Асортимент «зеленої» олії знижує кількість калорій хлібобулочних виробів

За контактом Крістін Шерред

borges

07 лютого 2019 року - Останнє оновлення 28 лютого 2019 року о 09:35 за Гринвічем

Асортимент здорової та зеленої твердої олії 4.0 (H & GSO) включає ненасичені рослинні олії, які замінюють тропічні, молочні та інші тваринні жири та гідровані олії, що вважаються багатими насиченими жирами.

За словами іспанського виробника харчових олій, олії без запаху та запаху виготовляються переважно з моно- та дигліцеридів з рафінованої соняшникової олії, що зменшує кількість калорій у таких хлібобулочних виробах, як листкове тісто, печиво та тістечка, а також шоколадні та м'ясні продукти.

Олії також протистоять перепадам температур і дозволяють додавати барвники та ароматизатори.

Соняшникова олія забезпечує незамінні жирні кислоти та вітамін Е, зменшуючи ризик серцевих захворювань та підвищуючи так званий рівень хорошого холестерину.

Це добре для навколишнього середовища

Крім того, асортимент H & GSO підсилює прихильність Борхеса до навколишнього середовища.

Зростаючий тиск з боку екологічних та правозахисних груп на безжальне поводження з працівниками, вирубування лісів та тварин, що перебувають під загрозою зникнення, зробило пальмову олію інгредієнтом, який слід відхиляти від виробників продуктів харчування.

Нещодавно, Nestlé інвестувала в супутникові технологіїДля моніторингу лісів у його ланцюгу постачання, приєднуючись до PepsiCo в розрив зв’язків з найбільшим постачальником ІндонезіїПісля повідомлень про порушення прав людини, що з’явилися в минулому році.

Borges постачає в Європі сирі інгредієнти для масел H&GS, переважно з району, що знаходиться в 300 кілометрах від його виробничого підприємства в Каталонії, для зменшення викидів вуглецю, які не містять ГМО та не містять алергенів.

Відхід від альтернативних масел

Компанія стверджує, що олії H&GS зменшують жири щонайменше на 40% порівняно з пальмовою та кокосовою олією, відзначаючи, що 100 г листкового тіста, виготовленого з олії H&GS, містять 76,7 г загального жиру проти 100 г загального жиру, виготовленого з пальмовим або кокосовим маслом.