Імбирна курка з Едамаме

Порцій: 4 | Розмір порції: приблизно 1 1/2 склянки над рисом

Час приготування: 30 хвилин

Цей рецепт можна помножити на 2, 3, 4.

Цей рецепт дає хороші залишки їжі.

1 склянка	заморожений едамаме без шкаралупи (соя)
2 ч. Л	темна кунжутна олія
1/2 склянки	сушений смажений кеш'ю (несолений)
6 унцій	біла цибуля (нарізана кільцями)
4 гвоздики	часник (подрібнений)
1 фунт	куряча грудка без шкіри без шкіри
2 ст	свіжий імбир (очищений і подрібнений)
1/2 склянки	курячий або овочевий бульйон з низьким вмістом натрію
1	пучок зеленої цибулі
2 ст	соєвий соус з низьким вмістом натрію
1 ст	кленовий сироп

Вийміть едамаме з морозильної камери, покладіть на друшляк і промийте прохолодною водою. Переносити, відкладати.

У середній каструлі для соусів нагрійте воду і сіль. Коли вода закипить, підмішайте рис жасмину.

Зменште вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте, частково накривши, близько 15 хвилин.

Не википайте всю рідину і не розмішуйте рис.

Коли залишиться дуже мала кількість рідини, зніміть каструлю з конфорки і дайте їй постояти, накрившись.

Поки рис готується, помістіть 1 чайну ложку темної кунжутної олії у велику антипригарну сковороду. Додайте нарізану кубиками цибулю і варіть акуратно, періодично помішуючи. Не дозволяйте цибулі підрум’янитися, але вона повинна варитися до напівпрозорості. Дістаньте цибулю в миску і відкладіть.

Додайте на сковороду з подрібненим часником іншу 1 чайну ложку темного кунжутного масла. Варіть акуратно близько 5 хвилин, поки воно не стане м’яким. Не дозволяйте часнику підрум’янитися.

Додайте курячу грудку, кеш'ю та імбир. Варіть, часто помішуючи, поки курятина зовні не звариться.

Розмішайте курячий бульйон, соєвий соус і кленовий сироп. Додайте цибулю назад на сковороду і варіть, обережно помішуючи близько 5 хвилин.

Додайте розморожений едамаме і варіть ще п’ять-вісім хвилин, поки курка не звариться. Подавати до приготованого жасминового рису.