Листова зелень пов’язана з повільнішим віковим зниженням когнітивних здібностей

Недавня доповідь у журналі Neurology показала, що дієта, що містить приблизно одну порцію зелених листових овочів на день, пов'язана з повільнішим віковим зниженням когнітивних здібностей.

язана

Доктор Марта Клер Морріс та його колеги з Університету Раша в Чикаго та Дослідницького центру людського харчування ім. Тафтса в Бостоні стежили за 960 дорослими людьми, які взяли участь у Проекті пам’яті та старіння «Раш». Дослідницька група зосередилася на рівні споживання зелених листових овочів, таких як шпинат, капуста, комір і салат, які, як було запропоновано в попередніх дослідженнях, мають захисні фактори проти когнітивного зниження (Kang et al., 2005; Morris et al., 2006), і розглянули зв'язок з результатами когнітивних тестів.

Середній вік учасників становив 81 рік, і на початку дослідження всі вони не мали деменції. Протягом майже 5 років учасники щорічно проходили тести, що оцінювали пізнання у п’яти сферах (епізодична пам’ять, робоча пам’ять, семантична пам’ять, зорово-просторова здатність та швидкість сприйняття). Дані опитувальників частоти їжі, введені на початку дослідження, використовувались для оцінки того, як часто люди їли близько 144 предметів за попередні 12 місяців. Рівні споживання в їжею поживних речовин оцінювали на основі реакцій на всі продукти харчування. До опитувальника, включеними в опитувальник, входили три зелені листові овочеві продукти та розміри їх порцій: шпинат (1/2 склянки вареного), листова капуста/грудинка/зелень (1/2 склянки вареного) та салат з салату (1 склянка сирого). Додаткова інформація про дієту, здоров’я та демографічні показники збиралася під час щорічних візитів.

У дослідженні споживання зелених листових овочів було позитивно та суттєво пов'язане з повільнішим когнітивним зниженням. При порівнянні найвищого щоденного споживання (медіана 1,3 порції на день) з найнижчим (медіана 0,09 порції на день), швидкість когнітивного спаду серед тих, хто споживав найбільше, до тих, хто споживав найменше, еквівалентна тому, що когнітивно молодша на 11 років на основі середніх глобальних когнітивних балів з часом. Не було доказів того, що на асоціацію впливали серцево-судинні захворювання, симптоми депресії, низька вага або ожиріння.

Дослідники також дослідили взаємозв'язок між когнітивними змінами та поживними речовинами, для яких зелені листові овочі є багатим джерелом (фолати, філохінон, нітрати, α-токоферол, кемпферол та лютеїн). Споживання цих поживних речовин було окремо позитивно і суттєво пов’язано з повільнішими темпами зниження когнітивних функцій і не було пов’язано з іншими основними проблемами здоров’я. Подальші дослідження показали, що філлохінон, лютеїн та фолат, ймовірно, були джерелом впливу, що спостерігається на зниження когнітивних здібностей.

Це дослідження вказує на те, що споживання зелених листових овочів асоціюється з повільнішими темпами зниження когнітивних здібностей у людей похилого віку, можливо, через нейропротекторні дії певних поживних речовин. Продовжуючи дослідження, дослідники припускають, що додавання щоденної порції зелених листових овочів до свого раціону може сприяти здоров’ю мозку.

Список літератури:

Morris MC та ін. Поживні речовини та біоактивні речовини в зелених листових овочах та зниження когнітивних здібностей. Неврологія. 2017 90: e214-e222. Дослідження, підтримані грантами NIA R01 AG031553 та R01 AG17917.