Латиноамериканська харчова піраміда

Про латиноамериканську дієту та харчову піраміду

Композиція населення: недоїдання, змішане з ожирінням

Як і в багатьох регіонах світу, населення Латинської Америки є поєднанням як недоїдаючих, так і людей із надмірною вагою. Населення міст, як правило, схиляється до проблем із зайвою вагою та ожирінням, тоді як сільські райони страждають від правильного харчування та недоїдання.

Вплив недоїдання на здоров'я

В області мікроелементів дефіцит заліза є найпоширенішим і, як правило, зустрічається у сільській місцевості та в розширених районах, особливо у дітей та вагітних жінок. Дефіцит заліза може створити безліч проблем зі здоров’ям, зокрема від легкої втоми до важкої анемії.

Маленькі діти часто відчувають дефіцит вітаміну А та йоду. Дефіцит йоду може спровокувати стан, відомий як зоб у щитовидній залозі. Нестача вітаміну А може супроводжуватися будь-яким із наступних наслідків для здоров’я: нічна сліпота, затримка росту, вірусні інфекції, проблеми з імунною системою, втрата або витончення волосся, розвиток кісток, аномалії кісток, діарея та легкі до серйозних подразнень шкіри.

Вплив зайвої ваги та ожиріння на здоров'я

Перелік шкідливих наслідків через набір ваги нескінченний. Додавання непотрібних жирових клітин в організм створює шари, які продовжують наростати з часом, коли додається більше. Результат - роздутий, негабаритний вигляд людського тіла, а вплив на здоров’я може коливатися від легкого до важкого. Велика частина цих негативних наслідків буде заснована на генофонді - факторах спадковості.

Поки Ян мала рекомендовану вагу, хоча в її родині хвороби серця страждали, вона мала низький ризик. Вона займалася фізичними вправами, їла найкориснішу їжу та збалансувала свій день достатньою кількістю відпочинку та розслаблення.

Але в міру того як Ян старіла, вона розслабила свій спосіб життя, і результатом стало багато кілограмів нездорового жиру; її ризик серцево-судинних захворювань раптово зростає разом із цими цифрами на її вагах у ванній.

Набір кілограмів впливає не тільки на внутрішню частину тіла. Це може створити численні проблеми з емоціями та залишити тривалі шрами, вбудовані в наш банк пам'яті.

Видимі відмінності очевидні при порівнянні Латиноамериканської продовольчої піраміди та Американської продовольчої піраміди.

Зернова група Латиноамериканської харчової піраміди містить коржі, боби та рис. Найбільш переважною олією в раціоні є оливкова олія, і, як і в харчовій піраміді USDA, рекомендується використовувати економно.

Вживання риби, молюсків, м’яса, солодощів та яєць рекомендується кілька разів на тиждень або у зменшених кількостях, а птицю можна їсти щодня.

Квасоля, зерно, горіхи, бульби, фрукти, овочі, молочні продукти та рослинні олії також можуть бути включені в щоденну латиноамериканську дієту.

План дієти: меню, засноване на латинській дієті

Сніданок: 1 склянка будь-якого виду дині, 1 порція фарини, приготованої з молоком з низьким вмістом жиру, скибочка пшеничного хліба, подана з маргарином та фруктовим желе, порція фруктового соку та 1/2 склянки молока зі зниженою жирністю.

Обід: 2 енчилади з яловичини, 1/2 склянки смаженої квасолі, одна чашка асортименту сирих морквяних та селерових паличок, 1/2 склянки молока.

Вечеря: 1 куряче тако зі сметаною та гуакамоле, 1/2 склянки кукурудзи, 1/2 склянки іспанського рису, 1 великий банан, кава з додаванням молока.

Потреби у зволоженні: Протягом дня слід споживати близько 32 унцій води.