Рецепт безе з фундука

Звичайно, безе, як правило, має перевагу. Додавання горіхів до безе, не тільки додає дуже приємний горіховий смак, але і знижує солодкість легкого та повітряного печива. Ці Безе з фундука безумовно є моїм улюбленим, оскільки я великий шанувальник фундука, але ви можете скористатися цим рецептом будь-який вид горіха.
Який горіх ви будете використовувати для приготування цього печива?

Ці безе самі по собі чудові, але ви також можете використовувати цей рецепт, щоб зробити шар безе для київського торта, як оригінальну версію, так і версію шоколаду.

Це не означає, що ви не змогли занурити безе з фундука в шоколадний соус або закріпити їх яким-небудь масляним кремом dulce de leche; або розподіліть безе на диск і зробіть безе з фундука в шаровий пиріг. Стільки варіантів, так мало часу!

Інгредієнти:

рецепт базового безе
злегка обсмажений фундук (або будь-який інший горіх), грубо нарізаний
злегка підсмажений фундук, подрібнений - якщо ви хочете також посипати трохи поверх кожного безе.

Як приготувати безе з фундука:

Вирівняйте задню частину 12in x 18in листова каструля або a аркуш печива з пергамент. Розігрійте духовку до 225F.

Готуйте безе за рецептом.

Тим часом приблизно подрібніть 1 склянку фундука. Якщо ви плануєте обробити меренгу наконечником трубопроводу, вам потрібно буде подрібнити фундук дуже дрібно, щоб вони не забивали кінчик.

До збитого безе додайте подрібнені шматочки фундука.

Обережно, складаючи рухом (заходячи під і над), включіть фундук у безе мінімальний кількість ударів (близько 15 ударів).

Помістіть кондитерський мішок з великим французьким відкритим наконечником зірки і наповніть мішок безе з фундука. Ви можете використовувати застібку-блискавку, лише відрізавши наконечник. Ширина отвору повинна бути не менше 1/2 дюйма.

Нанесіть зірки на деко, викладене пергаментом, приблизно на 20-25 кріплень, віддаляючи їх приблизно від 1 дюйма до 1,5 дюйма один від одного.

АБО використовуйте дві ложки для ложки кріплень.

Ви можете зробити кріплення настільки рівними або шорсткими, скільки захочете.
Якщо бажаєте, посипте безе подрібненим фундуком.

Випікайте у розігрітій до 225F духовці протягом 2 годин.

ПОРАДА: Щоб перевірити, чи печиво закінчило випічку, візьміть ОДИН печиво і розбийте навпіл. Дайте охолонути. Перевірте внутрішню частину безе. Якщо на внутрішній стороні сухо, вимкніть духовку, залиште дверцята духовки напіввідчиненими, поклавши в щілину дерев'яну ложку. Дайте повністю охолонути.

Порада No2: намагайтеся не залишати двері відчиненими занадто довго, виймаючи одне печиво, щоб перевірити, чи немає його, оскільки це може здути безе і зіпсувати його. Мінімально відкрийте двері і повільно закрийте двері. Стук дверцят духовки при зачиненні, поки безе не висохне, також може спустошити їх.