Селянин Бон Віван

Просте життя, прожите добре

Ритми природного світу служать нашими постійними супутниками протягом усієї подорожі, яку ми називаємо життям. Живучи простим способом життя, зануреним у метр сезонів, ми часто виявляємо цей суттєвий зв’язок із нашим природним світом більш гострим, коли переживаємо процес оновлення весни.

Важливим елементом цього сезонного оновлення є весняний тонік.

Я попросив свою сусідку та подругу Сью Бернс поділитися з нами своїми знаннями про трав'яний і природний цілющий світ. Я вважаю, що погляд Сью на трав'яний, цілісний та природний стан здоров'я ґрунтується на контексті уважного розгляду та практичних порад.

Як вступ, далі йде біографія Сью, і я сподіваюся, що вам сподобається її розуміння сезонних ритуалів весняного тоніка, як і я.

Сью - сертифікований консультант з цілісного харчування та сертифікований педагог з цілісного здоров’я. Вона отримала ступінь в Університеті штату Пенсільванія штату Індіана, Клейтонському коледжі природного здоров’я та Університеті глоду. Через гору Інститут природного здоров'я в Ніттані, вона брала участь у програмі вивчення трав під керівництвом Дженніфер Такер. Протягом семи років вона працювала викладачем з питань харчування у фітнес-центрі Curves у округах Міффлін та Джуніата, проводячи заняття з управління вагою та семінари здорового способу життя. Перед тим, як вийти на пенсію, Сью пропонувала цілісні консультації та заняття з питань харчування за допомогою свого бізнесу «Поживні подорожі». Окрім сім'ї та друзів, радощами у її житті є кулінарія, читання та подорожі. Вона живе в Рідсвіллі зі своїм чоловіком Річем. У них є дві дорослі доньки та троє онуків.

Весняний тонізуючий сезон Кульбаба, Кропива та лопух, OH MY!

Нещодавно мене вкусила помилка весняного прибирання. У відповідь я почав вичищати від нашої їжі комори після дати - клопотання без винагороди, крім самовпевненого запевнення, що наші спеції тепер розташовані в алфавітному порядку і що п’ятирічний рукав сухариків із різдвяного подарункового кошика більше не існує смітить полицю.

Поспіхом бажаючи закінчити це буденне завдання, я повалив на ноги маленьку прямокутну коробку. Ах, так, я посміхнувся, дивлячись на його зміст. Це, безперечно, було повідомлення від матері-природи та її весняного сезону, адже всередині контейнера був чай з кореня кульбаби! Ідеальний весняний еліксир, щоб прогнати мою мляву лихоманку в салоні. Настав час поставити чайник.

Попиваючи і смакуючи земну суміш, я згадував приємні спогади про ранні весняні дні багатьох років тому. Мій дідусь із любов’ю доглядав великий органічний город задовго до того, як це було модно робити. Першою зеленню, що з’явилася з кутів газону та між рядами цибулі та гороху, були ніжні листя кульбаби. Деякі садівники називають їх бур'янами, але мій дідусь називав їх "приємними". Він навчив мене ретельно збирати ніжне листя. Потім я хотів би взяти їх із собою на кухню і за допомогою бабусі гордо подати їм «весняний тонік», який вона рекламувала як «хороший для того, що змучило вас».

Виявляється, моя бабуся мала рацію.

Через багато років після моїх днів зривання кульбаби, я знову опинився у пошуках “весняних загальнозміцнюючих” трав, будучи частиною класу початківців диких крафтерів, які під керівництвом травника Дженніфер Такер. Цього разу ми були в експедиції не лише кульбаби, а й кропиви та лопуха. Дженніфер пояснила, що настирливий бур'ян кропиви, лопуха та кульбаби насправді є потужними детоксикуючими травами. Як у їх листі, так і в коренях концентрується високий рівень цілющих поживних речовин. о мій!

Кульбаба (Taraxacum officinale)

Окрім підвищення рівня енергії та відновлення імунної системи для загального стану здоров’я, кульбаба може знижувати кров’яний тиск, рівень цукру в крові та холестерин. Кульбаба запобігає запаленню, тоді як його корінь забезпечує нашу печінку вкрай необхідним весняним очищенням.

Кропива (Urtica dioica)

Я навчився важкому способу ідентифікувати кропиву. Незважаючи на те, що його листя нагадують рослини з сімейства м’ятових, м’язове жало не забуте; таким чином, одягайте рукавички під час збирання врожаю. Хоча її листя суворі, цілюща користь від цієї трави є нічим іншим, як заспокійливим. Це кропива, до якої я тягнуся, коли відчуваю, що я змучений або трохи розбитий. Через сезонну алергію місяць серпень для мене стерпний лише тому, що кропива є моїм щоденним супутником. Я також залежа від його протизапальних властивостей, щоб допомогти при болях від артриту. Традиційно, основним використанням кропиви є дезінтоксикаційна та очищаюча трава, вона також чудово поєднується з лопухом та кульбабою.

Лопух (Arctium lappa)

За словами лікарського травника Ендрю Шевальє, "лопух є однією з головних детоксикаційних трав як у західній, так і в китайській фітотерапії". Подібно кульбабі, лопух також має протизапальні властивості. Він також очищає печінку, жовчний міхур, кров та нирки. Лопух - чудовий стимулятор лімфатичної та надниркової залоз. З налаштованою лімфосистемою ми формуємо сильніший імунітет. Лопух є чудовим захистом від хронічних інфекцій сечовивідних шляхів та каменів у нирках, має антибіотичні та протигрибкові властивості. Рідко лопух використовують самостійно. Часто його поєднують з іншими травами, такими як кульбаба, щоб збалансувати його сильні очисні дії.

Отримання трав

Якщо ви почуваєтесь впевнено і шукаєте пригод у флорі та фауні своєї місцевості, ви можете поживити весняні загальнозміцнюючі трави. Можна використовувати як листя, так і коріння, що робить ці рослини дуже універсальними. Щоб отримати докладні відомості про збирання та підготовку, ознайомтесь із ресурсами Розмарі Гладстар та Сусун Віед, щоб отримати покрокові поради.

Однак, якщо ви хочете отримати користь від цих трав без копання, ви можете легко отримати доступ до цих трав у своєму місцевому магазині здорової їжі або в Інтернеті. Здебільшого вони будуть у формі чаїв або сушених трав. Настоянки також чудові та доступні. Я вважаю, що вони є швидким і простим набором для того, щоб запустити ваш тонік "в бігу". На додаток до відварів, настоянок та чаїв, крім свіжих листя кропиви, трави, згадані в цій статті, можна їсти свіжими як гарнір або в смузі та супах. Свіже листя кропиви потрібно спочатку зварити, щоб прибрати «жало». Важливо також збирати трави на ділянках, вільних від хімічних речовин та пестицидів.

Ось кілька роздрібних джерел, які я люблю для весняних тонізуючих трав:

Традиційний лікувальний чай
Травник і алхімік (для настоянок)
Трави гірських троянд
Frontier Co-op
Магазин здорової їжі Nature’s Harmony, розташований на проспекті Белль у Льюїстауні, штат Пенсільванія. Роуз готова замовити для вас, якщо у неї немає того, що ви хочете.

Як тільки ви отримаєте свої трави, настав час заварювати заспокійливу і цілющу заварку. Ось як:

Весняний тонізуючий чай

По 1 столовій ложці:

Червона конюшина (необов’язково)

Почніть робити відвар, помістивши в каструлю коріння лопуха та кульбаби; додати одну кварту води; довести до кипіння і кип'ятити 20 хвилин. Процідіть трави від рідини.

Помістіть свіже листя кульбаби, листя кропиви та червоного цвіту конюшини в квартову банку.

Залити процідженим гарячим відваром кореня свіжу зелень і настояти протягом 30 60 хвилин. Чим довше крутиться, тим міцніше чай. Насолоджуйтесь гарячим, при кімнатній температурі або льодом. Це також смачно змішується з фруктовими соками.

Наслідуй бабусину мудрість, весна означає більше, ніж час прибирати наші комори. Пора також поставити чайник і «очиститися» зсередини.

Ще одна мудрість: доцільно проконсультуватися зі своїм лікарем перед використанням рослинних добавок. Будьте особливо обережні, якщо приймаєте ліки за рецептом, оскільки можуть бути побічні ефекти.