Лимонний чізкейк

Натисніть, щоб поділитися

Порції: робить 8 порцій

ЗЕЛЕНИЙ: 1 SmartPoint на порцію, якщо використовується 3/4 склянки рідкого замінника яєць, або 2 SmartPoints на порцію, якщо використовується 3 цілих яйця

СИНИЙ: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint

Фіолетовий: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint

Ці сирники є основним елементом моєї невагомої подорожі. Обов’язково ознайомтесь із цими іншими смаками:

Які інгредієнти я використовую для приготування цього чізкейка?

Нежирний грецький йогурт:

Нежирний грецький йогурт є основним інгредієнтом цього чізкейка. Він використовується як замінник вершкового сиру, який зазвичай зустрічається в класичному рецепті чізкейку. Я рекомендую використовувати густий нежирний грецький йогурт - Fage або Chobani - це чудові бренди. Вони надзвичайно товсті - це саме те, що ви хочете. Чим густіший йогурт, тим краща текстура буде у цих сирників. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що весь йогурт містить сироватку.

Ви коли-небудь відкривали ємність з йогуртом і помічали, що зверху сидить тонкий шар прозорої рідини? Ця рідина відома як сироватка. Сироватка багата молочним білком, а також може містити деякі поживні речовини молока, включаючи кальцій і вітамін D. Оскільки йогурт, як правило, несе багато сироватки, ви можете помітити, що сироватка сидить на вершині сирника після того, як вона охолоне холодильник на 12 годин. Дозвольте заспокоїти вас ... це нормально ... і що "сироватка" або рідина врешті-решт випаруються через кілька днів. Ви можете покласти аркуш пергаментного паперу зверху на сирник, який допоможе поглинути частину сироватки.

Пудинг без цукру:

Пудинг без цукру використовується як загусник і надає цим низькоточним смаком чізкейку. Нежирний грецький йогурт та пудинг без цукру використовується як альтернатива вершковому сиру, який використовується для виготовлення повножирних сирників. Коли пудинг поєднується з нежирним грецьким йогуртом та яйцями, це робить текстуру приємною та щільною.

Яйця:

Ці сирники з низьким рівнем покладання покладаються на яйця для їх загущувальної сили. Потовщення відбувається, коли сирі яєчні білки розмотуються і з’єднуються між собою, саме це відбувається, коли яйця готуються. Якщо ви стежите за холестерином - ви можете замінити цілі яйця білками, але вам знадобиться 6 яєчних білків замість 3 цілих яєць. Якщо ви дотримуєтесь плану WW GREEN, ви можете замінити 3 яйця на 3/4 склянки рідкого замінника яєць, що знижує значення балів на порцію.

Підсолоджувач:

Для цього чізкейку я використовую підсолоджувач Lakanto Monkfuit, щоб підсолодити чізкейк. Це мій рекомендований замінник цукру. Підсолоджувач Lakanto MonkFruit - це нульовий глікемічний, нульовий калорійний і цілком натуральний замінник цукру. Це, безумовно, найкраща альтернатива цукру на смак і має нульовий присмак або піщисту текстуру, як деякі альтернативи цукру.

СКУПИ так само, як цукор | Нульові чисті вуглеводи, нульова калорія, нульовий глікемічний підсолоджувач

1: 1 ЗАМІНА ЦУКРУ | Lakanto має ідеальну суміш монахних фруктів та еритритолу, щоб відповідати солодкості цукру та підтримувати ваші потреби у випіканні та приготуванні

Це дружні світові війни, кето, діабетик, кандида, палео, веган, низький вміст вуглеводів, низький вміст цукру, НЕ-ГМО та всі природні

Клацніть ТУТ, щоб придбати підсолоджувач Lakanto Monkfruit.

Заощаджуйте 20% на всіх непроданих товарах з промо-кодом: фунт20

Що я міг використати для низькоточної скоринки?

Хочете додати скоринку до цього сирника? Чи можу я порадити використовувати мою «Освітлену кору з ґремами» ідеально. Це лише 4 фрістайл-смарт-точки на порцію, і це додає смачний смак крекера у чізкейк.

Ви можете знайти рецепт тут.

Що я використовую для випічки свого чізкейка ?:

Я використовую цю 9-дюймову каструлю Springform. Також підійде 9-дюймовий посуд для пирога.

Інгредієнти:

3 великих яйця або 3/4 склянки рідкого замінника яйця
3 склянки знежиреного простого грецького йогурту (рекомендую використовувати Chobani або Fage)
1 невелика коробка швидкого приготування Jell-o без цукру/лимону або ванільного пудингу
3 ст. Ложки свіжого лимонного соку
3 ст. Л. Замінника цукрового піску з нульовою крапкою (я віддаю перевагу Lakanto) гранульований замінник цукру, якщо замінник цукру не є гранульованим, він, як правило, надає сирній текстурі чізкейку
1/4 ч. Ложки екстракту лимона (за бажанням)

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 градусів.
У чашу для змішування додати яйця, екстракт, лимонний сік, замінник цукру.
Додати йогурт і сухий пудинг, добре перемішати дротяним віночком.
Вилийте в злегка змащену антипригарним розпилювачем форму для пирогів або каструлю з пружинними формами. Я використовую 9-дюймову каструлю з пружинною формою.
Випікайте 30 хвилин.
Дайте йому охолонути приблизно 15-20 хвилин, перш ніж закрити його плівкою.
Нехай охолоне протягом ночі в холодильнику.

Поради:

Це може виглядати хитливо, але як тільки охолоне, воно схопиться. Дайте йому охолонути приблизно 15-20 хв, перш ніж закрити його поліетиленовою плівкою, і нехай охолоне протягом ночі в холодильнику.
Рекомендується охолоджувати на ніч перед їжею.
Це може зайняти до 12 годин, поки текстура та аромат повністю не встоїть.
Чим довше остигає, тим кращий смак.
Змішувати інгредієнти найкраще вручну за допомогою ручного віночка. Таким чином йогурт залишається гарним і густим.
Я рекомендую використовувати густий нежирний грецький йогурт, такий як: Чобані або Фаге. Існує велика різниця в тому, як чізкейк схоплюється, коли ви використовуєте йогурт густіший.
Ви можете замінити звичайну суміш пудингу швидкого приготування сумішшю для пудингу без цукру. Ця заміна збільшить значення бала на 2 SmartPoints за порцію.
Якщо ви робите 8 фрагментів, кожен фрагмент технічно складає 1/2 Smartpoint на плані СИНИЙ і ФІОЛОТОВИЙ. Програма WW іноді округляє її до 1 SmartPoint, а інший раз - до Zero Smartpoint. Ви можете відстежувати точки, як вам подобається.

Порції: робить 8 порцій

СИНИЙ: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint

Фіолетовий: нуль SmartPoints на порцію або 2 порції на 1 SmartPoint