Легкі веганські печива безе [Без глютену]

Веганські безе можна і настільки прості з повсякденним продуктом: розсолом нуту (аквафаба). Це легке веганське печиво безе ідеально підходить для свят; вони легкі, повітряні, солодкі та на смак як справжні. Це печиво також не містить глютену.

Залишилося лише кілька днів до настання свят, пора брати печиво! Добре, що це легке веганське печиво безе майже не вимагає часу.

Веганське печиво безе

Традиційне печиво безе готується з яєчним білком. Однак чи знаєте ви, що можете зробити найсолодше, повітряне маленьке печиво з нічого іншого, як розсолу з нуту? Не кидай читати! Нут розсолу дійсно робить дивовижне яйце менше безе.

Це печиво на 100% нагадує безе, виготовлене з яєчним білком. Справді, ти ніколи не дізнаєшся різниці. Це прикордонне чарівне!

Що таке Vegan Meringue (Aquafaba)?

Аквафаба перекладається як “квасоля”. Ви ніколи не дізнаєтесь, що ці милі маленькі печива були виготовлені з того, що ми зазвичай не вважаємо їстівним. В основному, той, хто вирішив, що розсолу нуту буде ідеальною заміною яєчного білка, мав геніальний момент.

Якщо ви вперше пробуєте безе з аквафабою, то вас чекає задоволення! Замість того, щоб скидати нутову воду з банки (аквафаба), ви можете збити її з цукром та вершковим каменем для приготування безе.

Їстівне святкове дарування без глютену

Це печиво - чудовий подарунок господині, який, безсумнівно, вразить навіть найвибагливішого смаку. Вони також чудово розважають після їжі або перед десертом.

Їх можна красиво упакувати в герметичний контейнер або герметичний пакет. Однак найкраще обернути та подарувати ці печива того самого дня, коли вони були виготовлені. Як і традиційна безе, вона втратить чіткий зовнішній вигляд вже на другий день.

5 порад, як приготувати ідеальне веганське печиво безе

Збивайте до глянцевих піків форму - це може зайняти від 5-10 хвилин залежно від використовуваного обладнання.

Використовуйте змішувач для підставки - це дозволить швидко збити аквафабу до жорстких глянцевих піків. Як варіант, підійде ручний міксер. На жаль, зробити цей рецепт ручним збиванням самостійно не представляється можливим.

Поступово збивайте цукор - ви не хочете, щоб цукор розлітався повсюди. Крім того, додавання занадто великої кількості цукру за раз може здути безе.

Випікайте їх при низькій температурі- якщо ви не впевнені, що ваша температура духовки правильна, інвестуйте в ручний термометр духовки. Ви не хочете, щоб вони підгоріли або підрум’янилися під час випікання.

Дайте їм охолонути на деко - залиште печиво на деку для випікання, щоб воно охололо, перш ніж виймати з нього решітку. Цей крок допоможе зберегти безе чітким і повітряним.

Варіанти смаку за цим рецептом

Сендвіч з цим печивом разом з густим варенням, м’ятною глазур’ю або ганашем.
Обмажте їх шоколадною краплею.
Порошити їх ванільним цукром.
Використовуйте екстракт м’яти перцевої замість ванілі.
Порошіть їх дрібно подрібненими фісташками

Хочете більше таких рецептів святкового печива, як цей?

Якщо ви любите цей рецепт, чому б не приготувати деякі інші мої улюблені святкові печива!