Грузинський лобіо: рецепт тушкованої червоної квасолі
Що трапляється, коли європейські, близькосхідні та західноазійські дороги перетинаються? Ну, з’являється така унікальна та вишукана штука, як кавказька кухня! Ми навчимо вас тушкувати квасолю по-грузинськи.
Оскільки лобіо означає "квасоля", ви можете здогадатися, що існує багато видів "лобуа", оскільки існує безліч способів, як можна приготувати і подати квасолю. Сьогоднішній рецепт - «Дакепілі лобіо». Не пропустіть таку чудову нагоду навчитися готувати цю грузинську квасну квасолю за нашим рецептом!
Інгредієнти для ідеального тушонки з грузинської червоної квасолі:
- 2 склянки червоної квасолі/квасолі;
- 1 склянка половинок волоських горіхів;
- 2 цибулини;
- 1-2 ч. Ложки. Хмелі Сунелі (грузинська п’ять спецій);
- 1-2 ч. Ложки. коріандр в порошку;
- Сіль і чорний перець за смаком;
- 3 зубчики часнику;
- 1 пучок трав (кращі кінза або петрушка);
- 5 столових ложок. оливкова олія.
Як зробити холодний кавказький лобіо:
- Виберіть для свого рагу лише один вид квасолі. Якщо ви приготуєте кілька видів квасолі разом, вони не будуть готові одночасно.
- Покладіть квасолю в казан з водою і дайте їй замочитися на ніч перед приготуванням.
- Вранці злийте всю воду і промийте квасолю. Знову покладіть їх у казан, залийте свіжою холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть квасолю акуратно на середньому вогні 1-1,5 години. Квасоля повинна стати ніжною. Можна накрити горщик; нехай квасоля вариться під кришкою.
- Розігрійте на сковороді олію на середньому вогні, подрібніть цибулю і тушкуйте його протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим і м’яким. Не забувайте час від часу помішувати!
- Змішавши приправу хмелі сунелі та порошок коріандру з цибулею, зніміть каструлю з вогню.
- Тільки після цього додайте добре подрібнену зелень, дрібно мелені волоські горіхи, сіль і перець за смаком.
- Натисніть часник і перемішайте всі інгредієнти, дайте їм просочитися всіма смаками.
- Всю рідину, що залишилася від киплячої квасолі, злийте і збережіть на потім. Розділити зварену квасолю на 2 рівні частини.
- Першу частину змішати в гарну кашку. Якщо консистенція суміші занадто густа на ваш смак, ви завжди можете додати рідину від кипіння, яку ви зберегли раніше.
- Змішайте разом пюре і цілі боби.
- Наступним кроком буде перенесення інгредієнтів з каструлі в суміш квасолі.
- Все, що вам потрібно зробити, це змішати все разом і залишити на ніч у холодильнику. І ось вам ідеальне рагу з квасолі з кавказької кухні.
Смачного!
Ви бачите, як легко приготувати ідеальне рагу з квасолі. Крім того, ви також можете включити рецепт з нової для вас кухні. Ви можете використовувати як соус для занурення або гарнір. Спробуйте включити такі рецепти з кухонь усього світу, щоб зробити ваші страви більш захоплюючими!
Рецепт тушонки з червоної квасолі (грузинський лобіо)
Це грузинське блюдо ідеально використовувати не тільки як гарнір, але і як соус для занурення.
- ІДЕЯ АЛЛЕЯ Шкільні спогади іскровий запит на квасолю, рецепт рису
- Рецепт солодко-кислого смаженого ананаса та болгарського перцю в гавайському стилі
- Легкий лимонний чорничний пончик Рецепт SparkRecipes
- Рецепт змішаних овочів у гавайському стилі
- Рецепт безе з фундука - нехай випічка починається!