Курячий салат з травами з петрушкою - свіжий старт Баріатрична кулінарна книга Здорові рецепти для насолоди

РОБИТЬ 7 СЕРВІС/ПРИГОТОВКА: 10 ХВИЛИН/ВСЬОГО: 10 ХВИЛИН

Багатьом важко включити ароматну їжу спочатку після операції і нудно їсти білкові коктейлі, сир та йогурт. М'ясо є найбільш щільною білком з усіх продуктів, але спочатку після операції багато хто уникає вживання м'яса, оскільки воно надзвичайно ситне і щільне. Подача м’яса з вологим соусом може полегшити засвоюваність. Більшість курячих салатів завантажені висококалорійним майонезом, але цей рецепт наповнений зеленню, приправами та грецьким йогуртом, щоб отримати кремовий і смачний готовий продукт.

2 столові ложки нежирного простого грецького йогурту

1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

1 столова ложка сухих пластівців цибулі

1 чайна ложка діжонської гірчиці

¼ чайна ложка сушеної материнки

¼ чайна ложка часникового порошку

1½ склянки нарізаної кубиками вареної курки або 1 (12,5 унції) консервної курячої грудки

Свіжомелений чорний перець

¼ чашка подрібненої свіжої петрушки

1 У середній мисці змішайте йогурт, лимонний сік, цибулеві пластівці, гірчицю, орегано та часниковий порошок до повного з’єднання.

2 Додайте курку в миску, приправте перцем і перемішайте, поки все добре не з’єднається і вся курка не буде покрита. Перемішайте петрушку.

3 Подавайте відразу або накрийте кришкою і поставте на ніч у холодильник для поліпшення смакових якостей.

На порцію (¼ склянки): Калорії: 84 Загальний жир: 2 г Натрій: 43 мг Загальна кількість вуглеводів: 1 г Цукор: 0 г Клітковина: 0 г Білок: 16 г

Післяопераційні порції

¼ чашки ½ чашки ½ на 1 склянку