Людина, яка з’їла все

Джеффрі Штейнгартен

Категорія: Харчові мемуари та подорожі | Подорожі

27 жовтня 1998 р. | ISBN 9780375702020 | 5-3/16 х 8 -> | ISBN 9780375702020 -> Купити

08 червня 2011 р. | ISBN 9780307797827 | ISBN 9780307797827 -> Купити

Доступно також із:

М'яка обкладинка

27 жовтня 1998 р. | ISBN 9780375702020

Доступно також із:

Електронна книга

08 червня 2011 р. | ISBN 9780307797827

Придбайте електронну книгу:

Кобо
Барнс і Благородний
Яблуко
Книги Мільйон
Амазонка
Google Play Store

Про людину, яка їла все

Лауреат премії "Книга дітей" Джулії

Фіналіст премії книги Джеймса Борода

Коли Джеффрі Штайнгартен був призначений продовольчим критиком Мода, він систематично намагався подолати неприязнь до таких речей, як кімчі, сало, грецька кухня та синя їжа. Йому це вдалося взагалі, крім останнього: Штейнгартен "цілком впевнений, що Бог мав на увазі блакитний колір головним чином для страв, які зіпсувалися". У цій пристрасній, апетитній та епатажно-смішній книзі Штейнгартен присвячує ту саму дзен-подібну дисципліну та ненажерливу цікавість практично всьому, що хто-небудь де-небудь колись називав «вечерею».

Слідуйте за Штайнгартеном, коли він відлітає, щоб взяти пробу з хукроту в Ельзасі, яловичини, що масажується вручну, в Японії та матері морозива на Сицилії. Потійте з ним, коли він намагається відтворити ідеальний закваска, розлити по пляшках власної мінеральної води і скинути зайвий фунт в розкішному спа-центрі. Приєднуйтесь до нього, коли він проводить героїчний і веселий захист солі, цукру та жиру (хоча він має кілька приємних речей про Олестру). Набиті неординарною ерудицією та настільки хорошими рецептами, що вони повинні бути незаконними, Людина, яка з’їла все це подарунок кожному, хто любить їжу.

Про людину, яка їла все

Смішний, епатажний, пристрасний і невблаганний, письменник Vogue, Джеффрі Штейнгартен, ні перед чим не зупиниться, як він чітко пояснює ці сорок приємних творів.

Незалежно від того, чи він шукає надійну формулу для заквашеного хліба (звичайно, з диких дріжджів) чи найвишуканішого картоплі фрі (секрет: готувати його в кінському жирі), чи ідеального пирога (Фанні Фермер, тобто Маріон Каннінгем –Приходить на допомогу), він піде на будь-яку довжину, щоб знайти відповідь.

За падінням фартуха він перескакує літаком до Японії, щоб скуштувати Ваг’ю, яловичину, що масажується вручну, або до Палермо, щоб масштабувати Етну, щоб виявити походження морозива. Любов до шукрута веде його до Ельзасу, запах трюфелів до П’ємонту, шипіння ребер на грилі до Мемфіса, щоб судити змагання з барбекю, і як невибагливі, так і високі кухні Парижа вимагають його частої оцінки.

Неминуче ці приємні заняття беруть своє. Тож ми терпимо з ним тиждень на жировій фермі та співчуваємо за продуктами з низьким вмістом жиру та сумними дієтичними кулінарними книгами, щоб збити ваги. Але порятунок наближається, коли французький «Парадокс» (як вони можуть їсти так рясно і жити так довго?) Виявляється, і відкривається «чудодійний» новий замінник жиру, Олестра, що дозволяє повненькому гурману наповнити жир без товстішати.

Ось людина, яка все їла і жила, щоб про це розповісти. І ми, його читачі, запрошуємось на свято в цій чудовій книзі.