що рослинна їжа забезпечує найвище джерело лужних мінералів, які визначають, наскільки лужною або кислою є ваша їжа.

Просто, щоб дати вам короткий звіт, їжа вважається кислою, якщо при метаболізмі організмом вона виділяє більше білка і фосфору, ніж калій, кальцій і магній, три великі та потужні лужні мінерали. М'ясо, яйця та молочні продукти дуже кислі, оскільки містять більше білка та фосфору, ніж ці мінерали. Майте на увазі, молочний робить містять багато кальцію, але він також має величезну кількість фосфору та білка, які перекошують його до кислотного кінця шкали рН. І навпаки, овочі містять дуже низький вміст білка, дуже низький вміст фосфору, але дуже багаті цими лужними мінералами.

5 причин Лужна дієта корисна для вас

Коли ви замислюєтесь над тим, що насправді означає вживання лужної дієти, важко навести вагомий аргумент проти цього. Тут я хочу дати вам п’ять причин розглянути питання екологізації дієти. Чи ви вирішите конкретно називати це "лужною дієтою", залежить лише від вас, але, як я зазначив у своїй книзі Цілоденна енергетична дієта, їсти таким чином надзвичайно важливо, коли мова йде про підтримку постійної енергії та загального стану здоров’я. Давайте розберемося, чому це так.

1. Здоров’я кісток

ГРАФІК (2:46)

Причина лужності дійсно важлива для здоров’я кісток полягає в тому, що ваше тіло поступово будує або руйнує ваші кістки протягом дня. Великим фактором цього процесу є рН в області кістки та навколо неї. Коли він стає більш кислим, відбувається вищий рівень активності клітин, які називаються остеокластами, які руйнують кістки.

Коли рН вищий або лужний, дослідження показали, що остеобласти, які є кістковими, мають більшу активність будівельники. Звичайно, це також означає, що активність руйнівників кісток зменшується. (1) Це все досить важливо. Інше, що слід врахувати, - це те, що для регулювання цього процесу у вашому організмі є лужні буфери, такі як бікарбонат, але якщо ви занадто кислі, вони можуть дуже легко перевантажитися.

Коли це трапляється, ваше тіло черпає кальцій з ваших кісток і зубів, щоб пом'якшити всю додаткову кислотність. (2) Якщо у вашому раціоні багато продуктів тваринного походження, зерен та цукру, а овочів недостатньо, це може стати проблемою, особливо якщо ви не робите жодних вправ з обтяженнями або регулярно піддаєтесь сонячному світлу.

2. Кислотність сприяє розвитку раку (3)

ГРАФІК (4:13)

У 1931 р. Відомий фізіолог і лікар Отто Варбург отримав Нобелівську премію за те, що показав, що рак росте лише в кислому середовищі, де немає кисню. (4) В основному взаємозв'язок такий: там, де є кислота, там немає кисню; а де лужність, там є кисень.

У чашках Петрі він показав, що коли ви хочете виростити ракову клітину, ви повинні помістити її в кисле середовище, де вона процвітає на цукрі як основному джерелі палива. У лужному середовищі, яке є набагато чистішим і фактично використовує кисень як переважне джерело палива, ви не можете виростити рак.

Їсти і жити відповідно до цих висновків виявилося дуже суперечливим, і якщо ви згадаєте про це свого лікаря, вони скажуть, що це суцільна нісенітниця. Найцікавіше: ви часто бачите пацієнтів із невиліковими онкологічними захворюваннями, які звертаються до альтернативних методів лікування, таких як очищення чи терапія зеленим соком; для цього є вагома причина. (5)

Коли ви природним чином вливаєте в організм лужну їжу, поживні речовини та велику кількість кисню, ви можете допомогти запобігти або зменшити напад хвороби. Зараз я не кажу, що зелений сік запобігає раку, але це, безумовно, допоможе набагато більше, ніж молочні коктейлі чи кока-кола.

3. Мікроелементи

ГРАФІК (5:50)

Харчуючись лужною дієтою, ви гарантуєте, що ви наповнюєтеся мікроелементами, які важче дістатися до дієти, яка в більшій мірі схиляється до м’яса. Ці мікроелементи - це просто вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму.

Я є великим прихильником зеленого соку, оскільки він не містить клітковини, яка заважає вам поглинати мікроелементи з інгредієнтів вашого соку, будь то капуста, огірок, яблуко чи інше.

Наприклад, капуста містить величезну кількість сульфоорганічних речовин, які є специфічними сполуками, які, як доведено, запобігають таким захворюванням, як рак. (6) Ці поживні речовини ви не отримуєте, якщо не п’єте і не їсте зелень і багато-багато овочів. Звичайно, ви можете знайти їх у полівітамінах, але я віддаю перевагу харчуванню із справжніх рослин, а не з переробних рослин.

Очевидно, що не так просто з’їсти багато овочів, тому я люблю багато сокувати. Якщо я можу випити літр зеленого соку з мікроелементами за один день, це величезний виграш. Я знаю, що не завжди легко сокувати, саме тому я розвинувся Зелена енергія, простий та ефективний спосіб отримати необхідне харчування.

Це надзвичайно корисно, тому що якщо ви вводите ці поживні речовини у свій організм, ви будуєте міцніші кістки, відмовляєтеся від хвороб і, як правило, сприяєте тому, щоб виглядати молодшим і відчувати себе дивовижно.

4. Енергія

ГРАФІК (8:03)

Цей схожий на блискавку всередині вашого тіла. Правильно, Red Bull не дає тобі крил, а лужність. Якщо ви дотримувались моєї енергетичної дієти, ви будете знати, що протягом п’яти-семи днів ви почуваєтесь абсолютно новою людиною. Це пов’язано з тим, що, підщеплюючи своє тіло, ви, природно, покращуєте внутрішнє середовище, щоб ваше тіло могло функціонувати як слід.

Засинати за робочим столом після обіду - це не нормально, а також постійно не відчувати втоми. Якщо це відбувається регулярно, це, мабуть, тому, що ваше тіло бореться з усім мотлохом, яким ви його наповнювали. Коли ви замінюєте це сміття мікроелементами та киснем за допомогою цих дійсно високоякісних продуктів, ви почуваєтесь у тисячу разів краще.

5. Продуктивність

ГРАФІК (8:49)

Мені б хотілося, щоб я знав ці речі, коли грав у футбол, бо це мало б величезну різницю в тому, як я грав. Навіть будучи молодим підлітком, який виріс у рядах, я весь час їв хліб, макарони, крупи і через це відчував себе як лайно. Я був втомлений, моє тіло було розбито, і мені завжди було жорстко і боляче.

Лише через сім років я дізнався про це. Я більше не граю, але все одно тренуюсь досить важко. Чесно кажучи, я просто почуваюся набагато краще. Я швидше одужую, і майже здається, що моє тіло має більше кисню, щоб використовувати його під час тренувань. Я не кажу, що вам слід піти бігти в марафоні після того, як ви просто випили зеленого соку, але коли ви забезпечуєте своє тіло лужністю, це допомагає поглинути кислотність, яка створюється вправою.

Коли ви рухаєтеся своїм тілом, ви створюєте ацидоз. Опік, який ви відчуваєте в м’язах, коли робите важкі фізичні вправи, насправді є потоком молочної кислоти. Якщо ви додасте в цей коктейль більше кислотності в результаті вживання кислої їжі (м’яса, зерен, великої кількості цукру), це лише додавання газу у вогонь.

Отримуючи більше лужності - більше зелені, зелених соків, зелених смузі, овочів, фруктів - ви починаєте боротися з великою кількістю цього ацидозу. Крім того, ми знаємо, що ацидоз пов’язаний не лише з цією речовиною, але також з подагрою, спільними проблемами та всіма різними речами.

Незважаючи на те, що не існує жодного "наукового дослідження", яке б показало, що лужна дієта найкраще підходить для вас, просто шукайте дослідження, яке показує, як вживання більше фруктів та овочів зменшує ризик серцевих захворювань, смертності, раку тощо. Це все, що вам потрібно пам’ятай. Я не кажу, що вам потрібно стати веганом чи навіть сироваком, я просто прошу вас їсти більше рослинної їжі.

Кредити: Кісткове зображення надано Університетом Ліверпуля. Клітини раку надані люб'язно в штаті Пенсільванія. Зображення мікроелементів ввічливе Pawel Pacholec. Енергетичний образ люб’язно наданий Максом Босчіні. Зображення перформансу надано армією США.

Юрій Елкаїм - один із найбільш перевірених у світі експертів у галузі охорони здоров’я та фітнесу. Колишній футболіст, який став автором бестселерів у Нью-Йорку, - "Цілоденна енергетична дієта" та "Цілоденна дієта, що спалює жир", його чітка, науково підкріплена порада змінила життя понад 500 000 чоловіків і жінок, і він має на меті допомогти 100 мільйонів людей до 2040 року. Прочитайте його надихаючу історію "Від футболу до ліжка до волосся без голови", яка почала все.