Квасоля проти яловичини

проти

Улюблений веган, особливо коли мова йде про упаковку білка, квасоля входить до класу овочів, що називається «бобові», і є плодоносною їжею, яка використовується як основа в десятках кухонь з усього світу.

То що саме з цією крихітною їжею?

Здоров’я та голод

Для тих, хто все ще пам’ятає з пам’яттю деякі м’ясні страви, квасоля є ідеальним інгредієнтом для пікантного повноцінного смаку, який не залишає бажати. Насправді дослідження дослідників з Університету Міннесоти підтвердило, що - як ми завжди знали - квасоля така ж ситна, як і яловичина!

Для цього дослідження одній групі було дано обідати м’ясний рулет 26 грам білка і 3 грами клітковини, тоді як другій групі давали їжу на основі квасолі с 17 грамів білка і 12 грамів клітковини. Після вивчення рівня ситості та споживання калорій протягом решти дня, результати показали "Яловича їжа з високим вмістом білка порівняно з борошном з низьким вмістом білка з високим вмістом клітковини схожа з точки зору ефекту апетиту"

Харчування з першого погляду:

100 грамів квасолі 100 грамів яловичини
Калорії: 329 250
Білок: 20 г 26 г.
Загальний жир: 0,5 г 15 г.
Натрій: 5 мг 72 мг
Калій: 1254 мг 318 мг

Вплив на навколишнє середовище.

Ми завжди усвідомлювали, що тварини, вирощені для отримання м’яса, мають більший вплив на навколишнє середовище, ніж наші рослинні продукти, зокрема корови. Згідно з одним дослідженням у Департаменті харчування та Департаменті гігієни праці та навколишнього середовища Університету Ломи Лінди, для виробництва 1 кг білка з квасолі потрібно приблизно 18 разів менше землі, 10 разів менше води, 9 разів менше палива, 12 разів менше добрив та 10 разів менше пестицидів, у порівнянні з виробництвом 1 кг білка з яловичини.

Нещодавня стаття в журналі "Тайм" підрахувала, що "не може бути жодної окремої людської діяльності, яка мала б більший вплив на планету, ніж вирощування худоби".

З іншого боку, квасоля в списку Washington Post входить до числа продуктів з найменшими викидами, якщо розглядати їх відповідно до калорійних еквівалентів.

Все про Bessie-Not Beef!

1. Корів, яких не вирощують на м’ясо або використовують для виробництва молока може жити більше 20 років!

2. Корови їдять в середньому 100 фунтів їжі щодня, і випити еквівалент ванни, повної води.

3. Корови витрачають 10-12 годин на день лежачи.

4. Кожен Чорно-біла корова Голштейн унікальна, з точковими візерунками, які відрізняються один від одного.

5. Корови вагітні такий же проміжок часу, як і люди: дев'ять місяців.

6. Бичачий майже Панорамне бачення на 360 °, допомагаючи їм побачити хижаків, що наближаються з будь-якого напрямку.

7. Коровам подобається спати разом із сімейними групами, де порядок сну визначається соціальною ієрархією та індивідуальним рангом.

"Квасоля є ключовим інгредієнтом нашої знаменитої пиріжки Сатурн"

Коли ви намагаєтесь вибрати між садовим гамбургером та гамбургером, не забувайте, скільки потрібно зіграти у вирішенні їсти чи не їсти яловичину. Йдеться про те, що для вас здоровіше, що краще для навколишнього середовища та про те, що насправді означає вибір.